Kiwano ali rogat melona je eksotično sadje še vedno malo znana in se uporablja v Italiji kljub vse bolj pogosta prisotnost na policah oddelka za sadje različnih supermarketih.
To sadje z nenavadnim videzom, ki spominja na oddaljene države, je še posebej bogato z vodo, vitamini in elementi v sledovih , zaradi česar je popolna hrana za uživanje, zlasti v najbolj vroči sezoni za hidracijo in integracijo izgubljenih mineralnih soli zaradi potenje.
Nato poiščite vse o kiwanu , vključno z idejami za postrežbo na mizi in recepti, da izkoristite njegove koristne lastnosti.
Kaj je kiwano
Kiwano , včasih imenovana tudi rogat melona za njegove značilnosti, je plod Cucumis melon ene od rastlin družine Cucurbitaceae, za katere vrste rastlin, ki prav tako sodijo v buče , za melone , lubenice, so bučke in kumare .
Izvor
Kiwano je eksotično sadje s poreklom iz jugovzhodne Afrike, ki se je nato razširilo na Novo Zelandijo, Dominikansko republiko in Izrael, države, ki imajo trenutno rekord v proizvodnji.
To sadje pogosto uporabljajo prebivalstva puščave Kalahari med Južno Afriko, Bocvano in Namibijo kot dragocen vir vode. Njegovo želatinasto kašo pogosto zaužijemo skupaj z malo sladkorja, da se učinkovito in hitro spopademo z dehidracijo in utrujenostjo zaradi visokih temperatur na tem območju.
Opis
Kiwano takoj pritegne pozornost zaradi svoje izredno bizarne in občasne oblike.
Videti je kot ogromna limona , dolga je od 10 do 15 cm, rumene barve je glede na zrelost nagnjena k oranžni in je prekrita z rogovitimi izrastki . Ta funkcija mu je prinesla vzdevek rogata melona.
Lupina je tanka in pokriva intenzivno zeleno želatinasto celulozo, polno semen, podobno kot v kiviju, in ime kiwano izhaja iz te podobnosti.
Okus za kiwano ni zelo močna, glede na velika količina vode, ki jih vsebuje, in je rahlo sladko in kislo, v nekaterih pogledih lahko spomnimo, da od banan .
Koristne lastnosti in hranilne vrednosti
Kiwano je sadje, za katerega je značilna visoka koncentracija vode, vitaminov in drugih bistvenih mikrohranil, ki zagotavljajo dobro počutje.
Nato odkrijte veliko dobrih razlogov, da poskusite kiwano in njegove hranilne vrednosti.
Prednosti te hrane
Kiwano je dober zaveznik za okrepitev imunskega sistema , saj vsebuje velike količine vitamina C in vitamina A . Hkrati njegova visoka vsebnost vitamina C spodbuja absorpcijo železa , elementa v sledovih, ki ga ženske v menstruaciji ali med nosečnostjo pogosto primanjkuje.
Zlasti poleti je lahko kiwano odličen dodatek mineralnih soli ne le športnikom, ampak tudi tistim, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka, saj spodbuja pravilno ravnovesje hidro- soli, potrebno za vzdrževanje pravilnih ravni krvnega tlaka.
To sadje velja tudi za izvrstno energizacijo in antioksidant, ki lahko preprečuje in preprečuje nastajanje prostih radikalov, odgovornih za staranje organov in kože.
Kiwano kontraindikacije
Uživanje svežega kivana ali njegovo dodajanje kot sestavino v drugih receptih nima kontraindikacij, če niste razvili posebne alergije na to sadje.
Rogasto melono je pomembno uživati le takrat, ko je dosegla pravo zrelost , torej kadar je lupina oranžne barve, saj lahko povzroči težave z želodcem ali glavobolom , in ne v velikih odmerkih, saj lahko velika vsebnost vlaknin povzroči driska .
Hranilne vrednosti kiwana
To sadje je bogato z vodo in je malo kalorično, zato je primerno za tiste, ki se držijo nizkokalorične diete , hkrati pa je sposobno zagotoviti pomembno zalogo pomembnih elementov v sledovih in vitaminov.
Na primer, 100 gramov kiwana vsebuje:
- ogljikovi hidrati 8 g
- beljakovine 1,8 g
- maščobe 1,3 g
Minerali, ki jih vsebuje to sadje, so predvsem magnezij , kalij , železo in kalcij, vitamina A, vitamina B, vitamina C in beta karotena pa je veliko.
Kalorije
Kiwano - s 44 kalorijami na 100 gramov - je nizkokalorično sadje, zato je kot nalašč za tiste, ki želijo shujšati, ali za športnike, ko si med treningi privoščijo lahkoten, zelo rehidrirajoč in s soljo bogat prigrizek. minerali.
Kako se jedo kiwano
V Afriki kiwano jedo praženega ali kuhanega skupaj z drugo zelenjavo, vsekakor pa je bolje, da ga uživamo svežega.
Kakšna ideja? Kiwano lahko zaužijete tako, da ga prerežete na polovico in z žlico izvlečete njegovo kašo ali pa ga dodate sadni solati , jogurtu , solatam , smutijem in koktajlom, da izkoristite njegove lastnosti, tako da daste prefinjen eksotičen pridih jedilnikom.
Nato odkrijte nekaj receptov o uporabi kiwana v kuhinji.
Solata iz kiwana
Okusno in svežo solato lahko pripravite tako, da v skledo daste:
- 1 glava solate
- 3 ali 4 zrele paradižnike narežemo na kocke
- kaša iz 2 ali 3 rogate melone, narezane na kocke
- strok mletega česna
- potresemo koriander
Nato vse začinite z limono, soljo in črnim poprom ter po pol ure postrezite, da se okusi zlijejo.
Smoothie Kiwano
Odlična ideja za presenečenje družine ali prijateljev je pripraviti osvežujoč in energičen smuti iz kiwana.
Nalijte v mešalnik:
- kaša iz 2 ali 3 sadežev kiwana
- 150 gramov grškega jogurta
- 150 gramov vanilijevega sladoleda
- žlico sladkorja
Vse temeljito premešajte in nato postrezite v okrašenih skodelicah, kot želite.
Krema Kiwano
To sadje je tudi odlična sestavina za pripravo smetane z eksotičnim okusom, ki spremlja mesne ali ribje jedi namesto običajne majoneze , gorčice ali kečapa .
Mešajte kašo 2 ali 3 sadja kiwana, ki ji je treba dodati strok česna, čebulo , koriander in kumino .
Vse zmešajte z oljčnim oljem in mousse postrezite neposredno na krožniku ali v skledah.
Kje kupiti kiwano
Ni težko najti rogate melone, to sadje je prisotno le v dobro založenih verigah supermarketov in hipermarketih ali v etničnih trgovinah.
Cena kiwana
Običajno stroški sadja kiwana znašajo približno 3 ali 4 evre, cena pa je enaka ceni drugih eksotičnih tropskih sadežev , kot so avokado , papaja ali mango .
Gojenje kiwana Italija
Rastlina kiwano spontano raste na območjih z vročim tropskim podnebjem in je sposobna prenesti zelo visoke temperature in dolga sušna obdobja.V Italiji in v preostali Evropi njena pridelava ni razširjena in nikoli ne pride na tleh, ampak le v loncu samo zato, da lahko tej rastlini zagotovimo podnebne razmere, ki jih potrebuje.
Lahko ga poskusite gojiti tako, da semena zakopate v lončke na vrtu ali terasi, ki je vedno sončen, in jih zalivate vsaj 2-krat na teden. Na splošno sadje dozori avgusta.
Semena kiwana
Semena rastline kiwano lahko kupite na najbolj založenih vrtovih ali celo prek spleta, kot lahko vidite spodaj: