Bruscheta karamelizirane fige, surov in kozji sir
Sladkost figov, okus surovega, topljenega kozjega sira v ustih. Morate dodati več?
Fige so okus, ki se dobro ujema s slanim, bodisi na rezine ali s sirom. In ker se radi lepo privoščimo, je tu lahkotna predjed, precej lahka, a hkrati zelo okusna.
Da bomo poletje pustili za seboj brez prevelike nostalgije, naj vas očara mehkoba kozjega sira, hrustljavost bruskete in edinstvena kombinacija, ki nastane, če kombiniramo fige in surovo šunko.
Potreben čas? Manj kot deset minut za nežno in rafinirano hrano za prste (in na koncu recepta še dodatno skrivnost).
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 5 minut
Sestavine
- 4 rezine domačega kruha
- 4 fige
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 80 gramov svežega kozjega sira
- 8 rezin surove šunke
- sol
- ekstra deviško olivno olje
Priprava
- Najprej poskrbimo za rezine domačega kruha: če so velike, jih razrežemo na polovico (ali na 4 dele, kot nam je ljubše). In naredimo bruscheto: v ponvi z malo olja in soli ali v pečici ali v fritezi.
- Oprane, posušene in narezane fige karamelizirajte na pol, nato pa spet na polovico ali v 3: vzemite ponev z nelepljivimi lističi, jih položite in dodajte sladkor. Na srednji vročini bo trajalo 5 minut, občasno pa mešajte.
- Na vsako krtačo položimo rezino surove šunke, po vrhu pa pokosimo fige s kozjim sirom.
- Še en predlog: ali imate še nekaj svežih figov in nekaj šunke? Tako operemo fige, jih osušimo in narežemo na 4, vendar ne da bi jih razdelili na dno. Odprite jih nežno in v notranjost položite šunko. Enostavno, a učinkovito, kajne?