Začinjene špagete
Zelo malo minut, zelo malo sestavin in veliko apetita! To je vse, kar potrebujete, da uživate v tem okusnem prvem tečaju.
Špageti predstavljajo Italijani najbolj priljubljen format testenin in obstaja veliko receptov prvih tečajev, ki jih vidijo kot protagoniste. Popolnoma se zlijejo z vsemi vrstami začimb in so simbol naše kuhinje na svetu.
V tem hitrem in preprostem receptu želimo narediti nekakšen pregled klasičnega "česna, olja in čilija", pri čemer dodamo posebne sestavine, zaradi katerih je izvirno in še bolj okusno.
Vse, kar potrebujete, so špageti (5 bronastih narisanih je popolnih), stalni kruh, svež čili, česen, svež peteršilj, kapre in visoko kakovostno olje.
Lahka ideja: tega recepta ni mogoče spremeniti, ker sta stalen kruh in olje bistvenega pomena, lahko pa izberete polnozrnate špagete ali špagete, da bo jed nekoliko lažja.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 160 gramov špagetov n.5 narisanih bron
- 1 strok česna
- 1 svež čili
- 10 gramov kapre
- strok peteršilja
- 6 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- morska sol po okusu
Priprava
- Takoj pripravite lonec za kuhanje testenin, čas kuhanja špagetov je vse, kar potrebujete za pripravo omake.
- Ko voda zavre, spustite špagete in dodajte sol.
- Česen, kapre in čili nasekljajte skupaj.
- Vstali kruh je treba drobno zmečkati in porjaviti ter opeči v ponvi s protilepkanjem s 4 žlicami ekstra deviškega oljčnega olja.
- Ko je zlato, ga odstranite s toplote in ga postavite na stran.
- V isti ponvi, v kateri ste ocvrli kruh, dodajte še dve žlici ekstra deviškega oljčnega olja in dodajte mešanico arom. Na močnem ognju kuhajte le 2 minuti.
- Testenine na koncu kuhanja odcedite in dodajte sesekljana zelišča in opečen kruh; Vse skupaj v ponvi za nekaj sekund prepražite.
- Postrezite s prho sesekljanega svežega peteršilja.