Medenjaki moški
Tu so dišeči in začinjeni piškoti, značilni za božič, da jih okusite in podarite prijateljem in družini!
Medenjaki ali medenjaki so piškoti, pripravljeni z medenjaki, ki je sladko testo iz začimb, medu in sladkorja. So tipični božični bonboni britanske tradicije in severne Evrope.
Ti okusni in dišeči piškoti so narejeni različno, odvisno od območja izvora. Pravzaprav so lahko tanjše in hrustljave ali debelejše in mehkejše, z obliko majhnih moških in žensk ali z obliko različnih božičnih predmetov, zelo bogate z obarvanimi barvami in obarvane ali brez okraskov.
Glavna začimba je ingver, kateremu lahko po želji kombiniramo cimet, klinčke in muškatni orešček. Lahko uporabite bel ali trsni sladkor in namesto medu z želeno dišavo lahko nadomestite melaso.
Za okrasitev uporabite Royal Ice, glazuro, pripravljeno z jajčnim beljakom, limoninim sokom in sladkorjem iz ledu, ki je bel ali obarvan z barvilom hrane.
Ko se glazura dobro posuši, lahko piškote hranite največ 5 ali 6 dni v škatli za kositre.
Lahko jih podarite tudi kot darilo prijateljem in sorodnikom, da si zaželijo okusnega božiča: ljubitelji začimb bodo očarani !!!
To je recept, ki ga je treba pripraviti skupaj z otroki, ki se bodo najprej zabavali, ko vam bodo pomagali pripraviti malčke, nato jih bodo navdušili nad degustacijo in na koncu, če bodo napredovali, spodbudili svojo domišljijo in ustvarjalnost, če jih bodo obesili na božično drevo.
Tukaj je recept, kako pripraviti svoje pohlepne, začinjene in vesele moške medenjakov: srečno in vesel božič vsem!
- Prinos: 25/30 moških
- Zahtevnost: Zmerna
- Priprava: 40 minut
- Kuhanje: 15 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 350 g. 00 moke
- 130 gr. maslo
- 150 gr. sladkorni trs
- 130 gr. pomarančni med
- 1 žlica naribanega ingverja
- 1 žlica mletega cimeta
- 1 tsp zmleti klinčki
- 1 žlička muškatnega oreščka v prahu
- 1 tsp sode bikarbone
- 1 celo jajce
- 1 ščepec fine soli
- 170 gr. sladkor v prahu
- 1 jajčni beljak
- 3 kapljice limoninega soka
- barvila za živila
Priprava
- Moko razporedite na leseno pecivo ali delovno površino.
- V sredino postavite celo jajce, rjavi sladkor, maslo pri sobni temperaturi, narezano na majhne koščke in med. Vse okoli razporedite s soljo, sodo bikarbono, mletim cimetom, naribanim ingverjem in muškatnim oreščkom.
- Začnite gnetiti z rokami, začenši od središča in vmešati moko in vse ostale sestavine.
- Dobro delajte, dokler ne dobite homogenega in gladkega testa.
Zberemo ga v kroglico, zavijemo v oprijemljiv film in damo počivati v hladilnik za vsaj 2 uri. - Medtem ko testo počiva, v večjo skledo z limoninim sokom vlijemo jajčni beljak, dobro presejani sladkor za ledino zmešamo, da nima grudic, in bijemo z električnim mešalnikom, dokler ne dobimo dosledne, a mehke glazure. (glej recept Royal Ice)
- Kavno skodelico držite ob strani, preostanek pa razdelite v ločene sklede, tako da v vsako vlijete nekaj kapljic barvila za hrano, ki ste ga izbrali za okrasitev moških, in ga zmešajte tako, da ga vključite v glazuro.
- Po času počitka testo vzemite iz hladilnika in odstranite oprijemljiv film, v katerega ste ga zavili.
- Maso za pecivo premažemo in po njej razporedimo kroglico medenjakov, tako da jo dobro poravnamo z valjarjem: dobiti morate 5 mm debel list.
- Na tem mestu s pomočjo rezalnikov v obliki majhnih moških in žensk razrežite testo in razporedite figure, odmaknjene drug od drugega, na krožnik, obložen s peki papirjem, namočenim v hladni vodi in nato zelo dobro odvijen.
- Ponovno zmešamo preostalo testo, ga spet razvaljamo in izrežemo.
- Ploščo damo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj, piškote pustimo kuhati približno 15 minut oziroma dokler ne poprimejo lepe in intenzivne zlate barve.
Vzemite jih iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladijo. - Zdaj morate samo okrasiti figure po svojih željah z belo in barvno glazuro s pomočjo torte za pecivo.