Juha iz kvinoje in leče
Če iščete nenavadno, vsebinsko in okusno jed, s katero se boste lahko ogreli ob hladnih zimskih večerih, je juha iz kvinoje in leče idealen recept!
Juha kvinoja in leča je zelo enostaven recept, da bi, ampak zelo dišeče in zelo lepe. Je lahka, a vsebinska jed, idealna za predlaganje tudi kot samostojna jed, ki jo spremljajo krutoni na žaru ali rezine brušenega domačega kruha.
To je veganska in vegetarijanska jed, ki pa jo bodo cenili vsi, tako odrasli kot otroci.
Kvinoja je brez glutena, zato je zelo primerna za celiakije. Prav tako daje dober občutek sitosti in vsebuje malo kalorij, zato je primeren tudi za tiste, ki želijo ostati v formi.
Njegova priprava je zelo preprosta, dovolj je le četrt ure. Pred uporabo je vedno bolje, da ga speremo pod tekočo hladno vodo, da odstranimo rahlo grenak okus, ki je značilen in ki ga morda ne cenimo.
Odlično se kombinira z zelenjavo in / ali stročnicami za pripravo zelo apetitnih juh in juh. Idealen je tudi za pripravo vročih in hladnih stranskih jedi in solat. Odlične rezultate dobimo tudi pri pripravi sladkarij in priboljškov.
Ta juha je idealna, da jo pozimi porabimo vročo in kuhamo na pari, da se ogreje in da v celoti okusi njeno dišavo in okus.
Juho iz kvinoje in leče servirajte v lončeni posodi ali keramičnih skledah, da ohranite toploto dlje.
- Dobitek: streženi 2 osebi
- Priprava: 10 minut
- Kuhanje: 40 minut
Sestavine
- 100 gr. Kvinoja
- 100 gr. čisti por
- 100 gr. krompir
- 200 gr. kuhana leča
- 1 l zelenjavna juha
- 1 žlička kurkume v prahu
- roza poper
- roza sol
Priprava
Por narežemo na rezine in olupljen krompir narežemo na kocke.
Por in krompir damo v ponev.
Zalijemo z vročo zelenjavno juho. Zavremo in zavremo 20 minut kuhanja.
Medtem dajte kvinojo v colander in jo sperite pod svežo tekočo vodo.
Po 20 minutah ga dodajte v ponev z zelenjavo.
Mešamo in kuhamo 5 minut, nato dodamo kuhano lečo.
Premešamo in kuhamo še 15 minut.
Dodamo kurkumo, ščepec roza popra in začinimo s soljo.
Mešajte in izključite toploto.
Juho s kvinojo in lečo razporedimo v posamezne sklede in jo postrežemo na lepo vroči mizi. Dober tek!!!