Okusi in okusa ne manjka v tej jedi iz beneške in piemontske kuhinje. Tu je preprost recept za pripravo resnično popolne riževe ribezele.
V italijanskih regionalnih kuhinj so prepolno resnično sočne jedi, ampak tudi za tiste, ki želijo poročiti uravnotežen in nizkokalorično dieto brez žrtvovanja okus.
Rižota z komarčku je en primer. Gre za tipičen recept beneške in piemontske kulinarične tradicije, ki ga pripravimo z nekaj preprostimi sestavinami. Nasitna moč te jedi je izjemna, vendar so kalorije zmanjšane (približno 314 Kcal na porcijo).
Komarčka je bogata z ogljikovimi hidrati, kalija in fosforja , imajo ugodne učinke na prebavilih in tudi vsebujejo magnezij in vitamin C .
Riž , gojijo v Benečiji od šestnajstega stoletja, je sestavina naravne kuhinje , ki združuje odlično v kombinaciji s koromačem, ki ustvarja priljubljeno jed , ki predstavlja gastronomsko kulturo prostora.
Rižota s koromačem je poleg arome, arome in užitka uživanja nežne in aromatične jedi v hladnih zimskih dneh idealna tudi za izogibanje živilskim odpadkom v kuhinji in ponuja možnost uporabe koromača na alternativni način.
A poglejmo, kako se pripravlja ta prva lahka jed in kakšni so triki, da bo brezhibno.
Recept za rižoto s koromačem
Kot je bilo pričakovano, je sestavin, potrebnih za pripravo te rižote, malo in preprosto. Tu je originalni recept.
Sestavine
- 350 gramov rjavega riža
- 2 koromač z listi in vrhovi
- 1 vejica zelene
- 1 strok česna
- 875 ml zelenjavne juhe
- 3 žlice olja
- Sol po okusu
- 6 indijskih indikatorjev
TUDI RAZKRITE: Rižota s treviso rdečim radičem , originalni recept
Priprava
Koromač temeljito očistite, tako da odstranite zelene in trde dele, in ga narežite na majhne kocke. Drobno sesekljajte zeleno in česen ter jim rjavo nad nizko toploto v ponev z ekstra deviškega olivnega olja in žlico vode. Po nekaj minutah dodamo riž in sestavine dobro premešamo .
Vlijemo v vročo juho , pokrijemo s pokrovom in pustimo, da zavre. Nekaj minut po vrenju vrenja nekoliko zmanjšajte toploto.
Medtem narežite in operite nežne zelene vrhove koromača in jih na tanko narežite. Dodamo jih k rižu in kuhamo še 20 minut .
Skupni čas kuhanja rižote bo torej približno 35 minut, pri čemer pazite, da po potrebi dodate juho.
Izklopite vročino in začinite rižoto s soljo . Po okusu, obogatena z posipom grobo nasekljanih oreščkov, da jed dodate okus in hrustljavost .
Vaša riževa koromač je pripravljena za postrežbo na mizi!
Preberite tudi:
- Nadomestne uporabe riža
- Recepti z ostankom riža
- Rižota s kurkumo, korenčkom in bučkami
- Rižota z zelenjavo in tamari
- Rižota s papriko
- Rižota iz bučk in škampov
- Žafranova rižota
- Rižota s cvetnimi listi vrtnic
- Recepti z ostankom riža
- Rižota s koprivo
- Riž z jagodami
- Rižota iz artičoke
- Rižota z bučkami