Lazanje z artičokami v omaki in fiordilatte
Odličen prvi tečaj, ki navdušuje nebo mladih in starih: lazanje z artičokami v omaki in fiordilatte.
Lazanje z artičoke omako in mozzarello je jed zelo okusna in okusne, z edinstvenim okusom in neprimerljivi.
Te lazanje je hitro in enostavno narediti, imajo malo kalorij in so zelo prebavljive, poleg tega pa jih lahko postrežemo kot samostojno jed, ki ji sledi porcija svežega sadja ali mešana solata s surovo sezonsko zelenjavo, aromatizirana z listi mete ali bazilike.
Raje lazanjo s tankim pecivom in grobo površino, saj bodo bolje absorbirale omako in okus do popolnosti.
Izberite zelo svežo mocarelo fiordilatte in jo grobo in nepravilno sesekljajte z rokami: ostala bo še bolj stroga in sprostila ves njen okus.
Odločite se za ne zelo začinjen pecorino romano in ga, če je le mogoče, naribajte ne preveč fino: okrepil bo okuse vseh sestavin na intenziven, a diskreten način, ne da bi jih premočil.
Na koncu se pogovorimo o omaki, narejeni po receptu za artičoke v omaki, lahka in zelo okusna, ki je zelo primerna za kombiniranje z lazanjo in mocarelo fiordilatte. To omako lahko pripravite tudi dan prej in jo hranite v hladilniku v hermetično zaprti posodi za največ nekaj dni. Gotovo je zelo posebna omaka, pri kateri se artičoke dobro počutijo in obogatijo lazanjo s hrustljavo konsistenco, okusom in lahkotnostjo.
Če želite začiniti lazanje, povečajte odmerek paradižnikove kaše, ki je naveden v receptu za artičoke z omako: namesto 500 gr. uporabite 800 gr. tako da je omaka manj gosta in testeninski listi jo bolje absorbirajo.
Lazanje z artičoke omako in mocarelo bo še dobro, če je pripravljena in pustite stati nekaj ur pred peko.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 250 gr. sveže jajčne testenine lazanje
- Artičoke z omako
- 400 gr. mocarela fiordilatte
- 80 gr. nariban pekorino
Priprava
Artičoke pripravite v omaki z bolj obilno paradižnikovo omako.
Dno pekača obložimo z malo artičoke v omaki.
Po vrhu razporedite plast lazanje. V omaki pokrijemo z drugimi artičokami in potresemo z naribanim pecorinom.
Na vrhu razporedite del narezanega mocarele fiordilatte.
Nato začnite znova sestavljati plasti, začenši s testeninskimi listi in nadaljevati v istem vrstnem redu, dokler se vse sestavine ne porabijo in končajo s testeninami iz lazanje. Potresemo jih z vsemi preostalimi artičokami v omaki, ki poskušajo pokriti vso lazanjo tako na sredini kot na robovih. Potresemo s preostalim naribanim pecorinom. Postavite v predhodno ogreto pečico na 190 stopinj.
Pustimo kuhati 20 minut, nato vzamemo iz pečice in pustimo počivati 10 minut. Po počitku lahko na mizo postrežemo lazanje z artičokami v omaki in fiordilatte. Dober tek!!!