Lahka prepoznavna po značilni sploščeni čebulici je borettanova čebula vsestranska zelenjava in je v kuhinji zelo cenjena zaradi nepogrešljivega sladkega okusa. Spoznajmo jih bolje in ugotovimo, kako jih prinesti k mizi.
Značilna boretanska čebula
Idealna kot priloga ali predjed je ta sorta čebule zelo cenjena zaradi svojega edinstvenega in nepogrešljivega okusa. Kot pove že ime, prihaja iz mesta Boretto v provinci Reggio Emilia.
Predstavlja pravo gastronomsko odličnost italijanske kuharske tradicije. Lahko ga pripravimo v sladko - kislem ali kuhanem; Prav tako se lahko konzervira v olju ali kisu. Poleg tega je to živilo z izjemnimi prehranskimi in terapevtskimi lastnostmi, ki ga je treba zaužiti tudi na dieti, čeprav z nekaterimi previdnostnimi ukrepi.
Pripada družini Liliaceae, rodu Allium, je dvoletna cikla zelnata rastlina. Čebula borettana je prepoznana, ker ima značilno obliko sploščene čebulice tako v zgornjem kot v spodnjem delu. Ta majhna velikost je zlato rumene barve in ima značilen kisel in intenziven okus ter hkrati zelo sladek. V primerjavi z drugimi sortami je za to čebulo značilen manj ostri in bolj nežen vonj.
Pridelovanje borettanske čebule
Za gojenje čebule ne pozabite, da rastlina raje srednje teksturna tla, lahko pa se prilagodi tudi bolj glinenim. Pozornost je treba posvetiti zastoju vode, saj rastlina ne mara prekomerne razpoložljivosti vode, razen ob obdobjih suše in med kalitvijo.
Rast se najbolje pojavi v toplo zmernih podnebjih.
Čebula iz obdobja boretana
Zgodnje sorte lahko sejemo septembra.
Nabiranje boretanske čebule
Žetev zgodnjih sort lahko poteka marca.
Koristna čerela iz boretana
Borettane so poleg tega, da so zelo priljubljene zaradi svojega edinstvenega okusa, tudi živila z koristnimi lastnostmi za zdravje. Zlasti imajo diuretično učinkovitost in delujejo kot naravna razkužila. Pomagajo zmanjšati raven holesterola v krvi in znižajo krvni tlak . Poleg tega delujejo zaščitno na jetra in delujejo kot antibiotiki. Prisotnost snovi, kvercetina, določa tudi pomembno antioksidativno in protivnetno delovanje.
Hranilne vrednosti čebule boretan
Je izdelek z izjemnimi prehranskimi lastnostmi. Obogateno z minerali, kot sta kalcij in fosfor , ti čebule so dober vir vitamina C . Manjka pa odstotek maščob, ki jih vsebujejo.
Dieta iz čebulice iz boretana
Zaužijejo jih lahko kot aperitive ali stranske jedi ali pa kot solato tudi tisti, ki upoštevajo dieto . Bolje izbrati vložene, ker jih odlikuje manjši vnos kalorij. Sladko-kisli pripravek ni priporočljiv zaradi večjega vnosa kalorij kot del shujševalne diete.
Kalorije boretanske čebule
Za 100 gramov čebule je približno 38 kcal.
Surova čereta iz boretana
Vsestransko uporabno zelenjavo lahko jeste tudi surovo. Vendar pa vam kuhanje omogoča, da okus izboljšate in ga cenite do konca.
Čas kuhanja borovenske čebule
Kuhanje borettanske čebule je precej hitro.
Stranska jed iz boretanske čebule
Ta sorta čebule se odlično poda kot priloga k spremljanju prvega in drugega tečaja.
Hitri recepti z boretansko čebulo
Borettana čebula, dušena v ponvi
Za pripravo borettana lahko izberete tudi drug način priprave. Na primer, dlje časa dušite v ponvi z dodatkom olja, soli in popra.
Pečena borettanova čebula au gratin
Z dodatkom malo drobtin se te čebule odlično podajo tudi pečeni au gratin.
Paprika iz boretana
Za alternativno, a enako okusno različico lahko čebulo pripravimo enolončnico. Za to je dovolj, da uporabite paradižnikovo mezgo, ki jo dodate, potem ko zelenjavo porjavi.
Sladko-kisla karamelizirana boretanska čebula
Eden najbolj priljubljenih načinov priprave je sladko in kislo. Če jih želite pripraviti na ta način, morate uporabiti tudi balzamični kis in sladkor ali, pa tudi med.
Borettana čebula konzervira
Sočno in okusno kašo te čebule je mogoče ceniti tudi s pripravo konzerve.
Bortetansko čebulo, ki jo konzerviramo
Nekateri načini priprave te zelenjave predstavljajo tudi optimalno strategijo ohranjanja.
Boretanska čebula v kisu
V Emilijski gastronomski tradiciji se čebula borettana kuha z uporabo balzamičnega kisa. Na ta način čebula postane užitek za nepce, ki ga spremlja z značilnimi jedmi Emilijske kuhinje.
Borettanska čebula v olju
Preprosta za pripravo, tako lahko čebulo shranimo dlje.
Borettanska čebula, kje jo najti
Lahko jih kupite sveže od zelenjarnic ali supermarketov. Lahko pa jih najdete že pripravljene in zapakirane.
Cena čebulice borettana
Cena te zelenjave se lahko razlikuje glede na nakup sveže ali predpakirane hrane.
Odkrijte nekaj receptov s čebulo:
- Smetana por in krompir s čebulo : recept in sestavine
- Slana pita s čebulo : recept in sestavine
- Francoska čebulna juha , juha à l'oignon