Božič Pavlova
Slastna, nežna in bela kot sneg: je pavlova, sladica na osnovi meringue.
Pavlova je sladko meringue bazo , ki mu je dana v obliki "košarici", pripravljen za dobrodošlico stepeno smetano in svežim sadjem, okusne kreme, čokolade, itd
Rojena na Novi Zelandiji kot običajno poletna sladica, okrašena s svežim sezonskim sadjem, kot so jagode, maline, borovnice itd. legendarna dobrota pavlove je bila kmalu prenesena po vsem svetu in rodilo se je veliko različic, ki so vedno povezane s sezono in obletnico, na katero so pripravljene.
V našem primeru smo, odkar smo v božični temi, pomislili na okusno Pavlovo na osnovi vanilijeve kostanjeve smetane , stepene smetane, temne čokolade in karamelnega preliva !
Imate zalivanje ust kot jaz? Potem tecite naravnost v kuhinjo, ker je kuhanje, tako kot vsi pripravki na osnovi meringue, dolgo!
- Donos: 8 oseb je postreglo
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 2 uri 30 minut
Sestavine
- 4 jajčna beljaka pri sobni temperaturi
- 100 gramov sladkorja v prahu
- 100 gramov fino granuliranega sladkorja
- 250 vanilijeva kostanjeva krema
- 400 gramov sveže smetane
- 200 gramov temne čokolade
- karamela
Priprava
- Pekač poravnajte s pergamentnim papirjem in v sredini narišite krog premera 22 cm. Ne pozabite.
- Pečico vklopite pri 100 ° C.
- V skledi zmešamo sladkor za led in granuliran sladkor.
- V mešalnik vlijemo beljake in jih začnemo stepiti, tako da dodamo sladkor v žličkah. Nadaljujte z bičanjem, dokler ne dobite zelo čvrste in sijoče meringue.
- Meringue vlijemo v narisan krog, tako da s pomočjo lopatice ustvarite vdolbino na sredini in jo pečemo dve uri in pol, pri čemer vrata pečice ne bodo popolnoma zaprta. Brizga mora biti kuhana in suha.
Pustite, da se ohladi v pečici z odprtimi vrati. - Medtem v čokoladi stopite polovico čokolade in jo dodajte kostanjevi kremi.
- Preostalo grobo nasekljamo ali narežemo na kosmiče.
- Hladno smetano stepemo in ji 3/4 primešamo kostanjevo in čokoladno kremo.
- Razdelite ga v votlino pavlove. Skupaj s stroki stepene smetane, čokoladnimi kosmiči in malo karamele.