Prekajen tofu na žaru
Tu je ena najljubših živil tistih, ki so se odločili za vegansko dieto: tofu.
Tofu je najljubša hrana tistih, ki so se odločila za vegansko prehrano , ki zagotavlja popolno izključitev živali originalnih živil, vključno z mlekom in jajci.
Tofu je živilo, ki ga v vegetarijanskih dietah pogosto imenujemo nadomestek mesa, saj vsebuje veliko beljakovin in malo ogljikovih hidratov. Narejena je iz skute sojinega mleka in ima značilen okus, ki ga pogosto ljubijo tisti, ki radi varirajo in eksperimentirajo z alternativnimi jedmi iz različnih kultur.
V kuhinji je resnično vsestranski , saj ga je mogoče uporabiti pri pripravi prvega in drugega tečaja, stranskih jedi in sladic, zato je nekakšna naravna "wild card". Obstaja veliko načinov, kako kuhati tofu na preprost in okusen način, danes pa se želimo osredotočiti na najpreprostejši, najhitrejši in najcenejši način kuhanja: na žaru .
Vendar se zgodi, da okus tofua ni cenjen, zato priporočamo trik, ki tofu spremeni iz blagega v hrustljav in okusen: preden ga kuhate na krožniku, ga pustite počivati približno pol ure v posebni marinadi , ki mu ne daje le hrustljava patina, a tudi zelo okusna.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 5 minut
- Kuhanje: 15 minut
Sestavine
- 1 palica tofua (približno 300 g)
- sojina omaka
- ekstra deviško olivno olje
- 1 žlica jabolčnega kisa
- sol
Priprava
- Izrežite palico tofuja, da dobite tanke rezine, kvadratke ali obliko, ki jo želite.
- Pripravite si marinado z 2 žlicami sojine omake, dvema žlicama ekstra deviškega oljčnega olja, žlico jabolčnega kisa in ščepcem soli.
- Zmešajte z metlico, nato pa, ko je dovolj zmešano, dodajte malo tople vode in nadaljujte z mešanjem.
- Potopite tofu, ki ga mora marinada skoraj potopiti.
- Pustite počivati približno 30 minut.
- Segrejte krožnik (ponev je tudi brez protilepka) in postavite tofu, da se praži približno 6-7 minut na stran.
- Tofu je pripravljen, ko se je na obeh straneh oblikovala rjava skorja. Postrezite z zeleno solato.