Redkev grenivke in redkev lubenica je zelenjava, ki izvira iz severne Kitajske, z zelo poseben okus bi odkrili. Pojdimo na njegovo odkritje s tem novim vodnikom.
Redkev grenivke: opis
Če pogledamo zunaj, je redkev grenivke videti kot repa , s svojo belo kožico.
V resnici z odprtjem v notranjosti nastane svetla in živahna kaša fuksije , za katero so značilni številni žarki, ki se začnejo od središča. Ni naključje, da njeno kitajsko ime pomeni "redkec notranje lepote".
Izgleda kot užiten okrogel koren , z zelenimi lističi in tankim steblom. Gre za starejšo sorto daikona , japonske redkvice .
Spada v družino Brassicaceae, skupaj z brstičnimi ohrovti , brokolijem , savojskim zeljem , zeljem in cvetačo .
Okus je sladkast , pa to nima nič opraviti s klasično redkev , pa precej manj pikantna . Poleg tega je začinjeno vse koncentrirano v lupini, zato ga le olupite, da ga odstranite. Na nepcu je grenivka ali lubenica redkev tudi hrustljava, a zelo sočna .
Gojenje grenivkine redkve
To zelenjavo je treba posejati spomladi ali jeseni , semena pa raztresemo 1 cm globoko.
Med enim semenom in drugim mora ostati vsaj 10 cm razdalje, med vrsticami pa je priporočljivo izračunati vsaj 45 cm. Izberite kraj, ki je izpostavljen soncu in ima bogata in rodovitna tla.
Namakanje mora biti stalno, da se vedno zagotovi prava stopnja vlažnosti . Znanstveniki so odkrili, da lahko v zemljo sprosti naravni pesticid , ki je koristen za ohranjanje sovražnikov pridelkov.
Grenivkasta redkev: lastnosti in koristi
Poleg lepega videza je redkev grenivke bogat tudi lastnosti . Obstaja veliko vitaminov in mineralov , pa tudi antioksidantov, ki so prijazni do naše kože.
V grenivki redkve najdemo na primer vitamin C, kalcij , fosfor , magnezij in kalij .
Tudi vlaknin je v izobilju . Brez težav ga lahko uživate, tudi če imate sladkorno bolezen , saj ima zelo nizek glikemični indeks.
- Pomaga pri odstranjevanju odpadkov in razstruplja telo.
- To olajša prebavni proces in pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov.
- Nekatere študije so pokazale sposobnost izvajanja protivnetnega in protitumorskega delovanja .
- Izkazalo se je, da je dobro protibolečinsko sredstvo proti glavobolu , vnetem grlu , zakisanosti , slabosti, kašlju .
- Nazadnje je odličen kot diuretik in odvajalo , hkrati ohranja zadrževanje vode v zalivu .
- Deluje kot regulator krvnega tlaka in tako pomaga srčno-žilnemu sistemu, da deluje dobro.
Grenivkina redkev v kuhinji
Zagotovo vas bo zanimalo, kako to zelenjavo uživamo v kuhinji. Najboljši način, da v celoti cenite njegove lastnosti, je, da ga jeste surovo .
Lahko ga začinite s soljo in oljem ali pustite naravno, odvisno je od vašega okusa. Dajte v solato, bo vaši jedi prinesel posebno noto. Tu sta dva hitra in enostavna recepta, da jih lahko uživate drugače.
Pečena maslena redkev grenivke
Sestavine:
- 2 grenivkasta redkev
- 2 žlici masla
- groba sol in poper
- limonin sok .
Metoda:
- Pečico segrejte na 190 stopinj in vmes dobro operite redkev grenivke, tako da odstranite steblo in vrh. Lupine vam ni treba odstraniti.
- Zelenjavo narežite na veliko majhnih klinov in jih razporedite po pekaču.
- Na tem mestu v ponvi stopite maslo in ga pustite, da se odcedi na rezano redkev, kamor boste potreseli tudi sol in poper.
- Pustite kuhati 20 minut , da se na pol poti obrne, da zagotovite enotnost.
- Vzemite iz pečice in zberite vso omako, ki je ostala na dnu, da se spet razširi na zelenjavo.
- Stisnite sok limone in služite kot stransko jed, ki jo kombinirate z mesom ali ribami.
Še en lep posnetek te radovedne zelenjave.Solata iz morskih alg z redkvijo grenivke
Zdaj smo prišli do bolj orientalskega recepta, kako začiniti surovo zelenjavo.
Sestavine:
- 1 grenivkina redkev
- alge po okusu (dokler so majhne)
- nariban ingver po okusu
- 1 šalotka
- rižev kis.
Postopek :
- Najprej morate rehidratirati alge po navodilih, ki jih najdete na embalaži.
- Šalotko narežemo na kocke in jo dodamo naribanim ingverjem v skledi. Vse prekrijte z riževim kisom in pustite počivati vsaj 5 minut.
- Redkvico grenivke narežite na tanke rezine in dodajte morske alge z omako, ustvarjeno prej.
- Tu je vaša solata pripravljena, da spremlja okusne glavne jedi.
Drugi gomolji za odkrivanje
Tu so še drugi gomolji, ki jih lahko jeste :
- Artičoka : lastnosti, koristi in recepti
- Celeriac, malo znan gomolj
- Colocasia esculenta ali taro , indonezijski gomolj za jesti
- Jam : lastnosti in prednosti jam
- Rutabaga : lastnosti in uporaba
- Pastinak : odkrivanje določenega gomolja
- Oxalis tuberosa: lastnosti in uporaba južnoameriškega gomolja
- Mashua ali tropaeolum tuberosum : lastnosti in uporaba