Poskusite pripraviti okusno rižoto s kurkumo, korenčkom in grahom po našem receptu, zelo enostavno in primerno za vse, ne samo vegetarijance. 
Kurkuma rižota s korenčkom in bučkami je eksotična in okusna prva jed, vegetarijanska primerna tudi za veganske. Tudi najbolj skeptičen bo všeč.
Pravzaprav je odlična rižota z spomladansko zelenjavo, ki je okusnejša z uporabo kurkume, malo znane začimbe, vendar s protivnetnimi in proti gubicam vrlinami.
Rižota s kurkumo, korenčkom in grahom: sestavine za 4 obroke
Tu je recept za 4 osebe, kar potrebujete:
- 1/2 škatle zelo finega graha, že kuhanega
- 2 korenčka
- 300 kg riža Superfine Carnaroli
- 1 žlica kurkume v prahu
- svež ali posušen drobnjak
- svež ali suh timijan
- 450 ml zelenjavne juhe
- ekstra deviško oljčno olje
Rižota s kurkumo, korenčkom in grahom: pripravek
Olupite in narežite korenje na majhne koščke. Pustite jih, da se pečejo v pekaču v pečici, pri čemer najprej pazite, da jih približno 20 minut dobro začinite z oljem, kurkumo in malo soli, da jih nekajkrat obrnete. V ponvi s kašico olivnega olja opečemo riž.
Postopoma dodajte še vročo zelenjavno juho in občasno premešajte. Preverite, ali se vsa juha ne absorbira. Na srednjem ognju pustimo kuhati približno 10 minut.
Dodamo praženo korenje in odcejen grah ter nadaljujemo s kuhanjem na nizki vročini, da voda absorbira in po potrebi začinimo s timijanom in več soli. Za dodaten okus okusa predlagamo, da skupaj s korenčkom, narezanim na trakove, dodate tudi pražene tikvice. Dober tek!
Praženo zelenjavo iz kurkume lahko uporabite tudi kot prilogo druge ali posamezne jedi.
Če želite kupiti nekaj sestavin rižote:
Ostale rižote, ki jih lahko poskusite
Če vam je bil ta recept všeč, priporočamo tudi te odlične rižote:
- Rižota z bučkami
- Rictta rižote z radičem
- Žafranova rižota
- Recept za rižoto s papriko
- Riž z jagodami
- Rižota s treviso rdečim radičem: recept
- Recept za rižoto z vrtnicami in belim vinom
- Veganski kantonski riž: recept in sestavine
- Vse za pripravo rdečega vina rižote: sestavine in recept
- Rižota iz bučk in škampov: sestavine in priprava