Ekološko pivo je pivo ekološki, če je njena glavna sestavina ječmen , pšenico in hmelj prihajajo iz ekoloških pridelkov. Mošt ni obdelan z žveplovim dioksidom. In ni postopka pasterizacije, ki bi spreminjal in uničil hranila.
Ne samo ekološko vino
Ekološko pivo in ali veste, kaj pijete? Če parafraziram velikega Renza Arborea, se zdi tako.
Ne obstaja samo ekološko vino . Tudi pivo v Italiji ima svoje občudovalce. Ljudje, ki ga imajo raje kot sorte grozdja, ker imajo veliko bolj radi okus slada in značilno belo peno, zaradi katere si ližete brke. Kar zadeva ekološke izdelke , celo ekološko pivo upravičeno vstopa v milost mnogih Italijanov.
So stroški nekega organskega piva so nekoliko višje od povprečja in so pogosto realnosti, ki proizvajajo malo, raje, da bi obrtno pivo . A dejstvo je, da se izdelek splača po okusu in kakovosti .
Ekološko pivo: katera so najboljša?
Obstaja veliko podjetij, ki ga proizvajajo in z zadovoljstvom, v skladu z zahtevami. Poglejmo nekaj pomembnih blagovnih znamk in proizvajalcev.
Wayan iz Baladina
Po mnenju strokovnjakov je obveznica organsko pivo Wayan , obrtna pivovarna Baladin , Piozzo, v provinci Cuneo . Prvo italijansko certificirano organsko pivo (QC&I) . Ime je ime hčere proizvajalca, ki pivo najverjetneje opredeli z enakimi značilnostmi kot dekle:
"Oster in rahlo pikanten vas zavede zaradi svoje sladke grenkobe, zaradi katere skačete prijazno in zamegljujete oči od čustev zaradi tiste opalescencije, zaradi katere je učinek z njo popolnoma pridušen."
Pivo Baladin je mogoče najti na spletu, kot bomo videli spodaj, in v izbranih trgovinah in distributerjih (na primer za Milanese je Baladin Nora , ekološko pivo, mogoče najti v dobro založeni pivovarni na območju Corso Buenos Aires "Full beer").
Schnitzer
Kot smo že povedali, obstaja več proizvajalcev, ki ponujajo ekološko pivo.
Na spletni strani emporioecologico.it lahko najdete seznam podjetij, ki proizvajajo zeleno pivo. Obstajajo tudi brezglutenska piva . Tako kot tisto, ki ga proizvaja Schnitzer , nemško podjetje, ustanovljeno leta 1968, specializirano za proizvodnjo certificiranih zdravih in organskih živil za ljudi z intoleranco na hrano. Pri pripravi tega piva proseni slad (žitarice brez glutena) nadomesti ječmen.
Toda večina proizvajalcev je majhnih pivovarn, ki so izbrale pot kakovostne proizvodnje, ne da bi ogrozile izbiro surovin.
Birrino
V Brugherio (MB) se je po donaciji regije Lombardija rodila Il Birrino , ekološko trajnostna organska pivovarna. Tu je nekaj zdravnikov razvilo postopek za proizvodnjo nefermentiranega ustekleničenega in nepasteriziranega piva z alkoholom in brez njega ter z glutenom in brez njega.
Pivovarna je opremljena tudi za proizvodnjo piva po meri. Na kraju organizira tečaje degustacije , po dogovoru pa je možen tudi obisk laboratorija.
Pivska delavnica
Tudi v severnem pasu Milana, natančneje v Bressu , je še ena pivovarna, ki že od leta 2000 proizvaja ekološko pivo s certificiranimi metodami: to je Officina della Birra , kraj, kjer lahko med poslušanjem glasbe v živo okusite kakovostno pivo ali obiskovanje kabaretnih predstav.
Pivovarna Gedeone
V Piemontu, v kraju Costa Vescovato v provinci Alessandria, boste našli tudi obrtno pivovarno Gedeone s certifikatom ICEA.
Ekò
Toda ekološko pivo zagotovo ni izključna pristojnost severne Italije: od leta 1999 se Ekò proizvaja v rastlinah Baragiano (PZ) , ekološko čisto sladno pivo z vsebnostjo alkohola 4,6%. Slad in hmelj imata certifikat Bio Agricert in prihajata izključno iz ekoloških pridelkov.
Ofen pivo
Iz Belluno Pre-Alps pa prihaja Birra Ofen , organsko pivo brez kemikalij in pripravljeno po tradicionalni certificirani metodi z uporabo čistih voda lokalnih izvirov, vode Rasai . Ofen pivo se distribuira v nekaj kakovostnih pivovarnah in na spletu na spletnem mestu Equosolidale.it, saj gre tudi za izdelek, ki uporablja del surovin, ki prihajajo iz krogov poštene trgovine.
Iris
V zadnjem času se med sestavinami za pripravo piva pojavlja tudi kostanj . Tako kot pivo Iris , proizvedeno v Palinuro v Kampaniji. Proizvodnja je obrtna, brez dodatkov konzervansov, prihaja pa iz mletja organskega ječmenovega slada. Podjetje proizvaja več piv. Najbolj edinstveno, če gre le za ime, je pivo, imenovano Estrema Unczione : dvojni slad z nizko fermentacijo, jantarne barve, nepasteriziran in nefiltriran belgijski trapist .
prost
Na koncu je treba omeniti še tri nove vnose v segmentu ekoloških piv, " Libera, italijansko pivo ", novo pivo, ki je nastalo v sodelovanju med skupino Ethos in neodvisno italijansko pivovarno, začenši s starodavnim receptom iz leta 1950.
Druga poročila
Seveda si oglejte tudi poročila v komentarjih (in nas še naprej prijavljajte!). Tu je nekaj organskih piv, o katerih poroča skupnost tuttogreen.it:
Bruton
Via Lodovica, 5135 - 55100 San Cassiano di Moriano (LU) - 55100
Tel: 0583 579260
email: [email protected] splet: bruton.it
Lady Beer
preko Roma sn, 18035 Apricale (IM)
Tel: 346 1224627
Serro Croce - Obrtna pivovarna - Monteverde (Avellino)
Ekološko pivo, kje ga kupiti na spletu
Tako kot v specializiranih pivovarnah ali ekoloških trgovinah na srečo obstaja tudi internet. Za organske piva je mogoče najti na spletu, z večjo izbiro in včasih ugodnih cenah.
Zelo popolna, kot smo rekli ponudba Emporio Ecologico / NaturaSI, tu pa nam pomagajo predvsem primerjalniki, kot je Twenga: na Twengi boste našli različne ponudbe specializiranih trgovin (DiLeva, Emporio Ecologico sama, Vivibiologico in druge) ter cene ekološkega piva najbolj priljubljeni: Rapunzel , Baladin , Black Hartsfelder Beer in mnogi drugi.
In seveda najdemo tudi Amazon:
Kot je dejal Arbore, pijete pivo in veste, kaj pijete, predvsem pa, če je ekološko .
Vse o organskem
Za konec pa še nekaj vpogledov na organsko temo:
- Ekološko kmetovanje : kaj je biološki nadzor in kako deluje
- Biodinamično kmetijstvo: kaj je in v čem se razlikuje od ekološkega kmetovanja
- AIAB: Italijansko združenje za ekološko kmetijstvo
- Ekološko sadje : ker je boljše od običajnega
- Ekološke testenine : najboljše blagovne znamke
- Organska oblačila : kaj so in kako jih prepoznati
Še vedno na temo naravne in ekološke prehrane , tukaj so vse reference na naši spletni strani v oddelku, ki smo ga namenili pregledom struktur, ki delujejo v ekološkem kmetovanju v Italiji:
- Izbor ekoloških trgovin, pregledan po vsej Italiji
- Pregledan je bil izbor ekoloških kmetij , od katerih mnoge svoje izdelke prodajajo tudi neposredno
- Spletni obrazec za navedbo drugih organskih struktur: http://bio.tuttogreen.it/segnala/