Bogati z vitaminom A in B, oreščki makadamije lahko pomagajo v boju proti prostim radikalom z različnimi koristmi za zdravje in upočasnjujejo celično staranje: odkrijmo te in druge lastnosti te zanimive sestavine, ki je ne poznajo vsi.
Oreški makadamija, tradicionalna hrana za domače Avstralce, so oljna semena macadamia integrifolia, drevesa, ki ga je John McAdam odkril leta 1858, po katerem je tudi dobila ime. Drevo lahko zraste do 15 metrov v višino in ima zelo lepe cvetove.
Olje L ' Macadamia , pridobljeno iz njegovih orehov, se pogosto uporablja v kuhinji in kozmetiki, zlasti v kremah za sončenje zaradi odpornosti na oksidacijo (traja do dve leti).
Morda vas bodo zanimala tudi druga oljna semena:
- mandljeve lastnosti in uporaba
- lešniki , koristi, uporaba in recepti
- oreški , kozmetične lastnosti in recepti
- lastnosti in uporaba muškatnega oreščka
- arašidi : lastnosti in uporaba
- indijske oreščke , kakšne so njihove vrline in uporaba
Makadamia oreški: lastnosti
Imajo visoko vsebnost mononasičenih maščobnih kislin (več kot 70%), zaradi česar verjamejo, da so pravi eliksir življenja, zahvaljujoč koristnim učinkom, ki jih lahko prinesejo v telo.
Ti oreški so zelo hranljivi in imajo visoko koncentracijo mineralnih soli (zlasti magnezija , kalcija, selena in fosforja) ter vitaminov (zlasti A, B1 in B2); vsebujejo tudi flavonoide in velike količine palmotejske kisline, ki lahko blagodejno vplivajo na presnovo. So tudi dostojen vir omega 3 .
Ti oreščki so tudi zaveznik proti prostim radikalom in 'slabemu' holesterolu: zato preprečujejo tveganje za možgansko kap, srčni infarkt, vnetja in bolezni, ki vplivajo na imunski sistem.
Ker so brez glutena , so makadamije del te skupine sestavin, primernih za brezglutenske pripravke.
Nazadnje spodbujajo tudi zdravje jeter in mišic ter uravnavajo črevesno aktivnost.
Recepti in uporabe oreščkov makadamije
Posebej sladek in nežen okus teh oljnih semen jih naredi idealne za pripravo stranskih jedi ali kot sestavine za pripravo sladkarij, sladoleda, tort in nugatov .
Bodite previdni, ker so zelo kalorični, v resnici 100 gramov orehov da 718 kCal. Končno so brez glutena, zato so primerni tudi za celiakijo.
Makadamije: kontraindikacije
O visoki kalorični oreščki makadamije smo že govorili - zdaj pa si oglejmo še nekaj potencialnih kontraindikacij za nas in naše hišne ljubljenčke.
Prva pomembna stvar, ki jo je treba zapomniti, je naslednje: absolutno je kontraindicirano, da pustite mačkam in psom, da jih okusijo , na katere lahko izkažejo strupene učinke.
Alergija na te oreščke je redka, vendar je ni mogoče izključiti že na začetku. Malo okusa nas lahko pripelje do tega, da izključimo to možnost.
Poleg tega je zaradi visoke koncentracije maščob matice priporočljivo hraniti v hladilniku.
Tu je nekaj predlogov za izdelke, ki jih je mogoče kupiti prek spleta:
Druga oljna semena za odkrivanje
Morda vas bodo zanimala tudi druga oljna semena, tukaj so naša mnenja:
- Vodnik mandljev : lastnosti in uporabe
- Vse o lešnikih , koristih, uporabi in receptih
- Posebne oreščke , kozmetične lastnosti, koristi in recepti
- Vse o arašidih , lastnostih in uporabi
- Kakšne so vrline in uporabe oreščkov ?
- Sestavine naravnega kuhanja: buča in bučna semena
- Konopljina semena : bolje jih spoznajmo s tem vodnikom
- Sezamova semena , vse, kar morate vedeti
- Vodnik po chia semeh , seme moči
- Lanena semena , prava superhrana
- Semena solate , lastnosti in uporabe
- Koromačeva semena, koristi, uporabe in recepti
- Vse o sončničnih semenih
- Makova semena : s tem vodnikom ugotovimo najboljše