Jajca z bučkami
Tu je bogat, enostaven in hiter drugi tečaj, pripravljen v nekaj minutah, predvsem pa okusen.
To ni omleta, ampak pride zelo blizu. V bučke z umešana jajca so bogat glavna jed, primerna za vso družino, hitro dovolj, da je res pripravljen v nekaj minutah, in predvsem okusno. Kombinacija jajc in bučk, ki se med seboj lepo mešajo, daje življenje ustni jedi, ki se med drugim posodi različnim dodatkom .
Radodaren škropljenje naribanega sira parmezana in nekaj listov sveže bazilike, ki je neverjetno parfumov jed ji daje posebno aromo. Ali jajcem dodajte narezano mocarelo, da bo jed bogatejša in bolj stroga.
Ali dodajte majhne koščke prekajene slanine v bučke , pri čemer pazite, da zmanjšate (ali celo odstranite) uporabljeno olje: slanina bo v resnici sprostila maščobo, ki bo odlična osnova za kuhanje. Da bo jed še okusnejša, jo lahko ocvrete s pomladno čebulo ali por (zelo drobno sesekljane) in nato postavite bučke za kuhanje.
Končna varianta je lahko končanje kuhanja v pečici : ko ste bučke z oljem hitro ocvrli v ponvi na visoki vročini, jih položite v pekač in na hrbtni strani žlice naredite vdolbine. V vsaki ponvi odprite eno jajce in kuhajte v vroči pečici pri 200 ° C približno deset minut.
Bučke z umešanimi jajci lahko uporabite tudi kot nadev za palačinke in quicche (poskusite ta recept) ali kot dodatek testeninam.
Zadnji nasvet: bučke poskusite nadomestiti z bučo , jed pa okusite s papriko! Zelo izvirna jesenska varianta, ki jo lahko postrežemo kot brunch ob toplem in hrustljavem tostu.
- Donos: postrežene 4 osebe
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 10 minut
Sestavine
- 3 velike bučke
- 4 jajca
- sol in poper
- ekstra deviško olivno olje
- peteršilj ali sveža meta (neobvezno)
Priprava
- Bučke operemo in odstranimo konce. Najprej jih razrežite na polovico, po dolžini, nato na četrtine, nato na tanke rezine ali kocke.
- V ponvi segrejte olivno olje in vanj vstavite sesekljane bučke. Kuhajte jih na srednji vročini in jih pogosto obračajte, tako da se enakomerno kuhajo.
- Solimo, popramo in premešamo.
Bolj kuhano ali manj kuhano? Obveznosti ni, samo vprašanje okusa. - Medtem ko se bučke kuhajo, razbijemo jajca v skledo, solimo s 4 ščepci fine soli, eno na jajce, dodamo peščico peteršilja ali mete, prej nasekljane, in pretlačimo.
- V bučke nalijemo jajca in mešamo z leseno žlico ali lopatico, tako da jajca razbijejo, ko se strdijo. Tudi tukaj je kuhanje subjektivno, odločite se, ali imate raje mehkejša ali trdnejša jajca.
- Postrezite umešana jajca s bučkami, vročo in hladno, skupaj s svežim kruhom.