Smo odkrili alchechengi , diskretno protagonist jeseni, mesec, v katerem je narava obarvana s toplimi barvami in majhnih sadje, jagode in semena zorijo na rastlinah zaprtih v ohišjih z včasih res bizarnih in radovedne oblik.
Tak primer je alchechengi (ali alkekengi, znanstveno ime Physalis alkekengi), trajnica zelnata rastlina orientalskega izvora, ki pripada družini Solanaceae, zlahka prepoznavna po svojih svetlo oranžnih jesenskih plodovih, ki zorijo na rastlini, zaščiteni s ovojnico v obliki papirja. dotik, katerega oblika spominja na majhno luč.
Pravzaprav je alchechengi bolj znan po imenu „ kitajski luč “, prav zaradi svojega nezgrešljivega videza.
Enostaven za gojenje tudi v lončkih in odporen tudi na najbolj intenziven mraz, alchechengi ni preprosto popolna okrasna rastlina za okrasitev, posvetlitev oken, balkonov in vrtov, ampak je tudi dragocen zaveznik za zdravje in nam daje sadje z okusnim okusom in rahlo citrusni, ki so primerni za različne recepte.
Kaj je alchechengi: izvor in zgodovina
Za začetek malo zgodovine. Alchechengi ne prihaja s Kitajske, kot mnogi mislijo zaradi njegovega kitajskega vzdevka. Namesto tega prihaja iz Severne Amerike in so ga kot nešteto drugih rastlin v Evropo prinesli prvi kolonizatorji v šestnajstem stoletju. Že od antičnih časov je ljudska medicina uporabljala to rastlino kot poparek ali tinkturo za notranjo uporabo kot diuretik, proti sečnini in naravno sredstvo za odstranjevanje .
Prvi, ki je opisal značilnosti in lastnosti alhečengov, je bil Linnaeus , oče sodobne biološke in znanstvene klasifikacije živih organizmov.
Decembra 2010 je ministrstvo za zdravje s posebno direktivo na seznam prehranskih dopolnil uradno vključilo sadje te rastline in njene rastlinske izvlečke .
Lastnosti alchechengi
Zaradi močnih lastnosti in koristi alchechengi je zdravilna rastlina, ki se široko uporablja v zeliščarstvu. Pravzaprav ima diuretično, prečiščevalno, odvajalo, antirevmatično in tonirajoče delovanje .
V zeliščni medicini se jagode uporabljajo predvsem za zdravljenje protina, kamnov in zastajanja urina.
Rastlina je bogata s sluzjo, tanini, karotenoidi, flavonoidi, askorbinsko kislino in grenkimi sestavinami, vendar je treba poudariti prisotnost potencialno strupenih alkaloidov (bolj koncentriranih v listih in steblih) .
Zato je treba vnos izvlečkov alchechengi izvajati pod strogim zdravniškim nadzorom (ali zaupanja vreden zeliščar ), v kratkih ciklih in ne kombinirati z diuretičnimi pripravki in zdravili drugačne sestave.
Zaradi visoke koncentracije vitamina C (ki je prisoten v dvojni količini v primerjavi z limono) sadje alchechengi velja za močan naravni antioksidant .
Alchechengi recepti
Plodove alchechengi lahko pobiramo le, ko so popolnoma zreli, med avgustom in septembrom , če jim odvzamemo kelih (zdaj odprt) in peclje. Sveže sadje, čeprav je okusno in bogato z vitaminom C, je treba uživati zmerno.
Pa poglejmo nekaj klasičnih receptov s sadjem alkekengi.
Alchechengi, prekriti s čokolado
Eden od načinov, kako jih narediti posebej okusne in jih spremeniti v pisano sladico, je, da jih potopite v čokoladni fondue, da naredite bon bon.
Alkekengi iz temne čokolade so res enostaven recept. V ponvi na srednji vročini dajte nekaj kosov temne čokolade in gumba masla. Pogosto mešajte, dokler ne ustvarite gladke omake. Potopite alchechengije, jih vzemite ven, ko so pokriti, in jih takoj postavite v hladilnik. Postrezite kot hladna sladica.
Alchechengi muffini
Če imate radi sladke muffine , je to recept, ki ga morate poskusiti. Poglejmo sestavine in pripravo korak za korakom.
Sestavine:
- 200 gr alchechengi
- 150 gramov moke
- dve jajci
- maslo
- kvas
- pomarančni sok
- sladkorni trs
- limonina lupina
Priprava:
- Najprej pripravimo muffine: vse zgornje sestavine morate zmešati in na koncu dodati sesekljane alkekengi. Nekaj jagod alkekengi pa jih pustite ob strani za okras.
- Testo pečemo v pečici v skodelicah pri 180 stopinjah približno 30 minut.
- Za okrasitev pripravite glazuro na osnovi sladkorja v prahu in pomarančnega soka. Postrezite z nekaj celimi jagodami.
Drugi recepti z alkekengi? Vedno iz svežega sadja je mogoče dobiti odlično marmelado ali obogatiti sadno solato.
Posušeno sadje je po drugi strani primerno za pripravo decokcij, zeliščnih čajev in infuzij .
Vpogledi in predlagane teme
Odkrijte tudi lastnosti teh jagodičja in nekaj eksotičnega sadja:
- S Kitajske je "novo" sadje zdravja, jagode Goji
- Vse lastnosti brinovih jagod
- Koristi Acai jagod , ampak ali bo vse res?
- Garcinia cambogia za hujšanje
- Mangostin , lastnosti in uporabe
- Papaja , koncentrat energije
- Achacha , meloni podoben sadež
- Guava : sadje in sok
- Maqui protivnetno jagodičje
- Dogwood , jagodičje, ki zdravi gripo in dizenterijo
In končno, ne zamudite teh receptov:
- Kandirana pomarančna lupina s čokolado : enostaven recept
- Recept neapeljske pastije
- Recepti z jabolki , 12 predlogov za vsa nepca
- Recept za jabolčni zavitek