Zvezda Pan Brioche z Nutello
Okusna sladica, kot nalašč za zajtrk in okusen prigrizek: zvezda brioche kruha, napolnjena z Nutello! Kdo se bo lahko upiral?
Mehko, puhasto in okusno: to je zvezda Pan Brioche z Nutello !
Priprava te sladice je preprostejša, kot si morda mislite: ko bo kvašeno testo za brioche kruh pripravljeno, ga bo treba razdeliti na štiri kroglice, iz katerih je narejenih čim več krogov. Nutella polnilo bo "lepilo" med plastmi, ki jih bomo, ko se bodo prekrivali, razrezali na klini in jih zavrteli, da bi dobili tako lepo obliko!
Če sledite navodilom foto vadnice korak za korakom, ne boste imeli težav s tem, da sami pripravite to sladko poslastico in si tako privoščite drugačno sladico za zajtrke ali za prigrizke!
- Donos: postreženo 6 oseb
- Priprava: 30 minut
- Kuhanje: 40 minut
Sestavine
- 200 gramov moke Manitoba
- 350 gramov moke 0
- 10 gramov svežega pivskega kvasa
- 6 gramov soli
- 60 gramov masla
- 60 gramov sladkorja
- 250 gramov mleka
- 1 kozarec Nutella
Priprava
Kvas raztopimo v toplem mleku in ga vlijemo v mešalnik. Na manjše koščke dodajte moko, sladkor, jajce, sol in maslo.
Vse skupaj gnetite približno 10 minut, nato na mokani površini oblikujte štruco in pustite vzhajati 4 ure, pokrito s skledo.
Testo razdelite na 4 dele in tako oblikujete 4 manjše kroglice po približno 250 gramov. Pustimo vzhajati še eno uro.
Z valjarjem razvaljamo vsako kroglico na tanek disk in jih obrežemo, da imajo enak premer z dnom 32 cm okroglega kalupa.
Disk namažite z Nutello, pokrijte z drugim diskom in ga tudi razširite. Pokrijte s tretjo, ponovno razprostrite in dopolnite s četrto ploščo.
Na sredino nadevanega kozarca postavite kozarec in ga najprej razdelite na četrtine, nato pa vsako četrtino razdelite na še 4 klini: morali boste dobiti 16 klinov.
Zavrtite klina dva navzven, da dobite veliko zvezdo. Pustimo vzhajati še 2 uri.
Premažemo z malo mleka in pečemo pri 180 stopinjah 30-40 minut. Vzemite iz pečice, pustite, da se ohladi, nato pa po želji postrezite s posipom kakava ali sladkorjem za ledino.