Karamelizirana čebula, ki jo jemo kot prilogo, prilogo ali kot sestavino v solatah: tukaj so trije recepti, s katerimi jih lahko pripravimo tako s cvrtjem kot s pečenjem, ne glede na to, ali sta bela ali tropejska čebula.
V karameliziranim čebulo je lahko alternativa in okusna jed , ki spremljajo mesne jedi, testenine in ribe. Dobro si privoščijo tudi sire in suhomesnato meso, za izvrstno predjed.
Njihov sladko - kisel okus se odlično ujema s slanim, vendar mora biti izbira čebule previdna. Vedno preverite, ali so dobre kakovosti, še boljše, če so ekološke .
Uporabite lahko tudi katero koli sorto , glede na vaše želje. Prav zato je eden izmed osnovnih receptov, ki je, vsaj v svojih glavnih različicah, popolnoma znan.
ALI STE VEDELI, DA? Zakaj čebula joče , tukaj je, kako se ji izogniti
Karamelizirana čebula: recept z belo čebulo
Poglejmo zdaj recept za pripravo karamelizirane bele čebule na enostaven in hiter način.
Sestavine za 6 oseb:
- 1 kg bele čebule
- 60 gr masla
- 75 gramov sladkorja
- Sol po okusu
Priprava
Najprej morate odstraniti najbolj oddaljeno plast bele čebule in konico. Nato čebulo narežite na tanke rezine.
- Ker uporabljate belo čebulo , jo boste najprej morali kuhati v loncu z vodo. Razdelite ga na dva dela in pustite vreti približno četrtino ure. Nato ga odcedite in poskrbite, da ostane suh.
Na tej točki lahko začnete drugo fazo recepta, da jih karamelizirate.
- V ponvi na nizkem ognju stopite maslo , nato prelijte čebulo in pustite, da se približno 5 minut praži.
- Dodamo sol po okusu, vse premešamo in zapremo pokrov in pustimo še deset minut, da se ne zažgejo.
- Na tem mestu lahko dodate sladkor in kuhajte še 15 minut , brez pokrova. Občasno mešajte in, ko so kuhani, jih nalijte na servirni krožnik.
Recept za karamelizirano čebulo Tropea
Če imate po drugi strani raje čebulico Tropea , z močnejšim okusom , sledite temu drugemu receptu, ki je primeren tudi za vegane , saj je brez masla .
Sestavine za vsako čebulo, ki jo boste karamelizirali (na splošno velja, da je vsaka ena):
- 1 žlica sladkorja
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 žlice belega kisa
- 4 žlice vode.
Metoda:
- Čebulo narežite na kocke in jo nalijte neposredno v ponev, kamor boste dodali tudi olje, beli kis, sladkor in količino vode.
- Na šibkem ognju pustimo kuhati približno 5 minut . Ko je karameliziran, lahko postrežete.
Recept za pečeno karamelizirano čebulo
Na koncu je tu še varianta s peko , zagotovo bolj zdrava od cvrtja .
Sestavine :
- 4 čebulne tropeje
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici sladkorja
- Sol po okusu
Postopek :
- vzemite pekač in ga obložite s papirjem za peko , na dno položite rezine čebule.
- Prelijemo čez sladkor, ščepec soli in na koncu še olje.
- Premešamo začinjeno čebulo, da se vse zmeša, in pečemo v pečici pri 200 ° 30 minut.
- Občasno odprite pečico in ponovno premešajte.
Karamelizirana čebula lahko postane tudi sestavina izvrstnih jedi, kot sta leča in riževa solata s karamelizirano čebulo ali špinačna hruška in solata gorgonzola s karamelizirano čebulo.
Drugi recepti s čebulo
- Smetana por in krompir s čebulo : recept in sestavine
- Francoska čebulna juha : "Soupe à l'oignon"
- Slana pita s čebulo : recept in sestavine
- Rdeča čebula in krompirjeva omleta : recept