Polnjeni artičoki: Sledite tem preprostim receptom, če želite izvedeti, kako narediti polnjene artičoke v pečici, tudi v vegetarijanski različici.
V polnjene artičoke so okusna sprememba za pripravo artičoke, predvsem v januarju , obdobje, v katerem so sveže na trgu. S kombiniranjem različnih sestavin, ki so zlahka na voljo, lahko ustvarimo popolne druge tečaje z vsakega vidika.
Tu sta torej dva recepta, s katerimi lahko razveselite vse: artičoke, polnjene z mesom in vegetarijanske artičoke.
Pečene artičoke, polnjene z mesom
Če nimate težav z uživanjem mesa, se ta recept pripravi v pečici, način kuhanja, ki je gotovo bolj zdrav kot cvrtje.
Sestavine za 5 oseb:
- 10 artičok
- 250 gr mletega govejega mesa
- 150 gr mocarele
- 1 jajce + 1 rumenjak
- 60 gr stalnega kruha
- 3 žlice naribanega parmezana
- 2 žlici drobtin
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- sesekljan peteršilj
- 1 limona
Priprava. Artičoke očistite tako, da odstranite najtrdnejše zunanje liste in steblo. Vkopljite noter in jih pustite, da se namočijo z vodo in limono , da ne porjavijo. Tudi stalni kruh dajte v vodo.
V skledi pripravite mešanico, ki bo šla v notranjost: mleto meso, kruh (ki ste ga dobro stisnili), jajca, nariban parmezan. Dodajte tudi peteršilj, sol in poper ter dobro premešajte, dokler zmes ni homogena.
V tem trenutku vzemite en artičok naenkrat in zmes vlijte v notranjost, v srce položite majhno narezano mocarelo, ki bo nadev naredila še bolj strogo .
Pečico vklopite na 180 ° in takoj, ko je vroče, nadevane artičoke položite v ponev, kamor ste položili nekaj papirja za peko. Prelijemo po drobtinah in olju, ter kuhamo vsaj 30 minut.
Pred peko ne pozabite na kapljico oljaVegetarijanske polnjene artičoke
Za vegetarijance in tiste, ki ne prenašajo mleka, je tukaj prav tako okusna alternativa: polnjene artičoke brez mesa . Poglejmo skupaj postopek in potrebne sestavine:
Sestavine za 4 osebe:
- 8 artičok
- 150 gr drobtin
- 2 žlici naribanega parmezana
- 1 limona
- 1 strok česna
- peteršilj
Priprava. Artičoke je treba očistiti in namočiti v vodi in limoni, kot v prejšnjem receptu. V skledi združite parmezan, sesekljan peteršilj in česen, drobtine. 7
Dodamo sol in kapljico olja, zaradi česar je mešanica zelo kompaktna in homogena. Artičoke napolnite in jih razporedite po pekaču. Vklopite na 180 ° in kuhajte približno pol ure .
Tu boste našli še druge okusne recepte z artičokami:
- Pečene artičoke, preprost recept
- Kako narediti artičoke v olju : sestavine in recept
- Recepti z artičokami : testenine, juhe, rižote in številne druge
- Artičoke alla giudia : originalni recept
- Rižota z artičokami : sestavine in recept
- Artičoke in krompir : recept in sestavine
- Slana pita z artičokami : dva recepta, ki ju je treba poskusiti
- Bučna omaka s por omako in hrustljavo artičoko
- Artičoka Parmigiana : recept in sestavine