Mečarice v jogurtu
Mečarice in jogurt: dva dragocena zaveznika za naše zdravje. Brez žrtvovanja okusa ...
Iščete alternativni recept, kako kuhati ribe za svoje otroke? Zakaj ne bi poskusili ribe meče v jogurtu? Je nežna jed, z malo maščob in predvsem preprosta za pripravo.
Mečarice namreč imajo meso, bogato z beljakovinami in malo maščob, ki so v glavnem polinenasičene, torej zaščitne za zdravje . Je odličen vir vitaminov skupine B, zlasti B12, in mineralov, kot sta fosfor in selen.
Zagotavlja približno 144 kal , 4 g maščobe in 40 mg holesterola na 100 g izdelka : zato je še posebej primeren za tiste, ki trpijo za hiperholesterolemijo.
Edina pomanjkljivost je prisotnost v mesu majhnih količin živega srebra (ki jih vsebuje tudi tuna in losos), zato ga v prevelikih odmerkih ni potrebno zaužiti.
Druga glavna sestavina recepta je jogurt z nizko vsebnostjo maščob , lahko prebavljivo živilo z nizko vsebnostjo laktoze (le 3%) , zaradi česar ga lahko uporabimo tisti, ki imajo nizko stopnjo laktozne intolerance. To je bogata z minerali, kot so kalcij, fosfor, kalij, magnezij in fluora ; iz vitaminov, zlasti A, C in tistih iz skupine B. Velja za zdravilo v primeru zaprtja, zahvaljujoč prisotnosti mlečno bakterij, ki delujejo v črevesju in ščitijo celoten organizem: je torej dobra okrepitev imunskega sistema. Zaradi svoje prebavljivosti se priporoča kot prigrizek, lahko pa tudi za zajtrk, mladim in starim. Prisotnost vitaminov skupine B naredi dragoceno pomoč za pravilno delovanje živčnega sistema.
Jed, ki jo predlagamo, lahko okusno kombiniramo z rahlo opečenimi rezinami polnozrnatega kruha in mediteransko prilogo iz bučk, jajčevcev, korenja in snežnega graha.
Če ne marate peteršilja, ga lahko nadomestite z drobnjakom. Curry lahko uporabite namesto brinovih jagod.
Če namesto tega želite okusiti mečarico v njenem najbolj klasičnem okusu, zakaj ne bi sledili našemu receptu za pečeno mečarico ali okusno mečjo na žaru?
- Dobitek: 4 (4 osebe so bile postrežene)
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 30 minut
Sestavine
- 800 g mečarice
- 250 g jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 2 žlički ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 limona
- bazilika in peteršilj
- semena komarčka
- Brinove jagode
- sol
Priprava
- Najprej postavite mečarico v lonec in dodajte olje, sol, limonin sok in različne arome.
- Kuhajte približno 30 minut.
- Jogurtu dodajte kuhano vodo, skupaj s sesekljanim peteršiljem.
- Ribe postrezite z jogurtovo omako.