Sendviči z okusom žafrana in curryja
Noč čarovnic se približuje, ostanite pri temi, saj na mizo prinesete nekaj okusnih bučnih sendvičev z okusom žafrana in curryja.
Oktober je mesec buč, zato izkoristimo priložnost zabave za noč čarovnic za ustvarjanje bučnih sendvičev.
Za reprodukcijo barve buč je treba žafran in kari raztopiti v topli vodi. Glede na raztopljeno količino bo okus kruha bolj ali manj intenziven.
Pri kuhanju v pečici je priporočljivo, da v spodnji del pečice vstavite posodo, polno vode, da med kuhanjem ustvarite pravo stopnjo vlažnosti. Nato posodo odstranite deset minut od konca.
Da bi bil naš sendvič še bolj predstavljiv, ga lahko okrasimo z bučnimi semeni, ki jih potresemo po vrhu naše štruce, očitno po ustvarjanju želene oblike.
- Priprava: 3 ure 40 minut
- Kuhanje: 20 minut
Sestavine
- 500 gramov kamutne moke
- 12 gramov svežega pivskega kvasa
- 250 mililitrov tople vode
- ekstra deviško olivno olje
- sol
- 1 vrečka žafrana
- curry
Priprava
- Najprej vzemite kozarec tople vode, približno 20 ml in v njej raztopite pivski kvas.
V nadaljnjih 230 ml tople vode raztopite žafran in curry. - Kamutovo moko združimo s pivskim kvasom, ki smo ga raztopili v kozarcu tople vode, nato vse zmešamo.
- V mešanico, v kateri smo raztopili žafran in kari, dodamo preostalo mlačno vodo in dodamo kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.
- Dodajte malo soli, ravno toliko.
- Gnetemo, dokler ne doseže velikosti gladke in kompaktne kroglice.
- Pustimo ga vzhajati v posodi, prekriti z vlažno krpo, ki jo bomo pustili v pečici približno 3 ure.
- Dajte želeno obliko, v tem primeru zavežite zvitke, tako da dobijo obliko buče.
- Zvitke položite na mokast peki papir in pustite vzhajati na pekaču še štirideset minut.
- Na koncu pečemo pri 200 stopinjah 25 minut.
- Pred serviranjem vzamemo iz pečice in pustimo, da se ohladi.