Žafranova penine s sesekljanimi pistacijami
Vegetarijanski prvi tečaj, barvit in bogat okus. Žafran in pistacije združujejo, da ustvarijo hiter in okusen recept
Pistacija je zelo uporabna sestavina za naše zdravje. Vsebuje beljakovine, vitamine, prehranske vlaknine in mineralne soli. Kot vse suho sadje lahko tudi zniža raven holesterola v krvi, saj vsebuje mononenasičene maščobe. Vsebuje izoflavone in polifenole, ki pomagajo v boju proti prostim radikalom in imajo antioksidativne lastnosti .
Poleg tega, da ima pistacija svež in prijeten okus, poleg tega, da ima pistacijo svež in prijeten okus in se prilega v kombinacijo s številnimi sestavinami za pripravo številnih receptov predjedi, sladic (na primer toffee čokolade s opečenim pistacijam v prahu), prvih jedi, glavne jedi (ste že slišali, da so jagnječi kotleti s pistacijami dobri?) ali posamezne jedi (poskusite divji riž, začinjen z zelenjavo s piščancem in pistacijami). Najbolj znana in najboljša pistacija je zagotovo italijanska iz Bronte.
Penne žafran s pistacijo so prvi okusno jed in zelo okusno. Ta recept je zelo enostaven in hiter za pripravo, poleg tega, da je prijetno obarvan, pa tudi neokusno uživa v okusu: v resnici je pripravljen z malo sestavinami, vendar je poln okusov in dišav, ki jih je treba okusiti in okusiti. Žafran je med drugim še ena sestavina z odličnimi lastnostmi, ki jih lahko okusite v tisoč jedeh, od testenin z žafranom, bučkami in pikami do koromača in žafranove smetane do sladic, kot so rikota, mandeljni in žafrani, tartleti ali piškoti žafran in sultane.
- Donos: postreženo 02 ljudi
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Kuhinja: italijanska
Sestavine
- 160 gramov penne rigate
- 10 gramov oluščenih pistacij
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 vrečka žafrana
- zeleni poper po okusu
- sol
Priprava
- Na štedilnik postavimo lonec hladne slane vode in ga zavremo.
- Medtem pistacije grobo nasekljamo v možnarju ali uporabimo mešalnik.
- Ko voda zavre, vlijte žafran v notranjost in pustite, da se stopi.
Nato vanj potopite penne in jih skuhajte al dente. - Ko so testenine skoraj kuhane, vzemite 4 žlice kuhane vode in jih položite v skledo skupaj z ekstra deviškim oljčnim oljem in sveže mletim zelenim poprom. Dobro premešajte tako, da razredčite ekstra deviško oljčno olje, da dobite omako.
- Penne odcedite in jih razdelite po krožnikih.
Potresemo s sesekljanimi pistacijami, potresemo z dobljeno omako in takoj postrežemo na mizi vroče.
Dober tek!!!!! - Opombe: če z mešalnikom sesekljate pistacije, ga uporabite pri najmanjši hitrosti in ne nasekljajte preveč.
Če je mogoče, kupite pistacije iz brona. So italijanski in so najboljši tako po okusu kot kakovosti.
Uporabite tudi italijanski žafran: je veliko bolj intenziven tako v vonju kot po okusu kot tudi boljše kakovosti.