Darilo je SAP ekstrahirali iz različnih pepela sedaj predstavljamo samo na Siciliji, od antike znan po svojem pomirja in odvajalo. Poiščimo več o tej snovi.
Že poznajo ga Grki in Rimljani, v Bibliji se govori kot o hrani, ki jo je Bog ponujal Izraelcem med njihovim romanjem v puščavo, od tod izraz "čakajočo mano z neba". Pravzaprav njegovo ime izvira iz hebrejskega Mân Huja, "kaj je to?" , kaj so Judje rekli, ko so videli, da z neba pada neznana hrana, ki jim jo je poslal Bog, da bi jih preživeli.
Nekoč se je manna nabirala malo po srednji in južni Italiji, vendar je odkritje sintetičnega manitola zmanjšalo povpraševanje po naravnem izdelku, veliko dražje, ker je bilo pobrano ročno, in skoraj vodilo do izginotja tega starodavnega kultura.
Danes se manna nabira samo na Siciliji , v Madoniji, po tradicionalnih tehnikah. Ministrstvo za kmetijsko in gozdarsko politiko je veljalo za tipičen izdelek.
Kaj je in od kod izvira manna
Sok , da je v poletni sezoni pride ven iz zareze v steblo redke vrste iz rodu Fraxinus, ko se strdi postane mana .
Tekočina - z bledo modro barvo in grenkim okusom - hitro pride do stika z zrakom in postane kristalna ter belkasta in
Pepel manne je danes prisoten le na nekaterih delih parka Madonie , med Pollino in Castelbuono, približno 90 km od Palerma, in je pravi unicum na svetu. Zadruga, Consorzio Manna Madonita, skrbi za žetev in gojenje z namenom, da ponovno vzpostavi proizvodnjo tega
veselja in ga pretvori v gospodarski vir.
V juliju pride do zorenja soka s kosi, narejenimi z lupinico na lubju pepela. Ko je pripravljen za obiranje, nadaljujemo z vstavljanjem v steblo, neposredno pod zarezo, jekleno pločevino in najlonsko nit, po kateri kaplja sok, ki tvori vrste stožcev, podobnih stalaktitom, t.i. 'kanoli'.
Te so pripravljene za prodajo kot bolj dragocene kakovosti, medtem ko tisto, kar izhaja iz strganja soka, izlitega iz prtljažnika, manj čistega in dragocenega, imenujemo "manna in ostanki".
Lastnosti manne
V kuhinji se lahko uporablja kot sladilo ali kot zdravilo proti zaprtju in kot čistilno sredstvo ter celo v primeru zastrupitve.
Manna ima pretežno sladko sestavo. 40-60% v resnici sestavlja njegova učinkovina, manit ali D-manitol , brezbarven alkohol brez vonja s sladkim okusom, imenovan tudi "mannin sladkor". Obstajajo pa tudi glukoza, fruktoza, drugi manjši sladkorji in organske kisline.
In potem vitamini, vlakna in tanini v sledovih. Zaradi tega ga lahko uživajo tudi diabetiki .
Uporaba manne
Zato je sok grenkega okusa, ki v prtljažniku tvori bele in parfumirane izrastke, primerno vrezane. V Italijo so ga uvedli v času islamske prevlade, danes pa ga uporabljajo kot zgoščevalno sredstvo in sladilo za kisle izdelke, čokolado, likerje in naravno kozmetiko .
V kuhinji
Uporablja se kot nadomestek sladkorja za sladkarije in piškote, zahvaljujoč naravni sladilni moči manita (ali D-manitola), njegove glavne sestavine, ki jo lahko prenašajo tudi diabetiki.
Kot zdravilo
Je odlično sredstvo za boj proti zaprtju . V resnici je blago odvajalno sredstvo brez stranskih učinkov zaradi njegovega naravnega izvora, zato ga lahko uporabljajo tudi otroci, starejši in rekonvalescenti.
Koristno tudi v primerih zastrupitve , saj manitol spodbuja diurezo in s tem tudi izgon
strupenih snovi skozi ledvice.
Uporablja se tudi za odstranjevanje pljučnega in možganskega edema , kot kapljice za oči pri zastojih očesa, priporoča pa se tudi za zdravljenje črevesnih zajedavcev .
V zmernih odmerkih lahko spodbudi žolčne izločanje, zato naj bi bil veljaven pripomoček pri hujšanju . Uporaben tudi kot pomirjevalo in ekspektorant, je popoln v primeru maščobnega kašlja in bronhitisa . Samo nekaj koščkov stopite v ustih ali naredite marmelado z:
- 60 gramov manne
- 4-5 gramov sirupa iz močvirja
- 30 gr kuhane kasije
- 30 gr olja sladkega mandlja
- 23 gramov kakavovega masla
- 15 gramov vode cvetov pomaranče
Zaužiti ga je treba več dni, odmerek pa se bo moral spreminjati glede na pridobljene rezultate. Ista stvar, če ga želite uporabiti za pospeševanje prebave ali kot sredstvo za preprečevanje prebave.
Različne količine čiste moške razlikujejo njeno učinkovitost in motnjo, za katere jemljemo:
- Uravnava črevesje : 10-15 gramov, ki jih je treba zaužiti več dni, po obrokih.
- Odvajalo : 20-40 g raztopljenega v vodi, čaju ali vročem mleku, ki ga je treba vzeti zjutraj.
- Stvarno : 30-60 gr je treba jemati enkrat na dan
Za lepoto
Zaradi svoje pomirjujoče, osvežujoče in zdravilne moči se uporablja v kremah za občutljivo kožo in v izdelkih proti staranju.
Manna kontraindikacije
Manna na splošno dobro prenaša, vendar se njegova uporaba ne priporoča tistim, ki trpijo zaradi črevesne okluzije ali podokluzije. Pri najbolj občutljivih posameznikih lahko povzroči slabost in nadutost.
Prav tako lahko zmanjša absorpcijo aktivnih sestavin, ki jih vsebujejo zdravila za peroralni vnos.
Druge informacije
Odkrijte druge rastline, ki jih boste uporabili za odvajalne, protivnetne, karminativne in prebavne lastnosti:
- Aloe vera, čudežna rastlina, ker očisti telo strupov, zdravi odrgnine in kožne izpuščaje ter je močno naravno protivnetno
- Angelica, zelišče angelov, ki se uporablja v kitajski medicini, je odlična za črevesje, prebavni sistem in uravnava telesno temperaturo
- Koromač za gastritis in kolitis
- Buckthorn : drevesna rastlina, ki je znana predvsem zaradi odvajalnih lastnosti
- Licorice je poleg sladkarij prijatelj želodca in črevesja, pomirja kašelj in pomaga jetrom, vendar bodite pozorni na odmerke, ker zviša pritisk
- Meh za kašelj, bronhitis, laringitis in hripavost
- Limonin balzam, pomirjujoče in pomirjevalo, lajša stres in nespečnost, uravnava razpoloženje in odpravlja glavobole
- Psyllium , močno odvajalo, indicirano v primeru kroničnega zaprtja
- Senna je odvajalo, čisti kožo in pomaga zniževati maščobe v krvi
- Stonebreaker : pomaga ledvicam in jetrom, je vročina, lahko se uporablja kot blago odvajalo in se bori proti črevesnim bakterijam in črvom