Ugotovite, kaj vse je treba vedeti o algah spirulina, ki je tudi odlično prehransko dopolnilo, povsem naravno, z izjemnimi negovalnimi in energizirajočimi lastnostmi.
Izvor
Gre za mikroalge, znanstveno znane pod imenom Arthrospira (Arthrospira platensis in Arthrospira maxima). Njen habitat so sladke vode subtropskih območij našega planeta. Njegova barva je zeleno-modra in iz spiralne oblike izhaja staro ime spirulina, ki je še vedno v uporabi.
Spada v družino nitastih cianobakterij, imenovanih tudi modro-zelene mikroalge. Ta mikrogranizem obstaja na zemlji že več kot tri milijarde let in je verjetno najstarejši na planetu
Kot hrana je to zelo starodavne uporabe, je bilo ugotovljeno v testo za kruh in fokača s prebivalstvom osrednje-zahodni Afriki jedel, ker se gojijo predvsem v jezero Čad , in med Azteki .
Kot vse alge ima tudi številne prehranske lastnosti, zaradi česar je popoln dodatek k prehrani ljudi in živali.
Lastnosti alg spiruline
Resnično ima idealno prehransko sestavo. Poglejmo glavne komponente.
Vitamini
Prisotni so številni vitamini : beta karoten , koristen za oči, vitamini skupine B, ki ščitijo živčni sistem, srce in kosti, vitamin D, ki ščiti imunski sistem in remineralizira kosti, vitamin E, ki je antioksidant in imunostimulant, vitamin K ki se bori proti osteoporozi, celiakiji in Crohnovi bolezni .
Odsoten je vitamin C . Povedati je treba, da gre za količine vitaminov, ki so enake tistim v mleku in mesu.
Beljakovine
Spirulina, odvisno od svojega izvora, vsebuje med 55% in 70% beljakovin odlične kakovosti, zahvaljujoč njihovemu deležu aminokislin.
Ena od posebnosti te alge je bogastvo biliproteinov, beljakovin, ki jih je predhodno prebavila ista alga in ki zahvaljujoč temu omogočajo boljšo asimilacijo. Iz teh izvira značilna modro-zelena barva spiruline
Ta mikroalga vsebuje osem aminokislin, ki so potrebne za človeško telo. Običajno jih najdemo samo v izdelkih živalskega izvora in v rastlinah niso pogosti: spirulina je izjema od pravila.
Nenasičene maščobne kisline
Vsebuje tudi zanimivo količino nenasičenih maščobnih kislin iz družine omega-6 (gama-linolenske kisline).
Pigmenti
Druga zelo zanimiva komponenta je klorofil. Pozitivno vpliva na proizvodnjo rdečih krvnih celic in prečisti kri.
V bistvu je klorofil s svojim emetičnim jedrom (tako kot rdeče krvne celice) spojen z magnezijem, ki ga vsebuje (naše rdeče krvne celice vsebujejo železo in ne magnezij). To pomeni, da je sposoben tudi vezati druge elemente, na primer toksine, in zato "očistiti" kri.
Fikocianin, še ena ekskluzivna sestavina spiruline, ima tudi razstrupljevalne in stimulativne lastnosti za imunski sistem in je v vsakem primeru predmet nadaljnjih znanstvenih raziskav.
Elementi v sledovih in minerali
Vsebuje cink , selen , mangan , železo, baker, krom in vse minerale (kalcij, magnezij, natrij, kalij, fosfor).
Kar zadeva železo, vsebuje količino od 800 mg do 1800 mg na kilogram, kar je približno 20-krat večja od količine, ki jo vsebujejo pšenični kalčki.
Prednosti alg spiruline
Tu so glavne prednosti znanstvene skupnosti:
- upočasni celično staranje in oksidacijo
- učinkovit v boju proti mladoletnim aknam
- zmanjšuje težave, povezane s črevesnimi motnjami
- stimulira imunski sistem
- pomaga zmanjšati raven holesterola ,
- bori se proti levkoplakiji , ki je predrakavo vnetje sluznice ust in se zato lahko izrodi v raka
- uravnava in znižuje raven inzulina pri diabetikih
- zmanjšuje učinke gama žarkov
- Bori se proti ' anemiji
- ščiti pred težkimi kovinami
Za upočasnitev staranja kože
Ta alga pomaga upočasniti staranje kože zahvaljujoč svojim antioksidantnim molekulam (gama-linolenska kislina, fikocijanin, tokoferol, karoten, selen in cink), ki preprečujejo nastanek prostih radikalov.
Gama-linolenska kislina, ki jo vsebuje spirulina, v povrhnjico prinaša elastičnost, elastičnost in mehkobo.
Izgubiti težo
Celična stena spiruline je zelo tanka, za razliko od alg. Tako se hranila v telesu hitro in v celoti absorbirajo in jih otroci in starejši zlahka asimilirajo.
Med svojimi številnimi vrlinami vam lahko pomaga shujšati, saj blaži vpliv na apetit, zahvaljujoč beljakovinam, ki jih vsebuje in ki nasitijo.
Potencialna učinkovitost proti raku
Ta alga vsebuje spirulano kalcij, za katerega se zdi, da ima protivirusne in protirakave lastnosti, zato se uporablja kot zdravilo za otroke z rakom, ki so bili žrtve jedrske nesreče v Černobilu, vendar trdnih zaključkov še ni bilo.
Raziskovalci so po dajanju te alge približno 20 dni zmanjšali indekse radioaktivnosti v urinu. To je nekaj raziskav, ki nam še niso omogočile zaključka, ki ga deli celotna znanstvena skupnost .
Za športnike
Ker vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, betakarotena in železa, ga lahko zelo priporočamo kot prehransko dopolnilo za športnike in ženske.
Spodbuja hitrejše okrevanje po treningu ali tekmovanju in vam pomaga, da se počutite polni energije, hkrati pa pomaga preprečiti morebitne krče.
Kontraindikacije, povezane z uživanjem alg spiruline
V znanstveni literaturi niso znani pomembni stranski učinki in kontraindikacije, povezane z njegovim uživanjem. Vendar je kot previdnostni ukrep za nosečnice ali doječe ženske najbolje, da jih ne jemljejo.
Občasno so poročali o primerih lahke vročine in draženja kože : slednji so povezani z očiščevalnim delovanjem alge , ki izloča strupe in nečistoče iz debelega črevesa, zato jih je treba šteti za začasen neželeni učinek.
Ko bodo odstranjene te majhne odprtine, bo vaša koža lepša in bolj sijoča kot kdaj koli prej.
Spirulina alge in ščitnica: pozitivni učinki?
Kar se tiče možnih kontraindikacij med uživanjem spiruline in hipotiroidizmom , je odgovor pomirjujoč: ni se treba bati. Edina dokumentirana stvar o razmerju med spirulino in ščitnico je ta, da bi alge v določenih okoliščinah lahko imele nekaj pozitivnega učinka.
Edina študija, ki povezuje ščitnico in spirulino, je iz leta 2013 in je objavljena v reviji Food Chemistry (Vir https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23578649): poudarja zaščitno vlogo spiruline v primeru odmerkov strupeni fluoro.
Antioksidanti, ki jih vsebuje, bi spet igrali vlogo razstrupljevalnega dodatka, ki ščitnico ščiti pred oksidativnim stresom in hormonskimi spremembami, ki jih povzroča odvečni fluorid.
Kje najdemo alge spiruline in kako jo jemati
Komercialno je na voljo v različnih oblikah, že kombiniran z drugimi živili , ali čist v obliki dehidriranega praška, kosmičev, tablet ali gel kapsul .
Želite kupiti knjige ali izdelke na osnovi te alge :
Priporočeni odmerki
Najbolj praktičen način je jemanje tablet (na primer od 6 do 9 tablet), ki ustrezajo priporočenemu dnevnemu odmerku od 3 do 4,5 grama spiruline.
Priporočamo pa, da preberete zloženko ali dobite nasvet zeliščarke. Preverite, ali tablete ne vsebujejo pomožnih snovi, ampak samo 100% čisto spirulino .
Mesno nadomestno živilo
Zaradi visoke vsebnosti beljakovin je idealno živilo za vegetarijansko prehrano. Pravzaprav ga humanitarne organizacije uporabljajo kot nadomestek mesa v nerazvitih državah. Izkazalo se je učinkovito proti podhranjenosti pri otrocih, zlasti zaradi izjemne vsebnosti beljakovin in aminokislin, ki so potrebne za telo.
Okus alg, značilen za spirulino, ne cenijo vsi. Razredčena v vodi je okus zelo močan, če pa ga na primer zmešamo z jabolčnim sokom , okus izgine.
Spirulina temelji na receptih
Na koncu je tu še recept, ki temelji na tej morski algi, pašteti spirulina . Potrebujete:
- sok 1/2 limone
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlica piruline v prahu ali kosmiči
- 1 žlica sojine omake
- 1 strok česna
Priprava . Česen nasekljajte, nato v posodo dodajte morske alge, limonin sok in sojino omako. Vse dobro premešamo in na koncu dodamo olivno olje. Zaužijte pašteto, razpoloženo na krekerje ali na toast s koščki paradižnika in čebule.
Če želite izvedeti več o tem, kako kuhati morske alge, tukaj je naš vodič po receptu za kuhanje morskih alg v kuhinji, še posebej pa vam bo všeč veganski recept morskih alg ravioli in vegetarijanski suši .
Odkrijte tudi lastnosti in uporabo teh dodatnih alg.
- wakame
- agar agar
- nori morske alge
- morske alge fucus