Drops brez glutena
Crêpes ali ne crêpes? Različica brez glutena (z riževo moko) tega recepta je primerna za tiste, ki trpijo za intoleranco na hrano in je rahla
Zrela brez glutena, da se ne bi odrekli užitkom mize. Zahvaljujoč temu receptu v resnici tudi tisti, ki trpijo za preobčutljivostjo na hrano, kot je celiakija, znajo ceniti dobroto ene najbolj priljubljenih jedi francoske kuhinje, popolne, bodisi sladke, z Nutello ali Grand Marnierjem ali slane, z lososom ali gobami.
Naš nasvet, brezglutensko različico , ki jo pripravimo z riževo moko, postrežemo v kombinaciji s slanimi nadevi. Sezonska zelenjava, kozji siri ali šampinjoni gobe: tukaj je le nekaj kombinacij, ki so najpogosteje predlagane na menijskih kartah po Alpah. Na palačinke , če je kuhana na ta način, se lahko zaužijejo brez preveč krivde, tudi od tistih, ki skrbi za ohranjanje oblike je teža popoln. Za tiste, ki želijo, obstaja tudi varianta brez jajc in brez mleka.
S termomiksom
Priprava osnovnega testa lahko opravite s Thermomixom . V tem primeru vse sestavine samo dajte v mešalno posodo procesorja za hrano in 30 sekund zaženite s hitrostjo 5.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 10 minut
- Francoska kuhinja
Sestavine
- 160 gramov riževe moke
- 3 jajca
- 250 miligramov pol posnetega mleka
- ekstra deviško olivno olje
- sol
- 40 gramov masla
Priprava
- V posodo za mešanje dajte riževo moko, jajca, mleko, olje in ščepec soli in vse skupaj nekaj sekund premešajte.
- Mešanico nalijemo v skledo in jo pustimo približno eno uro v hladilniku.
- Dno velike posode za maslo namastite in segrejte na štedilniku. S pomočjo lončka nalijte mešanico v ponev, dokler ne pokrije svojega premera.
- Krep naj bo postavljen na eno stran, nato pa ga obrnite, da se lahko tudi druga stran kuha. Postopek ponavljamo, dokler testo ni končano in nadevano po okusu.