Prebava je pomembna za zagotovitev dobrega počutja in zdravja. Nekatere snovi, kot so antinutrienti , lahko tvegajo oviranje vsakodnevnega postopka ali omejijo absorpcijo pomembnih prehranskih elementov.
Prebava je fiziološki proces, pri katerem se zaužite hrane podvržemo različnim kemičnih sprememb. Vsak dan naše telo izvaja te operacije absorpcije hranil, ki so prisotne v hrani.
Nekaj hranilnih snovi, ki se uporabljajo kot gorivo za naše dejavnosti, drugi del se izloči kot odpadna snov . Vse to poteka skozi natančno določene faze, ki jih izvajajo posebna telesa.
Stopnje prebave
Ta zapleten postopek se začne v ustni votlini, kjer se hrana prežveči, pomeša s slino in se spremeni v bolus. Od tam se s požiranjem preide v požiralnik in spet navzdol do želodca.
Zahvaljujoč želodčnim sokom se prehranski bolus spremeni v kim . Končne faze tega procesa potekajo v tankem in debelem črevesu, iz katerega prebavljeni materiali končno preidejo v rektum in se izločijo skozi anus.
Prebava: gre za kompleksen fiziološki proces, ki vključuje različne organe našega telesa.Težka prebava
Prebavna funkcija na ravni želodca ali črevesja lahko doživi težave in spremembe. V tem primeru govorimo o dispepsiji organskega ali funkcionalnega tipa.
Vključuje lahko simptome, kot so bolečine v trebuhu, napihnjenost, slabost, bruhanje in občutek teže po obroku.
Prebava in antinutrienti
Snovi, znane kot antinutrienti, lahko ovirajo absorpcijo pomembnih mikrohranil. Vnos železa in drugih mineralov, kot sta kalcij in magnezij, bo verjetno zmanjšal s prisotnostjo teh spojin.
Glavne so:
- fitati , ki jih najdemo predvsem v polnozrnatih žitaricah, stročnicah in v manjši meri v suhem sadju.
- tanini , prisotni v lubju nekaterih rastlin, pa tudi v kavi, vinu, čaju in kakavu.
- oksalati , ki jih vsebuje špinača ali blitva.
- solanin , ki ga najdemo predvsem v krompirju, paradižniku in jajčevcih.
Pravila za dobro prebavo
Kaj potem storiti? Nekatere strategije in ukrepi so koristni, da ne pride do prehranskih pomanjkljivosti ali sprememb prebavne funkcije.
- Za optimizacijo prehranskih potencialov posušenih stročnic , na primer, je bolje, da jih pred kuhanjem pustite, da se namočijo.
- Dodajanje začimb ali karminativnih semen pomaga tudi pri odpravljanju možnih prebavnih težav.
- Po drugi strani je za živila, bogata z oksalno kislino, prednostno kuhanje na pari .
- Če pijete vino ali kavo poleg obroka, ki vsebuje to zelenjavo, tudi zagotovite, da tisti, ki sledijo vegetarijanski prehrani, ne omejujejo absorpcije mineralov, kot je kalcij.
PREBERITE TUDI:
- Slaba prebava: naravna sredstva
- Brezalkoholna naravna prebava: sestavine in recept
- Razdražljivo debelo črevo: simptomi, zdravila in pravilna prehrana
- Kaj so divertikule in kako se zdravijo?
- Hidroterapija debelega črevesa: kaj je in za kaj se uporablja