V kostanj v pečici so tipičen jesenski jed. Priprava le-teh je preprosta in omogoča, da okusite to dragoceno sadje. Vendar bodite pozorni na njihov vnos kalorij.
V kostanj v pečici ali kostanj , so alternativni način, da uživajo ta dragoceni sad jeseni. Za kostanj je za razliko od kostanja značilna temnejša zunanja koža in manjša velikost .
Pridobimo tudi kostanjevo moko, primerno za pripravo domačih sladic in testenin. To sadje je mogoče pripraviti na zelo vsestranski način v kuhinji. Ena izmed teh je zagotovo pečenje .
Kljub temu, da so bogate z mineralnimi solmi, gre za živila s precejšnjim vnosom kalorij . Zato je pomembno, da jih ne zaužijete presežno in jih na primeren način vstavite v obroke.
Mehko pečen kostanj
Za pripravo mehkejšega pečenega kostanja morate začeti s predhodno fazo namakanja.
Najprej morate izbrati najbolj nedotaknjen kostanj in narediti majhen vodoravni rez na zunanji koži. Na tej točki jih lahko damo v veliko posodo, da jih prekrijemo z zadostno količino vode. Čas namakanja mora biti najmanj dve uri .
Tako boste olajšali odstranjevanje lupine. Ko preteče potreben čas, lahko nadaljujete z odvajanjem in sušenjem. Za odstranjevanje ostankov vode je priporočljivo, da jih najprej položite na suho krpo.
Po izvedbi teh postopkov lahko nadaljujete s fazo kuhanja .
Za to je treba kostanj postaviti na pekač, obložen s pergamentnim papirjem in pečen na 180 ° približno 25-30 minut . Ko je kuhanje končano, je priporočljivo, da jih nekaj minut počivajo. Na ta način se olajša faza pilinga, preden jih lahko še okusimo.
Pečen kostanj brez namakanja
Čeprav kostanje lažje olupi, predhodni postopek namakanja ni tako pomemben. Za pripravo kostanja brez namakanja jih morate najprej očistiti s krpo, da se izognete ostankom prahu.
Medtem lahko pečico segrejemo na 200 °. Nato se s pomočjo noža sadje vrezuje vodoravno v najbolj okrogel del. Paziti je treba, da se kaša ne odreže tako, da se omeji na najbolj zunanji del lupine.
Na tem mestu lahko kostanj položimo na pekač in damo v predhodno ogreto pečico. Kuhanje je treba preveriti po približno 20 minutah.
Da bodo kuhanja enotna, je priporočljivo, da jih občasno premešate . Ko so kuhane, jih je pomembno, da jih položite v košarico in pokrijete z rahlo vlažno krpo. Tako pripravljen kostanj bomo prav tako olupili in jih postregli še toplega.
RAZKRITE ... Kako nabirati kostanj 
Pečen kostanj s soljo
Nadomestni način kuhanja kostanja v pečici na okusen način vključuje uporabo soli .
- 1 kg kostanja
- 1 kg grobe soli
Priprava . Najprej morate odrezati olupko in kostanje postaviti približno 30 minut, da se namakajo v vodi.
Nato v lonec z vodo nalijemo grobo sol (ali manj, če je količina sadja manjša) in pustimo, da se segreje na ognju. Po nekaj minutah dodajte vrezan kostanj, ki ga zaprete s pokrovom, da nadaljujete s kuhanjem.
Po 20 ali 30 minutah (trajanje se razlikuje glede na velikost plodov) poskrbite, da bodo kostanji mehki. V tem trenutku lahko izklopite vročino in pustite, da odcejeni kostanj počiva na vlažni krpi približno 5 minut.
S tem postopkom bo lažje odstraniti kožo in okusiti kostanj.
Pečen kostanj: koliko kalorij
Kostanje je znano, da so hrana z dobrim vnosom kalorij . Ta energijski delež je posledica velike koncentracije kompleksnih ogljikovih hidratov, ki jih vsebujejo ti sadeži (več kot 80%).
100 g odsek pražene kostanja vsebuje 193 kcal (kar ustreza 808 kJ).
S prehranskega vidika velja, da so živila kakovostna in lahko prebavljiva . Pravzaprav imajo tudi dobro količino vitaminov in mineralnih soli, zaradi česar so primerni za tiste, ki potrebujejo večji vnos energije, kot v primeru športnikov .
V večini primerov lahko za uživanje kostanja porabite, ne da bi sprejeli preveč omejitev, uporabite nekaj preprostih varnostnih ukrepov.
Med obrokom, na primer, zadostuje zmanjšanje porcij prvega in drugega obroka, obilnih z zelenjavo in prilogami.
Druge informacije
Preberite tudi te vegetarijanske recepte s kostanjem:
- Recepti s kostanjem: najboljši za prvo, drugo in celo sladico
- Kostanji in čokoladni bonboni : vsi recepti
- Marron glacè : kako ga pripraviti doma
- Kostanjev pire s čokolado , kako to storiti
- Njoki s kostanjevo moko : recept