Podonavska sol

Moka, jajca, mleko in nadev, ki vam je najbolj všeč: naš fotografski recept slane Donave

Podonavska sol

Moka, jajca, mleko in nadev, ki vam je najbolj všeč: naš fotografski recept slane Donave.

Odlična alternativa slani pita, zabavna za deljenje: slana danube.

Mehke kroglice kvašenega testa, napolnjene s tem, kar vam je najbolj všeč. Narezki, siri ali zelenjava se lahko prepustite ustvarjanju okusnih in posebnih nadevov.

Vsekakor priporočljivo za neformalni aperitiv ali predjed s prijatelji in priročno za uživanje tudi za malčke s sladkim zobom.

  • Donos: 8 oseb je postreglo
  • Priprava: 15 minut
  • Kuhanje: 40 minut

Slana Donava, polnjena s salamo in sirom

Sestavine

  • 1 celo jajce
  • 250 mililitrov toplega mleka
  • 25 gramov svežega kvasa
  • 15 gramov soli
  • 60 gramov oljčnega olja
  • 550 gramov moke pol 00 pol manitobe
  • 1 rumenjak
  • 20 gramov sladkorja
  • 100 gramov provolona ali začinjenega provolona, ​​sira scamorza, emmental ...
  • 4 rezine mortadele ali polpete, salame, kuhana šunka ...
  • makova semena

Priprava

  1. Vzemite vse stehtane sestavine in jih položite na delovno površino.
    Začnimo pripravljati testo.

  2. V veliko posodo damo toplo mleko in pustimo, da se kvas raztopi.
    Nato naenkrat dodajte jajce, olje, sladkor in malo presejane moke. Nato dodamo sol.

  3. Najprej z leseno žlico zmešajte neposredno v posodo, nato pa prestavite na mokasto površino.
    Močno gnetemo najmanj pet minut.

  4. Ko imate lepo gladko testo, naredite kroglico in jo položite v mokasto skledo.
    Naredite klasičen prečni prerez, da olajšate kvašenje.
    Pokrijte s krpo in pustite vzhajati približno dve uri.

  5. Ko vzhaja, testo razdelite na 4 dele. Od vsakega od njih naredite nekaj hlebcev, iz katerih boste za vsakega dobili 4 koščke.
    Razvaljajte jih in naredite diske.

  6. Notranjost diskov napolnite z željo po želji.
    Položimo mortadelo, emmental in list bazilike.

  7. Zdaj zaprite diske, da ustvarite kroglo s tesnjeno odprtino obrnjeno navzdol.

  8. Kroglice razporedite drug ob drugem v pekač s pergamentnim papirjem. Z vsakim jajčnim rumenjakom namažite površino vsake krogle.

  9. Potresemo z makovimi semeni. Pečemo v statični pečici 35 minut pri 180 stopinjah.

  10. Vaša slana danube je pripravljena.
    Dober tek!