Poletje je najboljši čas za uživanje tzatziki , znamenite grške omake z jogurtom, česnom in kumarami. Je ena najbolj vsestranskih, svežih in okusnih omak, ki jih lahko cenite. 
5 od 1 glasu 
Zaradi tega bomo danes ponazorili recept za domače tzatziki , vendar tudi uporabo lupine, da ne bi zapravili, v naši najboljši tradiciji proti odpadkov receptov . Široko uporabljen kot "potop", da praktično spremlja vsakogar v jedeh - od mesa do rib do zelenjave in riža -, njegov izvor se izgublja v meglicah časa. Še danes je glavna sestavina znanih grških žiroskopov in souvlakov ter turškega kebaba. Čeprav se v naši kuhinji ne uporablja veliko, jetzatziki je klasični vegetarijanski recept, ki je vsem všeč, in lahko daje pridih izvirnosti vsem jedem, saj je tudi preprost in hiter za pripravo. Naš današnji izziv je: zakaj tega ne storite s preostanki kumare ? Torej, za razliko od 'klasičnega' recepta, ki vključuje uporabo kumare, prikrajšane za lupino, jo ponudimo tudi v enako okusni različici, brez odpadkov in bogatih z vlakninami, saj jo obogatimo z opranim in narezanimi lupinami kumar. . Priprava 10 minut Skupni čas 10 minut Porcija 4 osebe Kalorije 66kcal
Sestavine
- 400 gramov grškega jogurta (veganska alternativa s sojinim jogurtom)
- 4 stroki česna
- 1 preostala kumara (ali 1 cela kumara)
- 3 vejice kopra
- 4 žlice olivnega olja
- 2 žlici kisa
Navodila
- Najprej morate kumaro previdno oprati z njenim olupkom in jo grobo naribati, tako da jo odložite v colander in jo vsaj eno uro položite na posodo, da pobere vso vegetacijsko vodo.
- Na tem mestu kumarico dobro zmešajte z žlico, da odstranite odvečno rastlinsko vodo .
- V mešalniku drobno sesekljamo česen, dokler se ne zmanjša do smetane, in dodamo jogurt in kumarovo kašo. Mešanica mora dobiti tisti homogen in žametni videz, ki ga lahko zagotovi le grški jogurt .
- Postopoma dodajajte kis in olje, medtem ko mešate še naprej.
- Začinimo s soljo in vse obogatimo s sesekljanim koperjem .
Recept Tzatziki: eden najsvetejših receptov, ki si ga je mogoče zamisliti!Ko so vaši tzatziki pripravljeni, lahko hranite v hladilniku en teden .
Odlična kot stranska jed za katerokoli jed, poskusite jo spremljati tudi s krutoni in tudi z odlično jogurtovo omako ... začutili boste, kaj je dobrota!
Poleg tega je njegova kalorična vsebnost zanemarljiva in lahko zaužijete velike količine, ne da bi skrbeli za številko. 
Drugi recepti proti odpadkom
Če vam je bil všeč recept tzatziki, je tu še nekaj receptov, ki jih lahko poskusite:
- Hladna krema iz kumar in mete
- Recepti z ostankom riža: arancini, omleta in quicche
- 3 recepte z ostankom polente, ki jih je treba poskusiti
- Napredna omleta testenin: recept, sestavine in priprava
- Recepti za ponovno uporabo zelenjavnih ostankov
- Palačinke s krompirjevimi kožicami , recept proti odpadkom
- Recept proti odpadkom: palačinke s krompirjevimi kožicami
- Lazagna za kruh : domači recept
- Recept z ostanki pandoro: žlice z marmelado
- Kuhanje odpadkov, kuhinja proti odpadkom