Celoten trsni sladkor : kaj morate vedeti o koristih za naše telo in kako ga najbolje uporabiti.
Surovega trsnega sladkorja prihaja iz saccharum officinarum, znanstveno ime sladkornega trsa. Ta tropska rastlina je doma v Aziji in spada v družino poaceae.
Zdaj se je razširil tudi v Južno Ameriko in Španijo, kjer so visoke temperature naklonjene njeni pridelavi. Rastlina ima kostni mozeg, bogat s sladkimi in sladkimi elementi, iz katerih izhaja njegova glavna uporaba.
Nasvet : ugotovite, kako narediti sladkarije brez sladkorja in kako jih nadomestiti
Lastnosti polno trsnega sladkorja
Celoten trsni sladkor je bogat z vitamini in minerali , kot so kalij , kalcij, cink , fosfor , fluor in magnezij. Ima malo kalorij , v povprečju za 100 kcal manj tako belega kot surovega trsnega sladkorja.
Posledično je idealen za tiste, ki so na nizkokalorični dieti. Vsebuje majhen del glikolne kisline , ki je koristna za piling kože in boj proti nagnjenosti k aknam. Poleg tega, ker je manj sladka in ima veliko kalcija, ni zelo nevarno za razvoj kariesa .
Tu so vsa druga sladila za sladkor:
- Draga
- Ječmenov slad
- Jabolčni sirup
- Grozdni sok
- Melasa
- Amasake
- Stevia
- Agavin sirup ali maguey med
- Manuka medu
- Rižev med ali rižev sirup
- Panela
Kontraindikacije
Kljub nižji odstotek saharoze in nižji glikemični indeks , je treba celotno trsnega sladkorja zaužijejo s previdnostjo, ki ga diabetike in tiste, ki trpijo recidivov s kandidozo .
Gliva kandida se v resnici hrani s sladkorji, zato je dobro količine umeriti.
Kako se dobi celi trsni sladkor
Celoten postopek predelave trsnega sladkorja vključuje več stopenj. Najprej se steblo sladkornega trsa razreže in odstrani listje. Nato se stisne, da se sprosti melasa .
Ta sirup kuhamo, da dobimo koncentrirano zmes. Na tej točki lahko dobimo dve različni vrsti celovitega trsnega sladkorja: maskavo , tako imenovano, ker se sirup neprestano meša, in panelo , kjer nastane veliko štruc, pustimo, da se posuši in nato naribamo.
Če imate raje bolj nežne okuse, je priporočljivo uporabiti panelo , ki okusa ne spremeni preveč. Kemično rafiniranje, ki je običajno za beli sladkor in za surovi trsni sladkor, je postopek, ki ga preskočimo. Prav to daje tej vrsti sladkorja poleg značilne intenzivne arome tudi vse lastnosti.
Celoten trsni sladkor za kuhanje
To vrsto sladkorja lahko v kulinariki uporabimo kot naravno alternativo sladkorju , pri čemer se spomnimo, da boste za doseganje enake stopnje sladkosti morali povečati količine.
Če pa je naš cilj shujšati in začeti jesti na zdrav in uravnotežen način, bi bilo priporočljivo, da pustimo odmerke, kot so navedeni v receptih, in se vrnemo k okusu hrane brez dodajanja preveč sladil. Seveda vedno upoštevajte, da bo okus spremenjen, veliko močnejši in odločnejši.
Morda so vam všeč tudi ti recepti brez sladkorja:
- Krema Ricotta z jajcem in medom
- Veganski jagodni tart brez sladkorja
- Ovsena jabolčna pita brez sladkorja
- Mehka mandljeva torta brez sladkorja ali masla: recept
- Recept za grde, a dobre piškote brez sladkorja
- Dietne žitne ploščice brez sladkorja
- Polnozrnati medeni piškoti
- Medeni briokin
- Marmelada brez sladkorja: naš recept
Celoten trsni sladkor za lepoto
Vendar pa se ta sladkor lahko uporablja tudi na kozmetičnem področju in nam pomaga pri ustvarjanju naravnih in poceni zdravil .
Ta sladkor, bogat z zrni nepravilne oblike, se dobro poda pilingom . Poleg tega prisotnost glikolne kisline pomaga tudi pri uravnavanju sebuma kože.
Piling. Če želite narediti svoj naravni piling, v majhni skledi zmešajte limonin sok z malo sladkorja in ko ustvarite mešanico, jo s krožnimi gibi masirajte po obrazu. Odstranili boste nečistoče, sušilnik in čistilec kože pa ostali. Operite s toplo vodo in nato posušite brez drgnjenja. Na koncu kožo nahranite s plastjo naravne kreme za obraz .
Cowash. S sladkorjem si lahko lase umivate tudi s sistemom kravje kaše . Zmešajte 2 žlici rjavega sladkorja z balzamom za lase in masirajte kožo glave. S tem korakom se izognete uporabi šampona in lahko držite prhljaj in mastne lase, saj sladkorna zrna delujejo piling. Na koncu sperite z veliko tople vode.
Surovi in polnokrvni sladkor: razlike
Med polnozrnatim sladkorjem in surovim trsnim sladkorjem je pogosto veliko zmede . Slednjo včasih uporabljajo s prepričanjem, da izberejo manj kaloričen izdelek kot tradicionalni beli sladkor . V resnici ima surova enaka kemična sestava in je rafinirana, delež saharoze pa je nekoliko nižji od deleža sladkorja iz bele pese.
Da ne boste zavajali, preverite zrnca : zrna celotnega trsnega sladkorja bodo nepravilna, na etiketi pa ne sme biti napisa E150 , sintetičnega karamelnega barvila, ki se običajno uporablja za dajanje značilne rumene barve surovemu trsnemu sladkorju.
Kje ga kupiti?
Če se želite prepričati o nakupu izvirnega in naravnega izdelka, je priporočljivo, da se obrnete na prodajalne pravične trgovine ali trgovine z živili, specializirane za ekološke izdelke. Na internetu boste našli tudi nekaj ponudb, med drugim: