Piščančja solata z zeleno in orehi
Recept za lahkotno poletno solato, ki jo pojeste, kadar želite nekaj lahkotnega. Poskusite tudi hladno!
' Piščančja solata z zelenjavo in oreščki je preprost in lahek recept, druga idealna jed, ki jo lahko uživate v teh toplih poletnih večerih. Lahko uživate v tej lahki in okusni jedi, ki jo postrežete hladno, ali pa jo spremljate z omako na osnovi majoneze, limoninega soka, soli in popra. Če želite močnejši okus, kozarec grškega jogurta začinite z drobnjakom, soljo in oljem ali z tzatziki omako. Zelenjava in orehi (med drugim bogata z lastnostmi) se najbolje ujemajo s piščancem in jih izboljšuje limonin sok, ki daje celotni jedi kislo in posebno noto. Če imate radi suho sadje in želite ustvariti bolj izpopolnjeno jed, lahko piščančji solati dodate druge sestavine, na primer lepo narezan korenček, pa tudi pinjole in mandljeve (mimogrede, ste že kdaj poskusili piščanca z mandlji?), kar lahko da piko na i več do krožnika.
Poleg tega vam ta poletni recept omogoča uporabo piščanca, ki je ostal, pečenega in kuhanega. Piščančjo solato z zeleno in orehi lahko shranite v hladilniku in jo vzamete približno pol ure, preden jo pojeste. Preden postrežete, piščančjo solato okrasite z zelenjavo in orehi z nekaj listi zelene.
Piščanec je odlična sestavina v poletnih mesecih, kar je idealno za pripravo številnih bogatih in okusno. Ne samo klasična piščančja solata, ampak tudi druge različice, ki so vse okusne, barvite in zabavne. Na primer, najdemo tajsko mango in piščančjo solato, ki ima eksotičen in nenavaden okus, pa tudi piščančji curry in ananas ter piščančja in krompirjeva solata, idealna za pohod na plažo v poletnih dneh, odlična tudi za otroke.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 400 gramov piščančjih prsi
- 2 palčki zelene
- ekstra deviško olivno olje
- limona
- sol
- orehova jedrca
Priprava
- Piščanca skuhajte (lahko ga tudi parite), nato pa ga narežite na tanke trakove.
- Zeleno operemo, očistimo, odstranimo nitke in jo narežemo z nožem.
- V skledi zmešamo zeleno s piščančjim trakom, orehi, ekstra deviško oljčno olje in sokom polovice limone.
- Dobro premešamo in začinimo s soljo. Vse okrasite z nekaj listi zelene.