Recept veganske pečenke, torej brez mesa

Se želite naučiti, kako narediti recept veganske pečenke, tistega, ki nima mesa? Enostavno testo na osnovi seitana, ki ga lahko okusite

Tokrat predstavljamo 'čudno' jed, ki se nanaša na meso, a o njej ni sledi. To je recept za vegansko pečenko : odlična klasika kuhinje brez okrutnosti, ki jo je mogoče skuhati morda za nedeljsko kosilo s prilogo krompirja, tudi za tiste, ki niso veganski!

Čeprav se mnogim morda zdi kot oksimoron, je pečenka lahko tudi prednostna naloga za tiste, ki so se odločili za prehrano brez okrutnosti , kot je veg; očitno gre za pečenko brez mesa, katere predlagamo različico, da poskusite v kuhinji: tukaj je recept za vegansko pečenko .

Za ta veganski recept potrebujete glutensko moko, imenovano tudi instant seitan, to je pšenični gluten v prahu , ki ga dobimo iz mehke pšenične moke, sprane pod vodo, da odstranimo škrob in koncentriramo gluten. V tem receptu se uporablja za krepitev čičerikino moko, ki ima malo glutena.

Veganska pečenka: recept korak za korakom

Dajemo vam sestavine za 4 osebe, da si privoščite lepo vegansko pečenko.

Veganska pečenka - sestavine

Za seitan testo.

  • 150 gr glutenske moke (ali takojšnja priprava za seitan in sledite receptu tukaj)
  • 100 gramov čičerikine moke
  • 2 žlici tamarija
  • 200 ml vrele vode (vsaj 90 °)

Za nadev:

  • 100 gr tofua
  • 5 posušenih češnjevih paradižnikov
  • žajbelj, timijan, rožmarin
  • 1 čajna žlička kapre
  • 1 žlica olivne paste
  • 1 strok česna
  • 1 rastlinska oreška

Za omako:

  • 6 cm morskih alg kombu
  • 2-3 žlice sojine omake

Veganska pečenka - priprava

  • Začnite pripravljati seitan testo, tako da v posodi zmešate čičeriko in glutensko moko ter dodate tamari omako in ščepec soli.
  • Počasi prilijemo vrelo vodo, dokler testo ni mehko in lepljivo.
  • Naredite ga v kroglico in razvaljajte v 1-2 cm plast.
  • Nato pripravite nadev z mešanjem tofua s suhim paradižnikom, nekaj lističa žajblja, rožmarinom in timijanom, kapre in olivno pasto, strokom česna v mešalniku; začinite s poprom in vse skupaj primešajte.
  • Tako dobljeno kremo razporedite po testo in jo zavijte, tako da jo zavijete kot „salamo“ v tesno krpo.
Veganski recept za peko, to je brez mesa, vendar temelji na tofuju in različnih okusih
  • Nadaljujte s potopitvijo „salame“ v vrelo vodo skupaj z zelenjavno kocko, morskimi algami kombu in sojino omako in pustite, da se kuha približno 40–50 minut.

Nato lahko v pečici začinite s krompirjevo stranjo ali pa jo porjavi v ponvi.

Oglejte si tudi te veganske recepte:

  • Kako narediti vegetarijanski žar
  • Vegetarijanske empanade
  • Falafel, vegetarijanske polpete
  • Rižota z zelenjavo in tamari