Omleta s šparglji
Hitro jed, ki na mizo prinese ves okus špargljev, pomladno sestavino folne kisline in lastnosti
Šparglji pridejo na našo mizo in takoj je praznovanje, ker so stičišče treh lastnosti, ki so popolna sestavina: vsestranskost, okus in dobro počutje. In potem razložimo tudi, kako jih očistiti ...
Recepti
Šparglji so kot nalašč za pripravo okusnih juh, testenin ali riževih prvih tečajev, ki jih spremlja meso, riba ali zelenjava, so pa tudi naravni, začinjeni s samo soljo, oljem in nekaj kapljicami limone.
Prehranske lastnosti
Vsebujejo veliko vitaminov, mineralnih soli in veliko količino folne kisline. Pomagajo tudi pri čiščenju telesa in odvajanju tkiv. Edina kontraindikacija je možnost razvoja neprijetnega vonja po urinu. Po angleški raziskavi ta značilen vonj proizvajajo vsi ljudje, ki uživajo šparglje, vendar jih odkrije le 40% ljudi, zato je ta sposobnost občutljiva preobčutljivost.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 20 minut
- Mediteranska kuhinja
Sestavine
- 300 gramov zelenih špargljev
- 4 jajca
- 100 gramov naribanega parmezana
- sol in poper
- ekstra deviško olivno olje
Priprava
- Šparglje očistite in operite ter jih nekaj minut blanširajte v veliko vode.
- Medtem premažite jajca s parmezanom, soljo in poprom.
- V ponvi segrejte kapljico olja. Dodamo šparglje, narezane na obroče, in jih pustimo, da aromatizirajo. Dodamo jajčno zmes in premešamo. Pustite, da se nekaj minut ustavi nad visokim plamenom.
- Na polovici kuhanja omlete obrnite s krožnikom ali pokrovom in kuhajte na drugi strani še nekaj minut.