Brusnice je zimzeleni grm, katerega jagode so dragoceni vir bogastva in lepote. Spoznajmo to okusno sadje tudi bolje jesti in skupaj odkrijmo vse njegove koristi.
Lepa, dobra in zdrava: brusnica ima vse lastnosti, da velja za naravni zaveznik dobrega počutja in lepote.
Njegovo jagodičje, pa tudi v prehrambeni industriji, se široko uporablja tudi v kozmetiki , zeliščarstvu in na farmacevtskem področju zaradi svojih poznanih antioksidativnih, protivnetnih in antibakterijskih lastnosti .
Native Americans ga že uporablja za svoje prehranske in zdravstvene lastnosti, še posebej učinkovita pri lajšanju sečil in dihal trakta okužbe.
Nesporna svetlo rdeča barva, ki z zorenjem postane temno rdeča, označuje plodove tega grmička, katerega celuloza je gosta, bogata s semeni in z rahlo kiselim okusom . Sok, pridobljen iz njega, ima adstrigentno in antioksidativno delovanje zaradi visoke vsebnosti taninov, polifenolov in flavonoidov.
Brusnica
Rastlina spada v družino ericaceae in je zimzeleni grm, zelo razširjen v evroazijskih in severnoameriških gozdovih, pa tudi na močvirnih območjih, kjer trajnica in plazeča stebla, ki se razvijejo vodoravno do dva metra, dajejo življenje gosto in zapleteno prepletanje korenin, poganjkov in stolonov.
Odkrijte tudi druge jagode in jagodičevje:
- Črni ribez : lastnosti, uporaba in recepti
- Rdeči ribez : koristi, uporaba in recepti
- Jagode , lastnosti in uporaba
- Borovnica : koristi, uporabe in recepti
- Divje jagode , katere lastnosti in uporaba
- Maline , lastnosti in uporaba
- Kupina , vrline, koristi in recepti
Listi so majhni in ovalni lepe svetlo zelene barve, medtem ko so zvonasti cvetovi beli ali roza barve in rastejo v grozdih ali osamljeni in dajejo življenje sijajnim in podolgovatim jagodam z intenzivno rdečo barvo.
Imajo kisel in rahlo grenak okus. Kljub temu jih uporabljajo za pripravo džemov, sokov in konzerv ter predstavljajo zelo vsestransko sestavino za sladke in slane pripravke.
Hranljive lastnosti brusnice
Izvleček brusnice , sok in dodatki so dobri za vaše zdravje. Vsebujejo zelo pomembne aktivne sestavine za boj proti različnim patologijam bakterijskega izvora in za boj proti delovanju prostih radikalov na celice.
Priporočamo jih zaradi svojih antioksidativnih lastnosti, ki nevtralizirajo proste radikale in podpirajo naravne prsi telesa pred delovanjem zunanjih patogenov.
Brusnice sestavljajo 84% vode in imajo zelo malo maščob.
Še več:
- vlakna: vsebujejo jih malo
- mineralne soli : bogate so s fosforjem, kalijem, železom, bakrom, cinkom, manganom, magnezijem, natrijem in selenom
- vitamini : velika prisotnost vitamina A , vitaminov skupine B in vitaminov C, E, K in J
- sladkorji: kljub nizki vsebnosti sladkorja so prisotni saharoza, dekstroza in fruktoza; vedno uživajte čisti brusnični sok in preberite sestavine na etiketi, da se prepričajte, da ne zaužijete sladila ali drugih sladil, ki niso zares zdrava.
- aminokisline: vsebuje visoke odmerke beta karotena, iz katerega prihajajo njegova svetlo rdeča , antocianini, lutein , pa tudi arginin, cistin, fenilalanin, lizin in triptofani
- druge spojine : asparaginska kislina in glutaminska kislina, ferulinska kislina, kumarna kislina, kofeinska kislina
Brusnice terapevtske uporabe
Med številnimi terapevtskimi uporabami tega jagodičja se spominjamo:
- proti okužbam sečil in cistitisu: je učinkovit antibakterijski učinek zahvaljujoč se delovanju proanthocianidinov tipa A, kemikalij, ki zmanjšujejo oprijem bakterij na sluznico sečil in preprečujejo njihovo vnetno delovanje. To protivražno delovanje je učinkovito tudi na bakterije, kot je Escherichia coli . Brusnica prav tako naredi urin bolj kisel, s čimer ustvari sovražno okolje za bakterijsko kopičenje. Zaužijemo ga lahko v obliki izvlečka ali dodatkov s posebnimi formulacijami za boj proti tej vrsti bolezni.
- proti raku : spet za proantocianidine je tudi odličen zaveznik pri preprečevanju raka. Zavirajo rast rakavih celic, medtem ko flavonoidi zmanjšujejo tveganje za nastanek raka dojke.
- v nosečnosti : Vitamin C in E imata zelo pomembno sinergistično delovanje za nosečnice, saj pomaga preprečevati preeklampsijo , stanje, ki lahko povzroči prezgodnji porod.
- ščiti krvožilni sistem : flavonoidni kompleks, ki ga vsebujejo jagode, podpira srce in arterije, ščiti pred različnimi boleznimi srca, zmanjšuje možnosti za razvoj ateroskleroze , srčnih napadov in kapi. Končno spodbudijo proizvodnjo dobrega holesterola in zaščitijo žile pred krhkostjo kapilar
- za zdravje zob : sok je zaveznik za zdravje naših zob, ker imajo proanthocianidini antibakterijsko delovanje tudi na ustni votlini, kar omejuje širjenje bakterij, ki so odgovorne za karies.
Kontraindikacije iz brusnic
Uživanje brusničnih izvlečkov ni povezano s posebnimi neželenimi učinki ali kontraindikacijami , razen s tistimi, ki spremljajo terapijo z antikoagulacijskimi, antiagregacijskimi in antidiabetičnimi zdravili : v tem primeru dejansko interakcijo med snovi, s povečanjem učinka farmacevtske terapije v teku.
Pazite na količine : pitje preveč brusničnega soka ali zaužitje prekomerne količine dodatkov lahko povzroči prebavne motnje in drisko . Priporočeni odmerek znaša od 60 do 90 gramov na dan. Nazadnje lahko dolgotrajno uživanje izvlečkov listov zmanjša absorpcijo železa.
Brusnica in lepota
Je velik naravni zaveznik naše lepote. Uporablja se za pripravo mil, olj, balzamov, tonikov in proti staranju, da prepreči staranje celic in daje sijaj poškodovanim lasem.
Njegove blagodejne lastnosti se pretvorijo v pomirjujoče, vlažilno, osvežujoče, popravljajoče in regeneracijsko delovanje za suho, zrelo in občutljivo kožo.
Izvlečki jagod brusnic pravzaprav pomagajo v boju proti zunanjim agresijam in oksidativnemu stresu, ki jih povzročajo onesnaževala v ozračju in atmosferski dejavniki.
L ' brusnično olje je končno dobro za lase, saj ščiti, krepi, ščiti, neguje in hidrira od korenin do konic. Nežno masiran na glavi, imate pomirjujoče delovanje in preprečuje draženje in srbenje lasišča.
Sveže borovnice, sadike, dodatki in sokovi iz tega jagodičja najdete tudi na spletu:
Brusnični recepti
Brusnica je poleg tega, da je mogočen zaveznik za dobro počutje organizma, tudi zelo okusno in vsestransko živilo, ki ga je mogoče uporabiti v kuhinji za uresničitev različnih receptov. Poleg klasične marmelade , torte, muffinov in nadevov na osnovi tega okusnega sadja je mogoče pripraviti značilno omako na osnovi brusnic, ki jo Američani na dan zahvalnosti uporabljajo za polnjenje purana in spremljanje drugih jedi na osnovi rdečega mesa.
Priprava je otroška igra in zahteva 3 preproste sestavine :
- 340 g svežih brusnic
- 375 g sladkorja
- 250 ml vode
Priprava. Po temeljitem umivanju borovnic nalijemo vodo in sladkor v ponev ter privremo in mešamo z žlico, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Izklopite toploto in dodajte borovnice, previdno mešajte. Lonec vrnite na štedilnik na šibkem ognju in dušite 5-10 minut , dokler borovnice ne začnejo lupiti. Pustimo, da se ohladi in postrežemo z malo naribane pomarančne lupine na vrhu.
Preberite tudi:
- 3 recepti za 3 zimske sadne smutije
- 5 živil za lepo kožo
- Naravna protivnetna sredstva: 10 živil, ki jih lahko poskusite