Sezamovo olje , kakšen eliksir! Danes odkrivamo lastnosti olja, pridobljenega iz sezamovih semen, dragocene sestavine za lepoto kože, saj je bogata z vitaminom E, ki pa se uporablja tudi pri kuhanju.
L ' sezamovo olje je narejeno iz semen zelnate rastline, rojene iz Indije in Afrike . Asirci so ga poznali že v šestem stoletju pred našim štetjem, ki so ga cenili tako kot zdravilo kot kot začimbo za hrano.
Zaradi številnih prednosti se danes uporablja na farmacevtskem področju za pomoč pri uporabi maščob topnih zdravil (kot so hormoni za injiciranje) ali kot prebavljalec z lahkim odvajalnim učinkom.
Kozmetika jih uporablja za vključevanje mil in šamponov , medtem ko je v nekaterih državah, kot sta Kitajska in Japonska, njen najpomembnejši videz v kuhinji , na primer pri cvrtju tempure.
Odkrijte tudi druge sestavine naravne kuhinje
Prednosti sezamovega olja
Sezamovo seme je v resnici hrana bogata z vitaminom E, ki lahko prepreči pojav gub, sončnih peg in drugih znakov staranja, medtem ko je sezamin učinkovit čistilec jeter.
Po drugi strani pa so oleinska in linolna kislina snovi, ki obilujejo esencialne maščobne kisline, ki jim dajejo pomembne antioksidativne lastnosti, ki se lahko borijo proti prostim radikalom, ohranjajo krvni tlak in hiperholesterolemijo pod nadzorom , zavlačujejo ali zmanjšujejo učinke na možgane, ki jih povzroča Alzheimerjeva bolezen.
Zaradi velike zaloge aminokislin, kot sta metionin in triptofan , je sezamovo olje ključnega pomena za vrsto organskih dejavnosti , tako v fazi rasti kot v odrasli dobi.
Vitamini, kot so niacin, tiamin in riboflavin, pa tudi esencialni minerali, kot so kalcij, selen, magnezij, fosfor in železo, omogočajo, da deluje kot podpornik imunskega sistema in kot mišično-skeletni dodatek kot del programa za preprečevanje osteoporoze; idealen je tudi za športnike ali ženske, ki dojijo.
Preberite še: Kako narediti tahini doma
Uporaba sezamovega olja pri kuhanju
V Turčiji, Libanonu in Izraelu se olje uporablja za pripravo smetane, tahinija, z dodatkom opečenih sezamovih semen, limoninega soka in česna, uživajo s kuhano in surovo zelenjavo ali za okras falafela , znamenitih mesnih kroglic čičerika; na Siciliji se po drugi strani sezamovo seme obilno uporablja za uresničitev kubanice, hrustljave božične torte z medom, mandlji in sladkorjem.
Živilska industrija ga uporablja za okras kruha, krekerjev in drobtin, če pa ga pomešamo s ščepcem morske soli, daje gomasio življenje: okusno in bolj zdravo začimbo kot običajna namizna sol.
L ' sezamovo olje ima značilen vonj in nežen vonj . Njegova barva sega od intenzivno oranžne do zelo svetlo rumene barve, odvisno od tega, ali je bila hladno stiskana ali narejena iz praženih semen.
Ajurvedska medicina jo že stoletja uporablja za izvajanje terapevtskih masaž glave in lasišča z učinkovitim antistresnim učinkom, hkrati pa je tudi naravno protivnetno sredstvo, ki lahko deluje proti prhljaju in uravnava proizvodnjo sebuma ; medtem ko pri kožnih boleznih, kot so ekcem, opekline, cuperoza in eritem, zagotavlja pomembno protivirusno, protiglivično, pomirjujoče in antibakterijsko delovanje .
V kombinaciji z drugimi sestavinami, zlasti zeliščnega izvora, lahko poveča svoje lastnosti s krepitvijo njihovega učinka : iz tega razloga je tudi dobro znan tonik, ki lahko deluje na delovanje trombocitov, vranice in mišic.
Njegova učinkovitost se pomnoži, če jo nanesemo po kopeli ali prhanju, saj enkrat, ko se segreje, lahko raztopi kontrakture.
ZNITE TUDI Lanena semena: olje in lanena semena, naravne superhrane za zdravje
DIY kozmetika s sezamovim oljem: piling
Za čiščenje pilinga morate samo:
- 1 žlica riževe moke ali koruzne moke
- 2 ali več žlic sezamovega olja
Priprava . Mešanico moke in dobro mešano olje nanesite neposredno na vlažno kožo obraza; nežno vmasirajte, da povečate piling, in na koncu temeljito sperite s toplo vodo. Če ga nanesete na obraz, se izogibajte območju očesnega obrisa.
Cena in skladiščenje sezamovega olja
Za pridobitev 1 grama olja je potrebnih 500 sezamovih semen , vendar lahko v trgovinah z zdravo hrano in ekološkimi trgovinami najdete 500 ml steklenice v vrednosti 6,50 evra .
Zahvaljujoč sezamu, sezamolinu in sezamolu izvleček sezamovega semena ostane še posebej stabilen in ga zato ni treba hraniti v hladilniku; vendar je bolje izbrati tistega, dobljenega s hladnim stiskanjem, ki ohranja vse njegove lastnosti nespremenjene.
Posebnosti in kontraindikacije
Za uživanje sezamovega olja, ki ga dietetiki in nutricionisti priporočajo kot prehrano z nizkokaloričnimi dietami, ni kontraindikacij.
Njegova neverjetna vsebnost kalcija je tudi primerna za tiste, ki trpijo za laktozno intoleranco, medtem ko je popolnoma brez glutena, lahko pa ga uporabljajo tudi celiakiji .
Sezamovo olje: spletni izdelki in spoznanja
Morda vas bodo zanimali ti izdelki iz sezamovega in sezamovega olja:
Tukaj so naša navodila za druga rastlinska olja, ki jih odkrivamo:
- arganovo olje
- koruzno olje
- kokosovo olje
- lešnikovo olje
- orehovo olje
- mandljevo olje
- laneno olje
- olje grozdnih pečk
- Olje iz pšeničnih kalčkov
- olje žafranike
- Marelično olje
- Bučno olje
- Perilino olje
- Avokadovo olje
- Jojobino olje
- Arašidovo olje