Prednik citrusov, skupaj z mandarino in cedro , pomelo (Citrus Maxima) ima visoko vsebnost vitaminov in antioksidantov. Uporablja se za celjenje ran, koristen je tudi v primerih prebave, anemije in srčnih težav.
Izvor
Imenuje se tudi pummelo ali pampaleone , pomelo ima značilno obliko, podobno hruški. Njegova gladka koža, zelena ali roza, skriva kašo, ki prehaja od slamnato rumene do rdeče.
Njegova najpomembnejša lastnost je… velikost!
To je resnično ogromno sadje, največji citrus v naravi. Pomislite, da lahko tehta do deset kilogramov!
Ko je zrel, ima slajši okus kot grenko oranžno mrežo kislosti. Po rodu iz Portorika jo gojijo tudi v Izraelu in Kaliforniji od 18. stoletja. Nato se je veliko razširila tudi v Azijo.
Kjer se goji
Gojenje tega citrusov zahteva toploto in posebno pozornost. Pomloz, ki se pojavlja v naravi , zdaj gojijo v Ameriki, Izraelu, Španiji in Južni Afriki. Na Korziki in v Sredozemlju je tudi nekaj pridelkov.
Največji proizvajalec na svetu je trenutno Kitajska in sadje, ki so ga v zadnjih letih začeli opažati med stojnicami sadja v glavnih verigah supermarketov, prihaja iz Kitajske .
Kot kaže, to ni sadje Km0.
Kdaj cveti in žanje?
Če ga poberemo prezgodaj, tako kot vsi agrumi, sprošča zelo grenko aromo.
Trgatev se začne konec septembra / začetek oktobra. Proizvajalec določi idealen čas za obiranje plodov z izvedbo študij: barve, velikosti, analize okusa itd. Nabiranje je v celoti ročno in poteka v več korakih, vsi plodovi ne dosežejo zrelosti hkrati.
Po nabiranju pomela opravimo kontrolo kakovosti: manj lepi se zavržejo, druge pa pošljejo v kondicijski center.
Pred prevozom se plodovi operejo, krtačijo in voskajo, nato pa pakirajo v mreže.
Razlike z grenivko
Pomol in grenivke ne zamenjujte. Za razliko od slednjih pomelo raste v grozdih.
Pomelo je plod, ki ni vrhunec, torej zori le na drevesu. Trgatev torej poteka, ko je sadež popolnoma zrel, da se zagotovi pravo ravnovesje okusov.
Premoženje
Ima nizek vnos kalorij , malo lipidov in beljakovin.
Njegova vsebnost fruktoze je velika, poleg tega pa tudi vitamina C, beta karotena, folne kisline in kalija . Dobra je tudi količina flavonoidov in vlaknin, pa tudi drugih elementov v sledovih, kot sta kalcij in magnezij .
Prehrambene vrednosti in kalorije
| Kalorije (kcal) | 35.1 |
| Beljakovine (g) | 0,63 |
| Ogljikovi hidrati (g) | 5,92 |
| Lipidi (g) | 0,2 |
| Vitamini | |
| Vitamini C (mg) | 40.9 |
| Vitamin B9 (µg) | 24.5 |
| Minerali | |
| Kalij (mg) | 144 |
| Kalcij (mg) | 23.3 |
| Elementi v sledovih | |
| Jod (µg) | 0,3 |
| Beta karoten (µg) | 552 |
Poleg visoke vsebnosti vitaminov je pomelo bogato tudi:
- fosfor (13,8 mg / 100 g v povprečju)
- vlakna (v povprečju 1,33 g / 100 g).
Prednosti
Njegove prednosti so torej številne:
- Deluje na srčno-žilni sistem
- Izboljša jasnost in koncentracijo
- Pomaga pri hujšanju
- Prilagodite tlak
- Upre proti astmi in kašlju
- Je zaveznik proti epilepsiji
- Ohranja holesterol pod nadzorom
- Pomaga pri zaščiti sečil in mišic
- Podpira razpoloženje
- Boji se proti vnetju
- Spodbuja prebavo in evakuacijo
- Upočasnite staranje
Namenjen nosečnicam , ima tudi vročinske lastnosti in je odličen proti slabokrvnosti .
Pomelo uravnava visok krvni tlak, medtem ko je kontraindiciran za tiste, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlakaZa diabetes
Nedavne študije so pokazale, da nagiba k znižanju ravni krvnega sladkorja in se tako bori proti visokemu krvnemu sladkorju ter preprečuje diabetes.
Izgubiti težo
Z vsemi svojimi prehranskimi lastnostmi se pomelo odlično vključuje v uravnoteženo prehrano. Toničen, osvežilen in lahek, ta citrusi vam bodo prinesli dobro količino vitamina C, na primer idealen vir energije za soočenje zimo.
Privoščite si ga brez težav: malo je kalorij.
Uporaba v naravni kozmetiki
V Vietnamu je cvetje uporabno za industrijo parfumov, les rastline pa se uporablja za izdelavo ročajev za orodje. Eterična olja dobimo iz njegovega lupine , zato jo osušimo, delovala bo kot deodorant za dom.
Listi imajo zdravilne lastnosti : naredite decokcijo za notranjo uporabo. Lahko pa uporabite albedo, ki ga na del pritrdite z ometom.
Pomolu lahko dodate tudi čistilno maskoTudi s pilingom lahko pripravite infuzijo, ki ima lastnosti maščob. Sok se po drugi strani lahko uporablja za izdelavo očiščevalnih mask za obraz .
Naredite ga z dodatkom:
- srček
- beljaki
- mandljeva moka ali bela glina
Kako se uživa pomelo in kako se kuha?
Pomelo jedo brez lupine ali albeda (beli del). Sadje mora biti voluminozno in ne preveč svetlo. Zelo priljubljen je na Kitajskem, kjer ga jedo svežega, medtem ko je v Izraelu sestavina sokov in solat, cenjeni pa so tudi kandirani.
Kako olupiti pomelo
Obstaja majhen trik, da ga enostavno olupite. Ko grobo sesekljamo kašo, sadje damo v hladilnik.
Bela koža se tako krči z delovanjem mraza in omogoča, da se veliko lažje razreže na četrtine.
Nekaj receptov
Tukaj je nekaj receptov za zalivanje ust. Ponujamo vam solato, rižoto in sorbet s tem sadjem. Začnimo s prvim.
Solata z radičem
Poleg klasične sadne solate pripravite zelo okusno solato z:
- 400 gr rdečega radiča narežemo na trakove juliena
- 200 gr olupljenega in nasekljanega pomela
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- balzamični kis
Rižota s tuno
Nadaljujemo z izvirno rižoto . Potrebne sestavine:
- 2 pločevinki tune
- 100 gr olupljenega pomela
- ekstra deviško olivno olje
- poper in sol po okusu
- začimbe po okusu
- 160 gramov riža carnaroli
Postopek: v skledo nasekljamo tunino in jo pustimo, da se macerira s sokom pomela. Medtem dodamo nasekljano kašo, kuhamo riž. Ko je odcejena, jo vrzite v posodo s tunino in začinite.
Lahko pa naredite vegansko rižoto s:
- 300 ml zelenjavne juhe
- 3 g naribane limete
- 20 gr naribanega veganskega parmezana
- 10 gr šalotke
Pražite šalotko. Dodamo juho in kuhamo s pokrovom vsaj 15 minut . Ko je kuhana, dodajte sok pomela, limetino lupinico in parmezan. Pustimo, da se posuši in postrežemo.
Sorbet
Na koncu očistite usta s sorbetom na osnovi:
- 500 ml vode
- 200 ml soka pomela
- 80 gramov rjavega sladkorja
- 5 gr naribane limonine lupinice
V nizki vročini stopite sladkor v vodi. Naj se ohladi. Dodamo sok pomela in limonino lupinico. Dobro premešamo in vse prelijemo v posodo z zamrzovalnikom.
Počivati bo moral približno 15 minut . Zdaj ga vzemite, zlomite večje kose ledu in ga postavite nazaj v zamrzovalnik. To operacijo bo treba ponoviti še 2-krat . Po 45 minutah jo vlijemo v mešalnik in postrežemo.
Kje ga kupiti
Nedavno so ga našli v nekaterih supermarketih. Na spletu lahko najdete semena in celo dehidrirano pomelo.
Kako se ohranja?
Pomelo lahko hranite približno deset dni v hladnem hladilniku ali osem dni na zraku.
Ko je sadje odprto, takoj pojejte sadje, sicer se celuloza posuši in vitamini izginejo, oksidirajo na zraku.
Kontraindikacije
Ta citrus lahko deluje z zdravili, kot so:
- Antiaritmiki
- Kortikosteroidi
- Anksiolitiki
- Nekatera zdravila za kemoterapijo
- Antagonisti kalcija
- Antibiotiki, kot je klaritromicin
- Antikoagulanti
Prav tako je kontraindiciran za tiste, ki trpijo zaradi nizkega krvnega tlaka in želodčnih težav .
Druge agrume, ki jih morate odkriti
Vsa naša mnenja o:
- bergamotke
- limona
- apno
- mandarina
- mapo
- grenivke
- cedra
- chinotto
Morda vas bodo zanimala tudi ta spoznanja o bolj zdravi prehrani:
- Vitamini za spomin : najbolj uporabni
- Veliko receptov sadnih in zelenjavnih sokov
- DIY eterična olja : kako narediti eterično olje doma
- Hrana, bogata z betakarotenom, za povečanje porjavelosti
- Ogrci : kako jih odstraniti z naravnimi zdravili