Danes bomo pregledali recept za pripravo tahinija doma . To je znana bližnjevzhodna sezamova omaka, ena osnovnih sestavin naravne kuhinje.
Izvor
Med sestavinami naravnega kuhinje , tahin (ali Tahina , ali tahini ali tahine , kot je znano, tudi v drugih državah, ki mejijo na Sredozemlje), zavzema posebno mesto .
To ni nič drugega kot testenina, pripravljena iz sezamovih semen , opečenih in zdrobljenih. Lahko ga enostavno pripravimo tudi doma in ni težko, ravno nasprotno.
Tahin se običajno uporabljajo kot začimba , na primer falafel je mesne čičerka ali " Humus , smetani čičerke , ali tudi v primeru enostavnega solati.
Toda tahini je odličen tudi za samo prehranjevanje. Mogoče namažemo na rezino kruha in ga dodatno aromatiziramo, morda s ščepcem lanenega olja , soli in popra ter limone in tako naprej, da obogatimo njen slasten okus opečenih oreščkov).
Ta sezamova omaka je glede na lastnosti sezama tudi zdravstvena bomba . Ne samo, da je okusna in hranljiva, temveč tudi okrepi imunski sistem in vsebuje kar precej kalcija.
Kako pripraviti tahini? Tu je recept, razložen v različnih korakih.
Katere so sestavine za izdelavo tahinija?
Tu so vse potrebne sestavine:
- 200 gramov sezamovih semen
- 3 čajne žličke olivnega olja ali še bolje sezamovih semen
Kako narediti tahini
Najprej morate nazdraviti sezamova semena . V ponvi na srednje močni vročini se izvaja nekaj minut, pri čemer pazimo, da ponev stresemo, da sezamova semena enakomerno opečejo.
Pazite, da sezamova semena hitro porjavijo , takoj, ko začnejo rjaveti , jih odstranimo iz ponve, nakar jih prestavimo v posodo in počakamo, da se ohladijo.
Ah, obstajajo tudi tisti, ki pri pripravi tahinija preskočijo fazo praženja, vendar jo priporočamo, dodaja še dodaten okus, ki ga manjka pri preprosti sezamovi semenski paste .
Na tej točki bi bilo idealno je, da uporaba malte , da jih zdrobiti. Za tiste, ki res nimajo potrpljenja, je primeren celo mešalnik, morda, da semena najprej nasekljajo.
Med operacijo dodamo sezamovo olje (ali celo olivno olje, če je kakovostno), malo naenkrat.
Na koncu operacije dobimo enotno testo svetlobe.
V hladilniku ga lahko hranimo dlje časa , morda ga potresemo še s kapljico olja.
Lažje od tega! Mimogrede , tudi veliko ceneje ga je narediti doma, kot pa kupiti tiste gotove kozarce tahinija, s konzervansi, ki stanejo še več. Kaj še čakate, da preizkusite naš recept, kako pripraviti tahini doma?
Toda zdaj poglejmo, kako ga uporabljati tudi ...
Tahini za uporabo pri kuhanju
Najdemo vsaj 4 posebej okusne načine uporabe te omake in obogatimo naše jedi na zdrav in naraven način.
Dišave in omake
Kot smo že pričakovali, govorimo o zelo vsestranski omaki, ki jo lahko uporabimo ob spremljavi različnih sladkih in slanih receptov.
Zaradi svoje teksture in 'nevtralnega' okusa je tahini kot nalašč za pripravo omak in prelivov z vašimi najljubšimi začimbami, kisom, olji in zelišči.
Uporaba tahinija kot osnove za začinjanje in izboljšanje okusa solate, pečenke in surove ali kuhane zelenjave je res preprosta in z malo domišljije bo mogoče ustvariti kontraste apetitnih in izvirnih okusov. 
Sladkarije in prigrizki
Nežen okus te omake - nejasno spominja na lešnik - se lepo ujema s sladkimi recepti.
- Na primer, pomešano s sesekljanimi mandlji ali sezamovim semenom, postane okusen nadev za domače pecivo in piškote.
- Odlična tudi za pripravo energijskih palic, ki jih zaužijete čez dan ali pred športom
- Popolna je tudi v kombinaciji s temno čokolado, otrobi in ovsu.
Foto: ohmyveggies.com
Nazdravljeni, sendviči in obloge
Ljubitelji naravne kuhinje bodo cenili tahini, namazan na toast, sveže pečen kruh, sendviče in ovoj.
Pravzaprav se v kuhinji tahini uporablja za začinjanje falafela , za obogatitev pire krompirja ali neposredno v Hummusu.
Kot zgoščevalec!
Glede na njegovo mehko, kremasto in zavito teksturo je idealen pripomoček za pripravo juh in juh na osnovi zelenjave in gob ali kot veganska alternativa klasični majonezi . V slednjem primeru dodajte 1 ali 2 dela vode vsakemu delu uporabljenega tahinija in po želji ščepec soli.
Tako dobljeno omako lahko uporabite za oblačenje blanširane, surove ali parjene zelenjave, aromatični toast in krekerje ter okrepite okus glavnih jedi, vključno z mesnimi jedmi.
Kje ga kupiti
Če nimate priložnosti ali časa, da to storite neposredno, je tukaj nekaj izbranih izdelkov za vas.
Drugi recepti z Bližnjega vzhoda
Tu je še nekaj člankov o receptih Bližnjega vzhoda ali naravnih sestavin za kuhanje, ki jih priporočamo, da jih preberete:
- Sestavine naravnega kuhanja: kefir
- Vse o lanenih semenih
- Kako narediti falafel
- Odkrijmo lastnosti bulgurja
- Tunizijska začinjena harissa omaka s peperoncinom i
- Libanonski Fattoush v grški omaki
(amz-related-products search_index = 'Vse' ključne besede = 'tahin' enota = 'seznam')