Jogurt in nestrpnosti
Jogurt in nestrpnosti: kdaj ga lahko uporabljamo in kdaj se ga je bolje izogniti? Ugotovimo več.
Jogurt je zdrava in naravna hrana, bogata z dobrih bakterij, s pozitivnimi učinki na zdravje naših črevesju. Zagotavlja kalcij, kalij, fosfor, železo, baker, cink, vitamin A in folate . Dobivamo ga z inokulacijo mleka z bakterijami, ki lahko za razmnoževanje uporabljajo prisotno laktozo, pri čemer določimo posebne kemijske in senzorične lastnosti jogurta.
Ta naravna celota ponuja 66 kcal vsak 100 g , 3,8 g od beljakovin , 3,9 gramov iz maščob in 4,3 gramov iz ogljikovih hidratov .
Naravna pustega ena vsebuje 36 kcal in 0.9 g iz maščob .
To celo sadje vsebuje okoli 110 kcal in 14,9 g od ogljikovih hidratov .
Intoleranca za laktozo in jogurt
Nekateri ljudje so zaradi zdrave in zelo zdrave hrane jogurt, da dopolni svojo prehrano glede na hrano, na katero ne prenašajo.
Pomislite samo na ljudi, ki imajo težave, ko uživajo hrano, ki vsebuje laktozo, mleko ali kvas . Toda toleranca na jogurt se razlikuje od osebe do osebe. V resnici nekaterim uspe vzeti le določene vrste s specifičnimi lastnostmi, kot sta Yakult in grški jogurt.
Še drugi ljudje, verjetno zaradi izjemno občutljivega črevesnega sistema, kažejo nestrpnost do vseh vrst jogurta.
V primeru laktozne intolerance jogurt na splošno dobro prenaša , še posebej, če je naraven, nearomatiziran in morda pusto, zahvaljujoč prisotnosti mlečno bakterijskih bakterij je ta hrana v resnici veliko bolj prebavljiva. Če je oseba občutljiva na celo majhne sledi laktoze, lahko uporabi jogurt z odlodeoktozi, sojo ali rižem .
Netoleranca na mleko in jogurt
V primeru nestrpnosti za mleko, ki se razume kot beljakovine kravjega mleka, lahko celo jogurt poslabša tegobe. V tem primeru lahko poskusite izdelke iz kozjega mleka , pa tudi zelenjavne jogurte, kot so pira, oves, riž in soja.
Nestrpnost za kvas
V primeru nestrpnosti za kvasovke mnogi strokovnjaki priporočajo izključitev jogurta in drugih fermentiranih izdelkov za obdobje izpiranja, saj tako bakterije kot kvas na splošno uporabljajo sladkorje za razmnoževanje.
Po 15-20 dneh lahko nekajkrat na teden ponovno vnesete nesladkan beli jogurt in ocenite reakcije telesa. V primeru kandidoze je treba izključiti tudi zapuščene in fermentirane izdelke.
Yakult in nestrpnost
Medtem ko nekateri kažejo nestrpnost do mlečnih izdelkov, poročajo, da prebavljajo Yakult zelo dobro. Gre za fermentirano mleko, ki vsebuje mlečno fermentacijo Lactobacillus casei Shirota , prvič proizvedeno leta 1935. Temu mleku pripisujejo pozitivne učinke na črevesno počutje, prenašanje prisotne laktoze pa je strogo individualno.
Grški jogurt in nestrpnost
Drug izdelek, ki se pogosto uporablja namesto tradicionalnega jogurta, je grški jogurt, ki ima močnejši in bolj kremast okus kot tradicionalni jogurt. Bogat je s kalijem , ima večjo sposobnost zasičenosti in večjo količino beljakovin kot tradicionalna (9 g na 100 g). Vsebuje manj laktoze, zato je primerna za tiste, ki trpijo zaradi te nestrpnosti. Ni pa dobro za tiste, ki trpijo za intoleranco za kravje mleko.
Nestrpnost za jogurt
Nekateri zaradi večje individualne občutljivosti kažejo tudi nestrpnost do jogurta. Pri Simptomi so zelo podobni tistim laktozno intoleranco: napenjanje, napihnjenost trebuha, bolečine, teže v želodcu, počasi in težko prebavo, driska.