Torta Polenta
Za prigrizek ali zajtrk bo ta preprosta, a okusna sladica, narejena iz koruzne moke in mandljev, vaše otroke zrela od veselja!
Polenta torta je značilno za nižjo Lombardiji in zlasti območja Varese, ki je razlog, zakaj je prislužil ime (ki ga je dobil v Milanese) Varese sladico , je mehka sladica z nežnim okusom, pripravljen z zelo fino koruzne moke in mleti mandlji.
Njen izvor je kmečki, kot kaže revščina njegove glavne sestavine, koruzne moke , ki se običajno uporablja za pripravo enako skromne polente. Ti izvori nimajo kaj zavidati najplemenitejšim drugim sladicam, toliko, da je ta torta po imenu Amor Polenta zaradi svoje dobrote postala zelo znana tudi zunaj lombardskega ozemlja, ki se je naselila po vsej Italiji in zlasti v Emiliji, kjer našel veliko ugodnosti, tudi kot prigrizek.
Za to značilno sladico je značilna tudi zelo posebna oblika: pripravljena je v kalupu z enako zmogljivostjo kot sliva za slivo, vendar z zaobljeno obliko in različnimi žlebovi, ki so enaki velikosti rezine in dajo torti poseben čar.
Recept je zelo preprost, tako za uporabljenih sestavin, vse dostopne, in za ukrepe, ki jih odlikujejo. Z drugimi besedami, ni razlogov, da ne poskusite!
Nasvet:
Ta sladica, narejena iz koruzne moke, se odlično poda kot mleko . Da ostane mehka, jo hranite do 4 dni tesno zaprto v oprijet film. Če želite dodati dodaten okus in ga obnoviti, poskusite narezati nekaj rezin (tudi v opekaču) in ga posipati z intenzivnim medom (kot kostanjev med).
S termomiksom
Če želite pripraviti torto s polento s termiksom , boste najprej morali v vrč dati sladkor in ga na hitro posprati 30 sekund. 8 (malo zadržite za končno dekoracijo). Dodamo mandlje in na drobno nasekljamo 10 sekund hitrosti. turbo. Dodamo maslo in mešamo 1 minuto s hitrostjo 4. Iz luknje v pokrovu, ko se rezila premikajo, dodamo jajca, koruzno moko in belo moko. Na koncu dodajte kvas in amaretto.
In če želite pripraviti kosilo ali večerjo, povezano s tipično lombardsko kuhinjo , pred to torto ponudite klasično in okusno milansko rižoto ali rezine!
- Donos: postreženo 6 oseb
- Priprava: 20 minut
- Kuhanje: 40 minut
Sestavine
- 110 gramov koruzne moke
- 70 gramov moke 00
- 1 ščepec soli
- 120 gramov masla
- 75 gramov drobno sesekljanih olupljenih mandljev
- 10 gramov pecilnega praška
- 1 majhen kozarec amaretto likerja
- 3 jajca
- sladkor v prahu
Priprava
- Maslo skupaj s sladkorjem delajte z električnim mešalnikom, dokler mešanica ni lahka, mehka in rahla.
- Dodajte jajca, eno po eno, vedno zmešajte, nato dodajte koruzno moko, belo moko, mandlje in kvas.
Na koncu dodajte liker. - Kalup namažite in moko za polento (ali ponev za hlebec) in mešanico prelijte.
V predhodno ogreti pečici na 180 ° C kuhajte približno 40 minut. Pustimo, da se ohladi, potresemo s sladkorjem za ledino in postrežemo.