Začinjene vegetarijanske mesne kroglice z jogurtovo omako
Pečene vegetarijanske mesne kroglice. Zelenjava, curry in čili, z jogurtovo omako. Za lahko predjed ali drugo jed, malo eksotično in zelo okusno
Odlično kot predjed ali kot lahka glavna jed, danes kuhamo vegetarijanske mesne kroglice. Receptov je veliko, a izbrali smo enega na osnovi leče, prijetno začinjenega. Postrežemo s svetlo in svežo jogurtovo omako.
Z lečo smo kombinirali dva krompirja in bučko, lahko pa izberemo zelenjavo, ki nam je bolj všeč. In tudi zmešajte z malo rikote. Ali pa, da se čim bolj približate učinku mesnih kroglic, vsaj za oči uporabite seitan. In izberite, ali bomo mešali testo v skladu z učinkom, ki ga želimo dobiti, bolj ali manj "rustikalnim".
Dotik curryja in čilija ter naše vegetarijanske mesne kroglice so pripravljene osvojiti vse, tudi najbolj prepričane mesojede. Ker? Okusne, nejasno eksotične in enostavne za pripravo so naše mesne kroglice tudi zelo lahkotne, saj jih skuhamo v pečici. In super za tiste, ki želijo ostati v formi. Brez obupa nad nepcem.
Postrezite z jogurtovo omako in kreativno kot mi ... kdo bi se lahko uprl?
- Donos: postrežene 4 osebe
- Zahtevnost: enostavno
- Priprava: 30 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 200 gramov rdeče leče
- 2 srednje velika krompirja
- 1 srednja čebula
- 1 bučka
- kari v prahu
- čili
- olje, sol in poper
- 300 gramov grškega jogurta
- bazilika in peteršilj po okusu
- listi mete po okusu
- 1 limona
Priprava
- Najprej popražimo čebulo in olje oljujemo. Dodamo krompir in bučke, narejene na tanke rezine.
- Dodamo lečo - potem ko jih po potrebi pustimo, da se namakajo nekaj ur. Solimo, popramo ter dodamo curry in čili.
- Pustimo kuhati približno 20 minut, po potrebi dodamo juho. Pustimo, da se ohladi, nato pa naredimo nekaj mesnih kroglic - da dobimo bolj uporabno testo, lahko dodamo malo drobtin ali jajca.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj približno 20 minut. Medtem pripravimo našo jogurtovo omako.
- V mešalnik vlijemo grški jogurt, baziliko, peteršilj, meto. Dodamo strok olja in sok pol limone, ščepec soli in ščepec popra. Za okrasimo uporabimo nekaj listov mete.