Slana pita in radič
Zdrava in okusna: tukaj je recept, da se slana pita iz brancina in radiča prilagodi po želji.
Želite lahkotno jed ? Slana pita iz sira in radiča je vedno zmagovalna hrana: za hitro kosilo , lastno večerjo , aperitiv ali piknik .
Kot vsi recepti za slane pite je tudi ta izjemno prilagodljiv. Najprej lahko izbirate med pecivom iz kratkega lesa in lisnatim pecivom .
Dve glavni sestavini nato kombiniramo s sirom , ki bo služil kot vezivo. Za lahko in poletno jed lahko izbirate med rikoto, mocarelo ali nežnim kozjim sirom .
Namesto tega se odločite za bolj neprozoren sir z močnejšim okusom, na primer fontino ali caciocavallo, če je vaša ideja kuhati eno samo jed .
Končno, če želite nekaj močnejšega okusa, lahko ustvarite različico mesojedcev , ki jo kombinirate s klobaso ali začinjeno salamo.
Nekaj nasvetov
Če želite ustvariti recept s klobaso ali salamo, meso skuhajte z omako čebule in nato dodajte predhodno kuhano zelenjavo, da vse skupaj dušite 5-10 minut, da se sestavine pomešajo. Dodate lahko tudi malo rdeče paprike.
Če se odločite za zrel sir, ga narežite na kocke in ga zelo dobro razporedite, vstavite v razpoke med zelenjavo, da pokrije celotno površino .
Končno lahko sladko pito v vseh njenih različicah spremljate s sorovo zelenjavno solato (koromač, paradižnik, zelena solata….).
Potrebna orodja
Za kuhanje slane pogače iz sira in radiča je dovolj zelo malo orodja: lonec, ponev , lesena žlica, vilice, nož, ponev za torto in malo pergamentnega papirja .
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 25 minut
Za ta recept smo izbrali lahkotno različico, s kozjo rikoto. Sir prilagodite po svojih željah.
Sestavine
- 1 zvitek Testo brsti
- 120 gramov kozje rikote
- 100 gramov radiča
- 200 gramov pese
- 1 čebula
- olje, sol in poper po okusu
Priprava
- Zelenjavo temeljito operemo in narežemo na majhne koščke.
- Kuhajte jih v obilni slani vreli vodi 10 minut.
- V ponvi prepražimo čebulo in dodamo prej kuhano zelenjavo. Dušite jih 5 minut.
- Pustite, da se zelenjava ohladi in dodajte rikoto. Mešanico dobro premešamo, da se sestavine zmešajo. Po potrebi dodajte sol.
- V ponvi razprite zvitek peciva z drobnim drobcem, naredite luknje z vilicami in vanj vlijte mešanico.
- Pečemo pri 220 ° (statični način pečice) 20 minut, nato preklopimo na konvekcijsko pečico (200 °) in kuhamo še 5-10 minut.
- Pred rezanjem in serviranjem pustite, da se quiche ohladi.
- Dober tek!