Topinambur v ponvi
Hitra in enostavna stranska jed idealna za spremljanje pečenih ali pečenih mesa in pečenih rib. Poskusite jeruzalemske artičoke tudi namesto klasičnega krompirja skupaj z burgerjem tako mesnih kot zelenjavnih stročnic.
Jeruzalemski artičoka, znan tudi kot jeruzalemski artičoka , je gomolj, ki spominja na krompir , a njegov okus je zelo blizu artičoki. Pred nekaj leti ga ni bilo enostavno najti, danes pa ga je enostavno najti v asortimanu najpogostejših supermarketov.
Je zelo sladka in nežna ter bogata z blagodejnimi lastnostmi za naše telo, dobro je vedeti, kako jo uporabljati v kuhinji: okusna, ko jo kuhamo v pečici s krompirjem, okusna, ko jo uporabimo kot osnovo za pire , jeruzalemska artičoka je tudi zelo dobra sestavina, ki jo je treba uporabiti za pripravo elegantnih in rafiniranih juh . Njegov okus se zelo dobro poda školjkam, dobro pa se poda tudi s pečenim ali mesom na žaru.
Danes si oglejmo, kako pripraviti jeruzalemske artičoke v ponvi, za enostavno in okusno prilogo!
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 500 gramov jeruzalemske artičoke je boljše, če je ekološka
- 1 nasekljana šalotka
- 1 vejica sesekljanega peteršilja
- olje, sol in poper
Priprava
- Najprej si pripravite posodo, polno hladne vode, ki jo boste morali namočiti jeruzalemske artičoke, da preprečite, da bi se črnili.
- Jeruzalemske artičoke operemo pod tekočo vodo, olupimo lupine, nato jih razporedimo na desko za rezanje in narežemo na koščke enake velikosti. Ko jih režete, koščke jeruzalemske artičoke dajte v posodo z vodo.
- Jeruzalemske artičoke odcedite in jih posušite s kuhinjsko brisačo.
- Sesekljano šalotko damo v veliko, nizko ponev z 2 žlicama olja in jo pražimo 3 minute.
Dodamo jeruzalemske artičoke in jih 2 minuti porjavi. - Dodajte lonec vode (ali juhe), razprostrite jeruzalemske artičoke, da se ne prekrivajo, pokrijete s pokrovom in kuhajte na nizkem ognju 15 minut.
- Odstranite pokrov, dvignite vročino in 5 minut rjavite jeruzalemske artičoke.
Izklopite, dodajte sol, poper, začinite s peteršiljem in postrezite!