Trpotec ni nič več kot kuhanje banan: tukaj so značilnosti in lastnosti tega tropskega sadja in nekaj receptov, da ga uživajo v najboljši luči.
Platano: opis
Po videzu spominja na tradicionalno banano , a plantain se uživa samo kuhano. Spada v rod Musa iz družine Musaceae in je domač v tropskih območjih , Oceaniji in jugovzhodni Aziji.
Potem se je v Južni Ameriki veliko razširilo , toliko, da se od tu odvija večina izvoza.
To sadje je na voljo kadarkoli v letu in s tem je zagotovljeno prevladujoče uživanje med populacijo, ki ga goji.
V svoji nezreli fazi je barva lupine zelena in za razliko od klasične banane je za to potreben majhen nož. Ko dozori , olupitev potemni, dokler ne postane črna .
V rajske Listi so zelo velike, zato se pogosto uporablja kot folijo za kuhanje mesa ali rib. Prav tako se zdi, da veljajo za sveto, ker so postali del mnogih verskih obredov.
Lastnina Platano
Obstaja veliko lastnosti tega sadeža, ki ga lahko štejemo kot krompir ali žito , saj je bogat s škrobom. Posledično je odličen nadomestek v prehrani številnih revnih populacij.
Štipendisti so zato ugotovili številne koristi, ki jih povzroča uživanje tega sadja.
- Kontrolira črevesne in želodčne vnetje .
- Deluje kot zdravilno sredstvo in pomaga koži, da se regenerira s spodbujanjem proizvodnje kolagena .
- Izboljša delovanje celotnega kardiovaskularnega sistema.
Vendar ga ne bi smeli zaužiti, če imate sladkorno bolezen , saj je bogat z ogljikovimi hidrati.
S prehranskega vidika na vsakih 100 gramov Plantain vsebuje:
- 65 gramov vode
- 32 gramov ogljikovih hidratov
- 15 gramov sladkorja
- 1,3 grama beljakovin
- 2,3 grama vlaknin
- 0,4 g maščobe .
Drobnjak je poleg tega bogat s kalijem (492 gr) in vsebuje tudi magnezij , natrij, fosfor . Obstajajo tudi vitamin A , vitamin C in folna kislina. Popolnoma brez holesterola zagotavlja 122 kcal.
Platano recepti
Platana se porabi v mnogih pogledih, še posebej v svojih območjih izvora.
Celuloze, pustili, da se posuši , se spremeni v sladko-dišeči moke, s katero odlično fokača in palačinke so pripravljeni . Nasprotno , pivo se lahko izloči iz sveže kaše .
Na voljo so tudi različne tehnike kuhanja : ocvrte, kuhane in pražene, da ustvarite veliko vedno različnih jedi. Uporablja se kot zgoščevalec in tudi za aromatiziranje juh. Iz njega se naredi celo liker .
V Cvetovi so tudi omeniti, in v nekaterih populacijah, na primer v Vietnamu in na Filipinih, se šteje, užitna. Medtem ko je votlo drevo, njegovo osrednje srce , ko je bil enkrat očiščen lubja, uporabljen za pridobivanje curryja. Pazite pa, da ga ne zlorabite, saj ima močno odvajalo .
Tu je nekaj receptov, kako svoje goste presenetiti z nečim izvirnim.
Plantain mesne kroglice
Sestavine za 12 mesnih kroglic:
- 2 zreli plantani
- 80 gr mocarele
- Sol in poper po okusu
Postopek :
- odstranite kožo s plantain in jo nato narežite na majhne koščke. Za nekaj minut ga damo v vrelo vodo, nato pa odcedimo.
- V skledi ga z vilicami zmeljemo, da dobimo neke vrste pire in začinimo s soljo in poprom.
- Na tej točki morate z rokami ustvariti mesne kroglice , pri čemer pazite, da v mošnjičku uredite malo moštarelke znotraj ponjave.
- Pečico segrejte na 220 ° in pustite, da se mesne kroglice kuhajo približno 30 minut. Biti morajo lepe zlate barve.
- Postrezite hladno ob zelenjavi ali drugih prilogah.
Sycamore torta
Zdaj pa si oglejmo okusno torto, primerno tudi za tiste, ki sledijo veganski dieti .
Sestavine :
- 200 gr olupljene plantain
- 150 gramov sladkorja
- 100 gr moke
- 30 gramov kokosove moke
- 40 gr koruznega olja
- 2 žlički kvasa
- sok pol limone
- naribana lupina 1 limone
- semena vanilijevega zrna
Priprava :
- narezano plantain prerežemo na koščke in ga zmešamo , nato pa vlijemo preostale sestavine, da se vse zmeša.
- Pečico segrejte na 180 ° in na vsako stran pripravite kvadratno ponev 21 cm, nanjo pa razmažite pergamentni papir.
- Zmes vlijemo in kuhamo približno pol ure. Postrezite hladno.
Karamelizirana plantain
Za konec pa še en zelo priljubljen okusen recept.
Sestavine :
- 2 veliki ravnini
- 50 gr masla
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 1 čajna žlička cimeta v prahu
Priprava:
- Planšice olupite in narežite na rezine debeline približno 1 cm.
- V ponvi stopite maslo in nato dodajte podložke ter nekaj minut pustite na nizki vročini.
- Nanj vlijemo sladkor in cimet ter poskrbimo, da sta obe strani kuhani.
- Za sušenje tekočine, ki se bo oblikovala, morate povečati toploto in dobili boste popolne karamelizirane plantaže . Da se postreže toplo.
Dober in hranljiv: karamelizirana plantain
Tematska spoznanja
O eksotičnem tropskem sadju in okolici preberite še:
- Eksotična zelenjava Ocher : kako kuhati in lastnosti
- Pasijonko ali marakuja : lastnosti in uporaba
- Jackfruit : okus, lastnosti in uporaba čudnega tropskega sadja
- Mangosteen : ugotovimo vse njegove lastnosti ter načine uporabe in kontraindikacije
- Achacha : lastnosti, okus in uporaba tega sadja, podobnega meloni
- Pitaya ali zmaj sadje , lastnosti in uporabe
- Garcinia cambogia : lastnosti in kontraindikacije
- Prednosti acai jagod
- Papaja , koncentrat energije
- Kaj je durian in njegove lastnosti
- Lastnosti manga , resnično goreč sadež
- Lastnosti čajota in recepti
- Guava : lastnosti sadja in njegovega soka
- Maqui : lastnosti in uporabe patagonske borovnice
- Karambola (sadje) : lastnosti in uporabe zvezdastega sadja
