Šipek sok je zelo dobra pijača okus in veliko koristnih učinkov za naše zdravje: močan antioksidant, z več drugih koristnih lastnosti, bomo izvedeli v tem priročniku.
Kaj je sok granatnega jabolka
Granatni sok dobimo s stiskanjem zrn, ki jih vsebuje sadje. Ti vijolično rdeči fižol je bogat z vitamini A , B, C in tanini.
Izstopa po antioksidativnih, adstrigentnih in osvežilnih lastnostih.
Jemanje granatnega soka pomaga funkcionalnosti celic in prispeva k zunanji lepoti in notranjemu zdravju našega organizma.
Sadje
Šipek je sadež, zrel v jeseni, v granatum obrata Punica, družine Punicacea.
Sadje s svetlo in svetlo rdečo barvo, ki spominja na obliko jabolka, v notranjosti pa ga tvorijo številna semena, imenovana aril, svetlo rdeča, nežna, sočna in s značilno kiselim okusom, zavita v rumeno kašo.
Izvor
Izraz granatno jabolko izhaja iz latinskega malum (jabolko) in granatum (s semeni), torej jabolko s semeni. Granatno jabolko, ki je bilo prvotno iz Perzije, so Rimljani uvozili v Italijo v času punskih vojn; od tod tudi botanično ime Punica Granatum.
Od antičnih časov se uporablja zaradi adstrigentnih, toničnih in antihemoragičnih lastnosti.
Grki so šipek imenovali "plod življenja".
Kako ga dobite
Sok granatnega jabolka dobimo s hladnim stiskanjem semen, ki jih vsebuje sadje, ki je zrelo od oktobra. Na trgu je več sokov granatnega jabolka in mešanih sadnih sokov . Zagotovo je najboljši in najbogatejši sok tisti, ki ga pripravimo doma.
Kako narediti sok iz granatnega jabolka
Za pripravo dobrega soka granatnega jabolka bo dovolj zrelih sadežev, ki jih bomo stisnili.
Najprej morate sadje odpreti tako, da najprej odstranite krono z ostrim nožem in ne poškodujete semen, bogatih s sokom.
Granatnega jabolka je užitno za 59% : in potem, da bi dobili lepo kozarec soka (približno 125 ml), je treba uporabiti sadje približno 210 g teže.
Na voljo je več tehnik sočenja.
S sokovnikom
Ni treba osvoboditi vseh semen s sadja, ampak ko ga enkrat odpremo na pol, ga uporabimo skupaj z limono ali pomarančo in ga stisnem. Granatni sok torej dobimo s stiskanjem celotnega granatnega jabolka, ne le aril, temveč tudi lupine.
Z mešalnikom
Za pripravo soka granatnega jabolka z mešalnikom najprej osvobodite semena lupine in gobasti del, ki bi lahko dal grenak okus soku.
Fižol nato nalijemo v mešalnik in dodamo malo vode.
Z ekstraktorjem
Če želite dobiti ekstrakt granatnega jabolka, preprosto vstavite predhodno olupljene arilice iz celega sadja v električni ekstraktor.
S centrifugo
Centrifugiranje granatnega jabolka dobimo tako, da v električno centrifugo vstavimo drobce - semena - dobro očiščena iz bele in gobaste lupine.
POSEBNO : Mešalnik, sokovnik ali ekstraktor sokov ? Praktični vodnik
Odmerki
Povprečni delež soka granatnega jabolka je 100-150 ml (85-125 kcal): lep kozarec na dan.
Kako se ohranja?
Ko je doma pripravljen, je treba granatni sok naliti v prej očiščene stekleničke. Še bolje, če so jih sterilizirali v vreli vodi. Sok lahko torej 2-3 dni hranimo v hladilniku in ga pred uživanjem dobro pretresemo.
Granaten sok: lastnosti
Granatno jabolčni sok je koncentrat antioksidativnih snovi, ki ščitijo telo pred poškodbami celic zaradi oksidativnega stresa in tistih, ki jih v srčno-žilni sistem povzročata holesterol in diabetes.
Granatni sok je zelo prijetnega okusa, je osvežilna pijača, uporablja pa se tudi kot osnova za koktajle in gobe.
Na trgu je na voljo tudi koncentriran sirup iz granatnega jabolka, ki se nato raztopi v vodi
Poleg tega, da je granatni sok vzeti tudi zaradi številnih priznanih fitoterapevtskih lastnosti, zadnje raziskave pa koristijo tudi presnovnim in rakavim boleznim.
Hranilne vrednosti
Granatno jabolko sok je bogat z vodo in zagotavlja povprečen vnos energije, predvsem zaradi vsebovanih ogljikovih hidratov.
Sadni sok skoraj ne vsebuje vlaknin in ne vsebuje holesterola .
Med vsebovanimi mineralnimi solmi ima edini precejšen odmerek kalij .
Granatno jabolko sok: vse koristi v telesu in zunaj njega
Koristi, ki jih sok granatnega jabolka telesu ponuja, so posledica prisotnosti vitaminov, mineralov in antioksidantov.
Za kožo
Antioksidanti, ki jih vsebuje plod, so koristni pri preprečevanju staranja celic, ki ga povzroča škodljivo delovanje prostih radikalov.
Granatno jabolko vsebuje tudi fitokemikalije, kot so tanini in antocianini, ki pomagajo izboljšati videz kože.
Za kosti in kožo
Granatno jabolko vsebuje veliko vitamina C: vzemite samo en šipek, da uvedete polovico dnevnih potreb telesa v vitaminu C.
Zelo visoka vsebnost vitamina C v granatnem jabolku je zdravilo za ohranjanje kosti v koži in vitalnost kože: vitamin C je namreč pomemben pri kolagena.
UV žarki
Galski in elagski antioksidanti, ki so prisotni v granatnem jabolku, so zelo veljavni za zaščito kože pred UV žarki in posledično zmanjšanje prostih radikalov.
Alzehimer in Parkinson
Granatno jabolko preprečuje Alzheimerjevo bolezen, so pokazale nedavne študije. Dovolj bi bilo, da spijete kozarec granatnega soka na dan, da bi preprečili to bolezen
Zmanjšanje možnosti za nastanek Alzheimerjeve bolezni je velika protivnetna in antioksidativna moč : Alzahimer v resnici povzroča oblika vnetja.
Jemanje soka granatnega jabolka lahko tudi zmanjša simptome.
Koristna je tudi za zmanjšanje bolečine, ki jo povzroča vnetje v primerih revmatoidnega artritisa ali Parkinsonove bolezni.
Srčna bolezen
Granatno jabolko je edino sadje, ki v naravi vsebuje elaično kislino. Ta snov je naravni antioksidant, ki lahko znižuje holesterol in ohranja krvne žile zdrave, kar zmanjšuje možnosti za srčni infarkt in kap.
Rak na dojki
Elagitanini, bioaktivni polifenoli, ki jih vsebuje granatno jabolko, lahko zavirajo aromatazo, encim, ki androgene pretvori v estrogene. Menijo, da ti hormoni povzročajo razvoj vsaj dveh tretjin raka dojke.
Rak na prostati
Številne študije so pokazale, da uživanje kozarca soka granatnega jabolka na dan zmanjša raka na prostati.
Nihanje razpoloženja
Granatno jabolko deluje tudi na razpoloženje: ne samo zato, ker je pijano sveže, da je res dobro.
Tudi razpoloženje naredi pozitivno v primerih predmenstrualnega sindroma in menopavze. V primeru menopavznih simptomov pomaga tudi pri zmanjšanju vročinskih utripov, zahvaljujoč oskrbi z vitaminom E in C.
Bolezni želodca in črevesja
Granatno jabolčni sok se že od nekdaj uporablja za boj proti črevesnim boleznim, kot so:
- hemoroidi
- črevesni zajedavci (tudi trakulja)
- slabost
Zelo učinkovit za ta namen, če ga jemljemo v obliki decokcije
Anemija
Uživanje soka granatnega jabolka stalno povečuje koncentracijo hemoglobina v krvi in pomaga pri zmanjševanju anemije zaradi velike količine železa v sadju.
Granatni sok in diete
Granatni sok je živilo, ki se izpostavi vsaki dieti, vedno s pravo zmernostjo, saj je bogato z naravnimi sladkorji.
Nestrpnosti granatnega soka in hrane
Granatni sok se tudi pri prehrani laktoznih in glutenskih intolerantov ter k vegetarijanski, veganski in surovi prehrani.
Granatni sok za otroke in nosečnice
Šipek granatnega jabolka je lahko veljavna alternativa uživanju gaziranih in sladkih pijač, ki so na trgu.
Priporočljivo je za otroke, po možnosti pripravljene sveže in porabljene takoj.
Primerno tudi za prehrano nosečnic, zahvaljujoč veliki količini folata.
Sok granatnega jabolka in šport
Granatno jabolko ima velik prispevek vode in kalija, zato je primeren za prehrano športnika.
Granatni sok: kontraindikacije
Obstajajo tudi kontraindikacije za uživanje tako dragocenega sadja, kot je granatno jabolko.
Pravzaprav vsebuje veliko sladkorjev, zato ga je treba jemati zmerno v primeru diabetične ali nizkokalorične diete.
Zdi se tudi, da lahko zmerna uporaba granatnega jabolka povzroči zastrupitve in alergijske reakcije.
Interakcija z drogami
V nekaterih študijah je bilo dokazano, da lahko redno pitje soka granatnega jabolka moti nekatera zdravila, kot so:
- antidepresivi,
- zdravila za hipertenzijo
- protivnetno.
Zato bodite previdni, če jemljete neko zdravilo, morate svojo strast do granatnega soka sporočiti zdravniku!
Druge informacije
Odkrijte naše rubrike o številnih naravnih sokovih, za vse okuse in potrebe, z recepti in lastnostmi:
- Ingverjev sok : lastnosti in uporaba
- Fantastične lastnosti brusničnega soka
- Limonin sok : eliksir za zdravje in lepoto!
- Poletni sadni smutiji in smutiji : naši najboljši recepti
- Aloe vera sok : koristi, uporabe in kontraindikacije
- Brusnični sok : lastnosti in kontraindikacije te pijače
- Grozdni sok : koncentrat dobrega počutja z lastnostmi, ki jih je treba odkriti
- Pomarančni sok : koncentrat vitamina C
- Korenčkov sok za prečiščevanje in hujšanje, koristen pa je tudi za strojenje
- Paradižnikov sok za čiščenje kože in potešitev žeje