Por omleta
Če želite skuhati omamno in apetitno omleto, jo poskusite narediti s por: res je pohlepno!
Por omleta je zelo okusna in okusna vegetarijanska glavna jed, ki prija mladim in starim. Pripravimo ga tako, da por najprej dušimo, nato pa jih primešamo stepenim jajcem. Na koncu mešanico pustimo kuhati na nizkem ognju in v pokriti ponvi, dokler se površina omlete ne nastavi: na ta način vam je ne bo treba obrniti.
Da bo omleta bolj nabrekla in mehka, lahko zmesi dodate svetlo pivo ali penečo mineralno vodo ali celo konico 1 čajne žličke sode bikarbone .
Če jo želite obogatiti z vonjem in okusom, lahko dodate tudi začimbe, kot sta kurkuma ali kari, lahko pa tudi aromatična zelišča, kot so bazilika, peteršilj, meta, drobnjak itd. Druga različica je uporaba naribane slane rikote, ki ji daje bolj sladek in mehkejši pridih, ali nariban pecorino, ki namesto tega naredi bolj živahen in izboljša okuse sestavin.
Drugi način kuhanja omlete je ta, da je v pečici, kjer se ne uporablja ekstra deviško oljčno olje, jed pa je lažja in prebavljivejša (omleta s čičeriko, omleta s česnom, baziliko in pecorino sirom).
Porno omleto lahko postrežemo vročo, da najbolje okusimo njene vonjave, lahko pa tudi toplo ali hladno .
Lahko je odličen drugi tečaj, ki ga spremlja sveža mešana solata s sezonsko zelenjavo, lahko pa tudi okusna hrana s prsti ali testeninska predjed, narezana na trakove ali kvadrate.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 25 minut
Sestavine
- 4 sveža jajca
- 1 velika cela por
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica svetlega piva
- 1 ščepec majarona
- 2 žlici naribanega parmezana
- 1 lovorjev list
- roza sol
- roza poper
Priprava
- Por očistite, odstranite zunanje liste in ga nato narežite na rezine.
- V ponev s protilepkanjem nalijte 1 žlico ekstra deviškega oljčnega olja. Dodamo rezine por in potresemo z rožnato soljo. 5 minut dušite na nizki vročini in pogosto mešajte.
- Mokra z veliko lovoriko vode in lovorovim listom. V pokritem loncu ga pustite vreti 10 minut. Ko je voda popolnoma suha, izklopite toploto in pustite, da se ohladi.
- Jajca razbite v skledo. Začinite z roza soljo in roza poprom ter dodajte žlico laškega piva. Dobro pretlačite in nato dodajte majaron in nariban parmezan. Po odstranitvi lovorjevega lista premešajte in dodajte por. Dobro premešamo, tako da vključimo vse sestavine, dokler ne dobimo homogene zmesi.
- V ponev s protilepko vlijte žlico ekstra deviškega oljčnega olja in pustite, da se nekoliko segreje. Nato vlijemo zmes iz jajc in por.
- Spustite toploto na nizko in pokrijte ponev. Pustite, da se kuha, dokler se površina omlete lepo ne postavi (približno 8/10 minut) in občasno pretresite ponev nazaj in nazaj, da se prepreči, da bi se prilepila na dno in preverila stanje kuhanja.
- Izklopite toploto in omleto iz porineka potisnite na krožnik.
Postrezite na mizi in uživajte v obroku!