Karnevalski piškoti
Drobnasti in okusni mandljevi kratko pečeni piškoti, razrezani v masko in okrašeni z barvno sladkorno pasto: tukaj je popoln recept za najboljše pustne piškote, ki ste jih kdaj jedli!
Od vseh slavnostnih dogodkov je karneval zagotovo eden najbolj okusnih v smislu sladkarij! Medtem ko na eni strani ne morete zgrešiti tradicionalnih ocvrtih bonbonov, značilnih za posamezno regijo, po drugi strani poleg čičerk, štrukljev in palačink najdemo lažje sladice, ki jih lahko spečemo v pečici, kot so sladki pustni ravioli ali okrašeni pustni piškoti !
In tukaj je, da recept, ki ga predlagam, sodi v slednjo kategorijo: dišeči in okusni piškoti najfinejšega peciva iz pečice, pripravljenega z mandlji in sladkorjem iz ledu , so oblečeni v obliko maske in okrašeni s tanko in zelo sladko plastjo sladkorna pasta . Temni sladkor, pajkice, bleščice in užitni okraski so "obvezen", zato pustite svoji domišljiji divjanje in se sprostite do ustvarjalnega in umetniškega navdiha!
Ti pustni piškoti v obliki maske čakajo, da jih okrasimo!
- Dobitek: 30 piškotov (6 postreženih oseb)
- Priprava: 2 uri 0 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 300 gramov moke 00
- 150 gramov mandljeve moke
- 50 gramov krompirjevega škroba
- 5 rumenjakov
- 1 ščepec soli
- 1 vrečka vanillina
- 1 viala mandljeve arome
- 200 gramov sladkorja v prahu
- 260 gramov narezanega masla
- 2 hlebca sladkorne paste
- barvila za živila
- okraski za torte
Priprava
- Pripravite pecivo iz kratkega prahu: v skledi zmešajte moko 00, mandljevo moko in škrob.
Na delovni površini oblikujte vodnjak, na sredini naredite veliko luknjo in vlijte sladkor za led, ščepec soli, rumenjake, hladno maslo, vanilin in aromo mandlja. Vse skupaj precej hitro gnetite in oblikujte testo. Zavite v pergamentni papir in ga pustite počivati v hladilniku 2 uri. - Pripravite sladkorno pasto, kot je navedeno v našem osnovnem receptu in jo obarvajte, kot želite.
- Pečico segrejte na 190 stopinj.
Pekač razvaljamo v tanko plast na mokani površini in s pustnim rezalnikom testa v obliki maske izrežemo piškote. (Če ne najdete pravega rezalnika piškotkov, lahko na karton narišete obris pustne maske, ga prekrijete s oprijemljivim filmom in ga uporabite kot predlogo).
Piškote razporedite po pekačih, obloženih s pergamentnim papirjem in kuhajte 12-15 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. - Na list pergamentnega papirja ali silikona razvaljamo sladkorno pasto na 3 mm debel disk in z istim rezalnikom za piškote izrežemo oblike šablon.
Hladne piškote namažite s tanko plastjo marmelade ali medu in pritrdite sladkorno pasto. Naj bo lepo oprijeto, nato pa okrasite po želji.
Piškotke pustite, da se nekaj ur sušijo na zraku.