Tofu je prepražen z gobami in česnom ter ingverjevo omako

Ugotovimo, kako pripraviti recept za zapečen tofu z gobami ter omako s česnom in ingverjem, veganski recept

Veganski recept da, vendar še vedno veliko beljakovin, saj sta tofu in gobe dva vira dragocenih in pristnih beljakovin. Jed, ki jo predlagamo danes, je hitra, okusna in zelo hranljiva: je okusen rahlo začinjen tofu, ki ga spremljajo gobe, prepražen v kremasto in začinjeni česnovi omaki s pridihom ingverja in čilija.

A poglejmo, kako to uresničiti.

Tofu omaka z jurčki in česnom ter ingverjevo omako - Sestavine:

• 8 posušenih gob
• 2 žlici sezamovega olja
• 1 kos svežega ingverja (1 cm, gojenje ingverja pa lahko poskusite tudi doma, tukaj je, kako narediti tukaj: kako gojiti ingver).
• 2 stroka česna
• 2 čebuli
• 1 zavojček tofua
• 2 skodelici zelenjavne juhe
• 1 žlica sojine omake
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 1 ščepec rdeče paprike (neobvezno)

Začinjen tofu z jurčki in česnom ter ingverjevo omako - Priprava:

Najprej gobe namočite v 1 skodelici zelenjavne juhe približno 20 minut ali dokler ne dosežejo mehke konsistence.

Odcedimo in narežemo na majhne koščke, tako da po okusu odstranimo najtrdnejše dele stebel.

Pred vami je zelo okusen veganski recept: tofu z ocvrtimi gobami in česnom ter ingverjevo omako

Medtem segrejemo malo olja v vok na srednje močnem ognju, kjer boste prepražimo čebulo, gobe in tofu prej narežemo na kocke, ki skrbi za nežno premešamo, da se pomešajo okuse dobro.

Pokrijte in kuhajte še 5-7 minut, dodajte juho, ko se posuši.

NAJDO TUDI DRUGI PRIJAVI:

• Krompirjeva juha v indijskem slogu
• 9 „zelenih“ (in lahkih) alternativ pomfritom
• Čičerika in sezamove mesne kroglice
• Bučna tempura
• Solata iz surovih šampinjonskih gob in otroške špinače

Medtem ko se vaš tofu kuha skupaj z gobami, omako pripravite tako, da olupljene in nasekljane stroke česna položite v ponev in začinite z ingverjem največ 1 minuto. Da se zgostite in daste več kremnosti vsemu, kar lahko uporabite koruzni škrob , presejan s sito, da se prepreči grudice. Dodamo sojino omako in kuhamo še kakšno minuto.

Na tej točki morate samo dodati omako s tofujem in sauté v voku, pri čemer dodate samo limonin sok in ščepec čilija za tiste, ki ga želite. Resnično veganska dobrota je ta recept zapečenega tofua z gobami, pripravljen v samo 15 minutah, ki ga lahko obogatite ali spremenite z delom svoje domišljije!

Vedno na podlagi Tofua lahko poskusite pripraviti:

• hrustljav tofu z pomarančo in ingverjem
• Recept začinjen tofu z pomarančno omako
• Tofu z olivno pašteto
• Tofu curry z zelenimi jabolki, mangom in oreščki indijskega oreščka

Nazadnje je tukaj nekaj izdelkov in knjig receptov o tofuju, pa tudi dodatki, da jih doma pridelate sami

Organski tofu v loncu Bogat z beljakovinami Ki skupina 5.1

Cristina Franzoni, Barbara Sambari Kuhanje Tofua in Seitan 100 okusnih in zdravih receptov, da brez obžalovanja zamenjate izdelke živalskega izvora Aam Terra Nuova Edizioni € 13

Dariana Bianchi Tofu - Apetični recepti Okusni recepti, prehranske informacije, uvidi, tehnike Taita Press € 7,9

Komplet za izdelavo tofua - Tofu Tribest Mould € 14,9