Riž z avokadom in dimljenim lososom
Jed, v kateri je riž le spremljava. Pravi protagonisti recepta sta avokado in dimljeni losos, klasična kombinacija zadnjih let!
Jed, ki jo je treba postreči hladno , primerna za vse letne čase , hitra in enostavna za pripravo: edini trik, ne pozabite, da avokado začinite z limoninim sokom, da ne oksidira ! Prav tako je idealen za ob uradu za zdravo odmorom za kosilo , saj ne potrebujejo niti treba ogrevati. Nazadnje recept dejansko vključuje uporabo kuhanega riža , toda če imate rižoto od prejšnjega dne, ne skrbite za njegovo uporabo, navsezadnje smo vedno Italijani!
Kombinacija losos - avokado
Losos in avokado sta že nekaj let uveljavljena kombinacija , predvsem iz estetskih razlogov . Ker veste, tudi oko hoče svoj del! Obstaja toliko receptov, v katerih jih najdemo skupaj, od avokadovega toasta do riževe solate , od kanapov do tartara, od krem do testenin.
Obe bogati z omega 3 , pomagata ohranjati kožo hidrirano in upočasniti njeno staranje . So tudi dva dragocena zaveznika za srce in krvni obtok .
Ker sta dve hrani bogati z maščobo , toda dobra , ju bo dobro postreči skupaj s sestavino, ki razmaščuje nepce . Morda je le limonin sok , vendar so tudi jabolčne rezine popolne ali zakaj ne krema na osnovi jogurta ? Medtem ko jih lahko nasprotujete njihovi kremni teksturi , jih lahko predstavite na hrustljavih krutonih .
Riž, ki ga uporabljamo kot prilogo
Če ga v Italiji pogosto predstavljamo kot jed, pomislimo na rižoto v različnih oblikah, v večini drugih držav riž služi kot spremljava zelenjavi, mesu ali ribam.
V vzhodnih državah ga na primer skuhamo v vodi ali skuhamo v sopari in nato pustimo v beli barvi , da ga porabimo kot prilogo . Riž Basmati je idealen za to vrsto priprave .
Toda tudi v Srednji Ameriki, da je služil namesto kruha , kuhana v vodi ali kokosovo mleko . Kaj pa Brazilija , kjer je zelo razširjena feijoada, enolončnica iz črnega fižola , pripravljena z uporabo različnih vrst mesa in vedno skupaj z belim rižem . Medtem ko je v državah severne Evrope, lahko riž nadomesti tako kruh kot krompir . Tako je eden od tipičnih receptih Amsterdamu je trske kuhano v mleku in skupaj s kuhanim rižem .
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 250 gramov riža
- 125 gramov dimljenega lososa
- 1 avokado
- songino po okusu
- limonin sok po okusu
- olivno olje po okusu
Priprava
- Začnite s kuhanjem riža v slani vodi: čas kuhanja bo označen na embalaži. Ko je kuhana, jo odcedite, začinite s kašo olja in pustite, da se ohladi.
- Zdaj očistite avokado, ki mora biti zrel, torej imeti konsistenco zmehčanega masla.
- Nato ga z nožem gravirajte po celotni dolžini, ga odprite na dva, odstranite kamen in z žlico vzemite kašo na koščke. Damo jo v skledo in potresemo z limoninim sokom, da ne oksidira.
- Zdaj odprite paket dimljenega lososa in ga razrežite na trakove. Pustite ob strani.
- Na tej točki lahko sestavite vse, riž, avokado, losos in songino po okusu.