Tzatziki omaka
Omaka Tzatziki je značilen grški recept, sveža in vabljiva, odlična za spremljanje mesa, rib in solat. Ugotovimo prvotno različico
Želite dopust v Grčiji? Poskusite okusiti ves okus tega otoka tako, da pripravite omako tzatziki, grški recept, pripravljen s tipičnimi izdelki te dežele, svež in vabljiv. Ta omaka ima poseben okus, predvsem pa je vsestransko uporabna, toliko, da jo Grki uporabljajo za spremljanje skoraj vseh jedi, od mesa do rib, preko solat (znana grška solata) in riža.
Izvirni recept je enostaven in vključuje nekaj, zelo preprostih sestavin, kot so kumare, grški jogurt, česen in olivno olje.
Izraz tzatziki izvira iz turškega cacika, izvor te jedi pa se skozi stoletja izgublja. Po mnenju strokovnjakov so jo izumili celo stari Grki, ki so jo pripravljali tako, da so znotraj kozarca mešali jogurt , česen, vodo in kruh in ga uporabljali za hlajenje v najbolj vročih dneh. Omaka tzatziki se je končno rodila iz tega prvotnega recepta, ki se je iz Grčije nato razširil na sosednja območja, kot sta Bolgarija in Irak, pri čemer sta prevzela različna imena, in sicer Tarator in Djadjik.
Meta
Kot v vseh receptih tudi za omako tzatziki obstajajo različne različice, najbolj znana je tista, ki vključuje dodajanje sveže mete ali kopra. Listi mete, celi ali sesekljani, se običajno dodajajo v turški različici recepta.
S čim pojeste
Svetujemo vam, da ga okusite skupaj z lepo peščico grških oljk in ječmena, grškim likerjem, ki lahko izboljša kremo in gost okus jogurta, tako kremast in gost. Ne le to, omaka tzatziki se odlično ujema z mnogimi drugimi mesnimi jedmi, kot sta gyros in souvlaki, ampak se uporablja tudi za aromatiziranje turškega kebapa in je kot nalašč za pečeno govedino ali klasični pečen losos.
Veganski
Za izdelavo omake tzatziki v veganski različici preprosto nadomestite odmerek grškega jogurta z doziranim nesladkano sojo . Nato sledite opisanemu receptu, da dobite odlično vegansko omako .
Kalorije
Omaka Tzatziki ni samo dobra, ampak tudi linijsko prijazna! V resnici je zelo lahka in dietetična , idealna za tiste, ki želijo shujšati, ne da bi pri tem žrtvovali okus.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 15 minut
- Mediteranska kuhinja
Sestavine
- 400 gramov grškega jogurta
- 4 stroki česna
- 1 kumara
- 3 vejice kopra
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici belega kisa
- sol
Priprava
- Kumaro dobro operemo, očistimo in odstranimo semena v notranjosti.
- Rezite ga z nožem, nato pa vlijte v posodo in solite.
- Pustite počivati približno pol ure, čas je, da kumara odstrani vodo.
- Ko to storite, odcedite odvečno vodo in v mešalnik nalijte kumare, strok česna in kašo ekstra deviškega oljčnega olja.
- Ko dobite pire, ga zmešajte skupaj z jogurtom in kisom ter na koncu začinite s soljo in oljem.