Polnjene paprike: klasičen in vegetarijanski recept

Polnjene paprike: tukaj sta dve različici klasičnega recepta, prva za vegetarijance z riževim nadevom, druga z mesnim nadevom

Kazalo

Če imate radi to zelenjavo, tukaj sta dva recepta za pripravo polnjenih paprik , prvi primeren za vegetarijance, drugi z mesnim nadevom.

Začnimo z vegetarijanskim.

Paprike z rižem

Riževe polnjene paprike so odlična vegetarijanska jed, zdrava alternativa mesni različici.

So tudi zanimiva jed, v kateri lahko uporabite ostanke riža in se še vedno izkažejo za okusno eno samo jed. Po nekaterih hipotezah bi šlo za jed grškega izvora, po drugih bi imela oddaljen italijanski izvor. Vsekakor je za pripravo zelo okusna in preprosta jed.

Predlagamo, da dodajamo paradižnik, da se spreminja.

Riževa polnjena paprika in paradižnik: sestavine

  • 2 velika paradižnika
  • 2 okrogli rdeči papriki
  • majhen košček spomladanske čebule
  • 170 gramov riža kakovosti, ki vam je ljubša
  • sol
  • ekstra deviško olivno olje
  • 5 vejic peteršilja
  • poper
  • zelenjavna juha
  • začimbe po okusu

Riževa polnjena paprika in paradižnik: priprava

  • Vzemite paradižnik, jih operite in z nožem odstranite osrednji del stebla.
  • Kopajte notranjost in odstranite kašo.
  • Odstranite kašo iz semen, jo nasekljajte in odložite).
  • Vzemite paprike, jih operite, odstranite pokrovko, bela rebra in semena.
  • V ponev položimo kapalko olja in dodamo sesekljano čebulo, nato paradižnik in pustimo, da se nekaj minut praži.
  • Dodamo riž in pustimo peti nekaj minut.
  • Dodajte lonec vroče juhe in kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži, pri čemer pazite, da se juha ne izsuši. Po okusu dodajte opran in nasekljan peteršilj ter začimbe (curry, origano itd.).
  • Začinimo s soljo in poprom.
  • V vsak poper in paradižnik nalijemo kapljico ekstra deviškega oljčnega olja, nato pa jih napolnimo z rižem. Vse postavite v pekač, nalijte v dve lončki rodo in kuhajte na 170 ° 50 minut.

Kot že omenjeno, lahko po želji uporabimo tudi preostali riž.

Postrežemo jih lahko tako hladno kot vroče in so primerne za vse letne čase. Sir na rižu ni obvezen, lahko izberete nariban ali provolon, vendar ga vsi ne marajo. Postrezite jim okras s peteršiljem in žlico kuhinjskih sokov.

Nasvet : ta recept kombinirajte z našo rižoto s feferoni

Paprike, polnjene z mesom

Poglejmo zdaj tudi ta predlog za tiste, ki niso vegetarijanci.

So idealni kot priloga, zelenjavo pa lahko popestrite z bučkami, paradižnikom in čebulo ali jih naredite mešano. Tudi odlično hladno ali toplo. Mnogi se jim zdijo idealni za piknike, saj jih lahko jeste z rokami, še posebej, če je izbrana zelenjava majhna.

Polnjene paprike: varianta z mesom

Sestavine za 4 osebe

  • 4 velike paprike
  • 200 gramov mleto telečje meso
  • 200 gramov mletega svinjine
  • 1 unča drobtin
  • 1 čebula
  • 1 jajce
  • 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka
  • 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
  • 1 čajna žlička sesekljanega peteršilja
  • sol

Kako narediti mesne polnjene paprike

  • V skledo nalijemo meso, drobtine, sesekljano čebulo, jajce, sol in peteršilj.
  • Z vilicami vse dobro premešajte, dokler ne postane kremna zmes in dodajte olje, da se dobro premeša.
  • Paprike olupite in operite. Razrežite jih na dva po dolžini in nežno, z majhnim nožem odstranite notranje nitke in semena.
  • Lahko jih odrežete tudi s pokrovko s steblom kot nekakšno kapo.
  • Dve žlici mesnega nadeva dajte v paprik.
  • Tako nadaljujte, dokler ne porabite mesne mešanice.
  • Pekač namastimo in položimo paprike drug poleg drugega.
  • Pečemo pri 200 ° 45 minut, dokler površina nadeva ne postane rjavo-zlata.
  • Če želite, jih lahko po kuhanju zaprete s pokrovko.

Če že govorimo o zelenjavi in ​​nadevih, je tu še nekaj vegetarijanskih in ne- vegetarijanskih receptov :

  • Skuto polnjene bučke cvetje recept
  • Recept za domači zelenjavni mesni štruc
  • Vegetarijanske polpete
  • Polnjeni jajčevci
  • Artičoke alla giudia : originalni recept
  • Pečene artičoke , preprost recept
  • Recept za solato iz bučk na žaru s češnjevimi paradižniki, špinačo in artičokami v olju
  • Pečena zelenjava : recepti in sestavine
  • Pečeni polnjeni paradižnik : recept in sestavine
  • Hrustljavo pečen krompir - recept in sestavine
  • Mesne kroglice iz leče : recept in sestavine
  • Lupine in bučke mesne kroglice : recept
  • Artičoka Parmigiana : recept in sestavine
  • Polnjene bučke
  • falafel